av: Lonnie Funderburg
”det finns ingen tapp på sidan av lådan.”
min fru och jag har ett system. Jag står bredvid observationskupan och pratar om bin. Hon står bredvid 
honung, ljus, tvål, läppbalsam, hudkräm, lotionstänger, dvs de saker hon tillverkar och säljer. Hon säger till mig, ” du står där borta och pratar om bin. Jag säljer honungen.”Vårt system måste fungera. Vi har varit bosatt honeybee utställning på denna konst och hantverk festival för 25 år. Jag gör som hon säger. Vi har varit gifta i fyrtiotvå år.
på denna festival där jag har varit biodlare i 25 år överdriver jag inte när jag säger att 6000 människor kan gå förbi på en tre dagars helg. En av de vanligaste frågorna hos alla dessa människor är, ” Hur får du honungen i burken?”Efter att noggrant ha förklarat processen i detalj i alltför många år, 1999, gjorde jag äntligen en bildtavla som visar de viktiga stegen i förfarandet. Det är dags att göra om bilderna. Mitt barnbarn är på ett foto när han var drygt två år gammal. Han är sjutton nu. Hur som helst, så här får jag honungen i burkarna.
när jag började biodling hade jag en partner. Tillsammans köpte vi en Kelley 33-ramsugare. Nej, vi hade inte den foggiest tanken att en 33-ramsugare var alldeles för stor för vår operation. Köpet inkluderade flera bikupor. Var uppmärksam, jag sa inte kolonier. I köpet ingick också en Kelley bee blower. Det var en allt-eller-ingenting proposition. Så, i flera år, jag använde en Kelley bee blower att blåsa bina ur deras supers eftersom jag hade en bee blower. Sannolikt var det först när bifläkten slutade fungera som jag började använda en rökbräda. Det var en uppenbarelse. Operationen blev tyst. Bina är lugna, inte flyger. Naturligtvis får rökbrädet inte alla bin att lämna supersna.
för några år drog jag all min älskling på en dag, körde ca 30 minuter till en väns hus och extraherade tills de små timmarna på natten. 1999 köpte jag min egen extraktor. En annan epiphany! Jag började bara dra antalet supers som jag kände mig som att extrahera. Jag fruktade inte längre att extrahera dag.
Detta är en rent personlig rekommendation. Låt inte dina bin sätta upp överskott av honung i en djup super. Om du värdesätter din rygg, hämta inte en djup super av honung. Om du av någon legitim anledning har en djup super av överskott honung, är du auktoriserad och uppmuntras att ta bort de enskilda ramarna och placera dem i en annan djup super som redan finns på dina lastbilar eller skottkärra.
hemma är mitt honungshus i min källare, jag staplar supersna nära dörren. I skymningen öppnar jag dörren, och bina flyger hem för natten. Det fungerar. Det kan inte finnas en enda honungsbi kvar i supersna. Med inga bin i supers är min fru mer benägna att hjälpa mig att extrahera. Var försiktig här, de små bikupbaggarna kommer fortfarande att vara i supersna. Så, jag måste extrahera direkt, inom ett par dagar som mest. Ett knep som jag har lärt mig är att stapla supers ovanför en väst liten bikupa skalbagge fälla med en översvämning ljus ovanför supers. SHB kommer att undvika översvämningsljuset, och ljuset håller honungen varmare. När jag arbetar ner genom stapeln av supers fortsätter SHB att flytta ner och in i den lilla bikupbaggen. SHB gillar inte ljus.
jag uncap använder en het kniv över en uncapping tank. Efter tjugofem år tror jag att jag är på min tredje heta kniv; de verkar inte vara för evigt som en hivetool. Jag har använt en kall kniv. Det fungerade. Den heta kniven kräver lite mindre ansträngning. Jag antar att om jag bara hade ett par supers, skulle den kalla kniven vara tillräcklig. Vanligtvis tar jag en cappings scratcher för att få de låga platserna på en ram. Jag har en av dessa plastrullar täckta med små spikar. Det fungerar också. En vän visade mig hur man använder den heta kniven för att få de låga platserna. Jag har inte finessen med en het kniv som han har utvecklat under sin mycket längre biodlingskarriär.
