mat som bränns är vanligt med både erfarna och unga kockar. Det enkla svaret skulle vara att kasta allt ihop. Men det finns fall där mat som såser, gravier, revben, ris eller tårta är något brända och har en bränd lukt. Varken du kan äta den med den hemska lukten eller du vill kasta den. Här är vad Martha Stewart säger om att äta bränd mat.
Tips för att undvika en bränd tårta
vi har alla gått igenom de dåliga dagarna när du har bränt kakan från toppen eller botten.
- att investera i en extern ugnstermometer. Dessa är billiga prylar som kan berätta en exakt temperatur spara dig från höga temperaturer i första hand.
- håll dig alltid nära ugnen när du provar ett nytt recept.
- kontrollera kakan 5-10 minuter före nämnda bakningstider. Detta ger dig en överhand i bakning.
hur man fixar en lätt bränd tårta
låt kakan svalna tillräckligt för att hantera. Om det är bränt från toppen kan du grilla några brända smulor med en rivare eller använda en tandad kniv för att skrapa det brända lagret av kakan.
om kakan är bränd från botten, vrid den sedan och försök med en tandad brödkniv ta bort det brända skiktet. Du måste köra den skarpa kanten på en tandad kniv över kakans botten och ta bort kakans brända smulor tills du har ett brunt oförbränt lager synligt. Jag har gjort dessa hundratals gånger med mina kakor och kan säkert rekommendera detta.
skrapspetsen fungerar också med lätt bränd rostat bröd.
Tips för att undvika bränd mat som sås, sås eller curry
om du lagar din sås på hög värme eller inte rör om en tjock sås länge kan den lätt brännas.
- använd en tjockbaserad kruka för matlagning. Du kan lägga en grill (tawa) under potten om den inte är tjockbotten.
- koka alltid tjocka såser eller såser på låg värme.
- lämna inte potten utan uppsikt länge. Ställ in alarm om du har en hektisk dag. Eller vrid värmen om du lämnar köket ett tag, eftersom det är när människor tenderar att glömma maten.
- tillsätt lite vatten om det behövs när du lagar mat.
Hur fixar du bränd lukt från sås, sås eller curry?
eftersom det inte finns något sätt att helt ångra den brända effekten men du kan spara maten med några tips. Ta bort pannan från värmen och sänk ner botten av pannan i vatten för att stoppa ytterligare bränning. Om en sås eller sås är något bränd från botten, är det första att göra att byta potten. Överför försiktigt den oförbrända delen av såsen eller såsen till en annan kruka. Gör alla möjliga ansträngningar för att inte skrapa de brända delarna av sås. Du kan prova något av följande tips för att ta bort den brända lukten från maten.
- tillsätt en råskalad potatis i potten. Och täck potten så att den kan sitta i 10 minuter. Ta sedan bort potatisen och värm upp såsen igen.
- ett annat tips för tomatbaserade såser är att tillsätta 1 tesked jordnötssmör eller vanligt smör. Smör hjälper till att dölja den brända smaken utan att ändra den ursprungliga smaken.
- du kan också lägga till lite mjölk, yoghurt eller kokosmjölk. Dessa har fantastiska möjligheter att täcka den brända lukten. Beroende på smaken av sås kan du lägga till några matskedar av antingen mjölk eller yoghurt eller kokosmjölk för att avlägsna den brända lukten. Nu kan dessa vita vätskor ändra färgen på sås eller sås så var försiktig när du använder det här alternativet.
- så ett annat alternativ är att lägga lite socker i såsen. Så om du gör en söt sås är socker ett bättre alternativ. Börja med att lägga till en halv tesked och öka mängden efter behov tills det mesta av den brända lukten är täckt.
Tips för att göra ris
ris kokas bäst i bred och tjock bottenkruka när kornet expanderar när de lagar mat och så ger dem gott om utrymme. Detta gör ris fluffigt med korn vackert separerade och inte grumligt.
- använd en tjock baserad kruka för att laga ris. Du kan lägga en grill (tawa) under potten om den inte är tjockbotten.
- koka alltid tjockt ris på låg värme (om det inte kokar i vatten).
Hur fixar du den brända lukten från ris?
ta bort ris från värmen och överför ris till en ny kruka med stor försiktighet att inte överföra brända riskorn. Inte ens något brända korn. Drizzle först 1-2 matskedar mjölk på riset. Lägg sedan en skiva bröd på riset i den nya potten. Täck potten. Och låt det vila i 4-10 minuter. Värm sedan riset efter behov på låg värme. Strax före servering ta bort brödet. Och servera ris efter behov.
Bonus Tips: Hur man rengör en bränd matpanna.
om du råkar bränna din mat regelbundet kan du åtminstone lära dig att rengöra dina krukor och dölja brottet som ett proffs! Beroende på nivån på brända kan du behöva göra några eller alla steg som nämns nedan. Följ alla steg i följd.
- Blötlägg potten i 30-60 beroende på hur dåligt bränt det är. (Gör lite kaffe för att lyfta stämningen och övervinna skulden för matavfall.)
- när den brända maten är mjuk nog. Skrot så mycket som möjligt med en metallsked.
- försök nu tvätta med tvål och metallull.
- om maten fortfarande sitter fast fyller du potten med vatten, tvål, vinäger och bakpulver. Koka i femton minuter. Töm potten och försök att tvätta den. (Gör bara ovanstående steg för en non-stick pan.)
- om potten är svart och svart bränd mat sitter fast. (som mjölkbrännskador) gör dessa steg med försiktighet. (Rekommenderas inte för en non-stick pan.)
- vi försöker bränna mat till aska för att ta bort från potten. Sätt potten på spisen på hög värme. Låt den brända maten brinna ytterligare i 3-5 minuter. Öppna avgasfläktar och ventilera köket så mycket som möjligt och bränningen kommer att producera lite rök. (Detta steg kan utlösa brandlarm bara stanna vid potten när du gör detta.)
- låt potten svalna igen. Tvätta med tvål och metallull. Upprepa bränningen på spisen igen om det behövs.
jag hoppas att lära mig några tips från det här inlägget. Vänligen dela din åsikt och tips i kommentarsektionen. Jag väntar på att lära av din erfarenhet.
kolla mina andra mattips:
- 14 soft roti secrets revealed
- 16 bästa Biryani hemliga tips revealed
- 17 Cookie bakning tips revealed
- min gelatin kommer inte att ställa. Hur fixar du det?
- hur man lagar lammlever? 6 tips för att hålla det mjukt och saftigt.
- hur man minskar spiciness i indisk mat