när jag bara var nybörjare besökte min far och jag en gammal familjevän som hade varit en ivrig biodlare. När han fick veta att jag hade börjat hålla bin, frågade han om jag skulle vilja ha en Dadant uncapping tank. Jag visste inte vad en uncapping tank var eller hur man använder den. Det var glänsande rostfritt stål; så, jag sa, ” Ja!”Han hade konstruerat en plywood lock för att skydda uncapping tanken när den inte används. Jag använde tanken med plywoodlocket som ett rullande bord i nio år tills jag förvärvade min egen extraktor. Först då insåg jag vilket pris han hade gett mig. Jag brukade låta kapporna rinna i flera dagar, kanske några veckor. Med SHB är jag mycket mer försiktig med att göra mina cappings efter bara några dagar.
som nämnts ovan gör min fru massor av saker med bivax. Hon vill ha min cappings vax, och hon vill inte ha någon ”gammal kam med slumgum” blandad med hennes cappings vax. Så, jag är mycket noga med att hålla hennes cappings vax separeras från alla andra vax. Kom ihåg, jag gör vad hon säger till mig.
förra sommaren var min fru angelägen om att få lite av vår bakgård honung eftersom hennes vänner bad om lokal honung. Hur nära måste det vara att vara lokal honung? Om den köpta honungen är från Iowa eller Kina, är det inte något som görs i mitt tillstånd lokalt! Hur som helst, jag tog in åtta supers från bakgården för henne att extrahera medan jag lämnade stan i affärer. Nej, vänta, det var när jag åkte till Colorado för en vandring. När jag återvände hade hon extraherat de åtta supersna och hade tre fem gallon hinkar honung som satt nära extraktorn. ”Jag kunde inte flytta hinkarna med honung,” sa hon. Varför satte du inte bara två liter i var och en av sju hinkar? ”Jag tänkte inte på det,” var hennes väl genomtänkta svar. Bara för att det är en fem gallon hink betyder inte att du måste fylla den. Honung är tung. Använd huvudet mer och ryggen mindre.
som jag sa, om det finns väldigt få bin i supersna, kommer min fru att hjälpa mig att extrahera om hon är upptagen med sin ljusgjutning. Jag har en Dadant tolvrammotoriserad radiell extraktor. Jag tvivlar på att jag kommer att växa ur denna extraktor. Min 12-ram extraherar lätt en last innan jag uncap ytterligare tolv ramar. Temperaturen gör skillnad. Om honungen är varm extraherar den verkligen mycket snabbare än om honungen är cool. För att supervärma honungen har jag varit känd för att sätta supersna i mitt garage, där det blir riktigt varmt på sommaren. Riktigt varm honung är 95 kcal F. Honungen behöver inte vara varmare för att extrahera lätt.
när honungen rinner ut ur min extraktor, spänner jag honungen genom en dubbel rostfri sil. Detta fungerar bra för kanske två laster av extraktorn som ger cirka fem liter honung. Ibland mer, ibland mindre. Mina bin packar inte alltid mina supers fulla. Jag har två av dessa dubbla rostfria siktar. Om sikten gör vad den ska göra, det vill säga spänna ut saker, blir det igensatt. Jag flyttade honungen i fem gallon kannor med små öppningar i många år. Vissa biodlare kallar dessa plast 60s. I var mer bekväm med min honung i en kanna snarare än en hink som har hela toppen öppen. Skopor är mycket lättare att fylla och tömma än kannor. Jag har fortfarande kannor. Jag föredrar att använda hinkar. Om du har en vän som arbetar på en restaurang eller du kan odla en förening med en restaurangägare, de kommer att ha fem gallon hinkar tillgängliga för att fråga. En liten älskling kommer verkligen att underlätta förvärvet. Om du inte lämnar dem ute i solen kommer fem gallon hinkar att hålla länge.
för mycket värme är skadligt för honung. Det vore bäst om du kunde flaska din honung vid rumstemperatur. Men jag tycker att rumstemperaturhonung inte kommer att passera genom min tygsil. Mycket försiktigt, jag värmer min honung till ca 90 kg-100 kg f i min heta låda. Varm honung kommer att passera genom min trasa sil nästan som vatten. Jag köper mina Tyg silar i färg avsnitt på Lowe’ s.de är faktiskt måla silar gjorda för att passa i en fem-gallon hink. Perfekt!
” Vad är en hot box?”du frågar. För ungefär 15 år sedan när jag pratade med en mycket mer erfaren biodlare frågade jag, 
” Hur gör du om din honung när den granuleras?”Det korta svaret är att han gav mig en nedlagd djupfrysare av brösttyp. Det kanske inte är en frys; men det är fortfarande en enastående isolerad bröstkorg. Jag köpte en $ 20 rymdvärmare från Dollar General för att värma hot box. Efter tweaking termostaten, den varma rutan kommer att värma vad jag sätter i den till ca 100 kcal F. Det tar ungefär 48 timmar i den varma rutan för att åter kondensera en fem-gallon hink honung som har granulerat. Jag kan passa åtta fem gallon hinkar i min heta låda. Mycket noggrant, jag menar mycket noggrant, jag har värmt kalla supers innan jag extraherar.
tillbaka när jag extraherade med en annan Biodlares utrustning, skulle han värma honungen i en 40-gallon tank med en omrörare. Sedan ansträngde vi honungen genom nylonduk och lät den bosätta sig i en annan stor tank i några dagar. Innan vi tappar skulle vi skrapa av skummet ovanpå honungen. Skummet är bara luft. Jag smakade det. Skummet skulle lösas upp i min mun precis som sockervadd. När jag fick min egen extraktionsutrustning började jag arbeta med ett sätt att eliminera skummet. Det är enkelt; låt inte honungen stänk. Minimera avståndet som honungen faller från silen till botten av tappningstanken. Det här är vad jag kom på.
min tredje och sista Sil är nylonfärg silpåse. Denna silpåse är inuti en fem gallon hink där 
jag har uttråkat 3/8 ” hål i botten, cirka hundra hål. Det finns bara tillräckligt med skopan längst ner till vänster för att stödja silpåsen. Denna hink, med hål, är inuti ytterligare fem gallon hink så att botten av de två hinkarna separeras med bara ett par inches. I mitten av botten av den andra hinken klippte jag ett hål och lade till en diskbänk. Sink sil tjänar till att ansluta en sektion av 1 msk ” flexibel sink avloppsrör till botten av skopan. Ansluten till den flexibla avloppsröret är en rak 1 msk” avloppsrör som är tillräckligt lång för att nå botten av min buteljeringstank. Längs den raka sektionen smälte jag hål med en lödpenna så att honungen kunde sippra ut längs röret. Denna grej stöds på toppen av min buteljeringstank med en cirkulär bit av” plywood”. Med detta arrangemang infunderas nästan ingen luft i honungen när den kommer in i tappningstanken. Jag försöker låta honungen vila i tappningstanken några dagar innan jag tappar. Honungsdomarna är nöjda med min honungs tydlighet vid denna tidpunkt, vilket framgår av ett dussin eller fler band från olika honungstävlingar.
min tappningstank vilar på en plattform med ventilen i rätt höjd för att observera fyllningsnivån. Den enda nackdelen 
med detta arrangemang är att hälla honungen i silhinken som ligger ovanpå tappningshinken. Jag hänvisar dig till tidigare instruktioner om att fylla en fem gallon hink med bara två liter honung.
det har varit för många år sedan jag sålde en omärkt burk honung. Jag minns att min försäljning fördubblades när jag hade en etikett. Jag kan också komma ihåg att använda Klistra för att fästa mina etiketter. Nu använder jag skal och stick etiketter. Jag känner att skal-och sticketiketterna är väl värda den extra kostnaden för att spara tid och eliminera röran. De senaste etikettinköpen var 10 till 17 till 17. Efter att ha hört från för många kunder, ”din älskling vände sig till socker, så jag kastade ut det”, började jag använda en annan etikett med instruktioner för att återförtunna den granulerade honungen, kostar ca 2 kg. Nyligen började jag lägga till min etikett”produkt av USA”. Innan du spenderar för mycket på etiketter, ta reda på exakt vad som krävs på din etikett i ditt tillstånd. En annan sak, jag får de Krymp wrap ärmar. Jag tror att krympfolien ger mina kunder ett annat element av förtroende för min produkt. Min fru hittade krymphylsorna på nätet för ungefär 3 msk en bit. Så, varför spenderar jag uppemot 22 kg efter att honungen är i burken? Det kallas marknadsföring; det ökar försäljningen; det utvecklar återkommande kunder; det ger mig en extra del av tillfredsställelse, alla värda mycket mer än 22 kcal.
tillbaka till bildkortet som jag nämnde tidigare, efter att ha visat bilderna och diskuterat processen med en potentiell kund, är det inte ovanligt att de kommenterar, ”hur säljer du det så billigt?”
