Pot îngheța enchiladele de vită după coacere?

Enchiladas Verdes sunt mai bune decât restaurantul tău preferat și ușor de făcut acasă!

această rețetă Enchiladas Verdes este irezistibil de delicioasă, condimentată cu îndrăzneală, minunat de brânză și pe cale să devină un nou favorit al familiei! Enchiladas Verdes sunt făcute cu tortilla de porumb umplute cu pui mărunțit fraged, sos enchilada verde, smântână și brânză, apoi acoperite cu mai mult sos enchilada și brânză. Am păstrat această rețetă super rapidă și ușoară prin pomparea sosului enchilada cumpărat din magazin și folosind pui rotisor. Am inclus, de asemenea, un mod foarte simplu de manevrat de a folosi tortilla de porumb fără ca acestea să se destrame. Aceste enchiladas verzi sunt, de asemenea, make-ahead și congelator prietenos – toate instrucțiunile incluse!

dacă m-ai urmărit de mult timp, știi că sunt un mare fan enchilada. De la meu nebun populare Salsa verde miere Lime enchiladas de pui la enchiladas mele de pui Jalapeno la enchiladas mele Barbacoa carne de vită la enchiladas mele cremoase de pui Chili verde la micul dejun șuncă și brânză enchiladas – s-ar putea fi întrebam dacă există loc pentru încă o rețetă enchilada?

răspunsul este da, da și da atunci când sunt la fel de irezistibile ca aceste enchiladas Verdes!

aceste enchiladas Verdes sunt singura mea rețetă enchilada care folosește sos enchilada verde și tortilla de porumb – și este timpul. Ele sunt brânzos, cimbru, picant, fum, aromate și totul enchiladas ar trebui să fie. A trebuit să mă îndepărtez de a mânca o porție nerezonabilă din aceste enchiladas de pui – dar apoi m-am întors pentru mai multe.

ENCHILADAS ușor de pui

a face enchiladas de pui acasă este foarte ușor și am simplificat procesul și mai mult în această rețetă Enchiladas Verdes – și le – am făcut mai delicioase în același timp-câștigătoare!

în majoritatea rețetelor enchilada de pui, tortilele sunt doar umplute cu pui și ceva cremos, dar în această rețetă Enchiladas Verdes, puiul este condimentat mai întâi cu un stol de condimente Fiesta fumoase. Acest lucru ridică aceste Verdes enchiladas la un nivel cu totul nou – nivel de restaurant – sau dincolo.

puiul condimentat este combinat cu sos enchilada, smântână și brânză Monterrey Jack pentru o depunere unică în loc să le stratificați separat.

toate că bunătatea devine laminate în tortilla de porumb chewy apoi sufocat în luminos, picant, sos enchilada verde și, desigur, mai multă brânză.

această rețetă Enchiladas Verdes este întotdeauna o plăcere a mulțimii, poate fi pregătită dimineața și coaptă noaptea, făcută în cantități de masă și/sau congelată pentru mai târziu. De asemenea, fac resturi grozave – chiar și cu ouă la micul dejun!

această rețetă enchilada de pui necesită doar câteva ingrediente, așa că păstrați-le stocate și le puteți face oricând.

Enchiladas Verdes ingrediente:

• tortilla de porumb
• pui mărunțit
• sos enchilada verde
• smântână
• brânză
• condimente

este Salsa Verde la fel ca sosul enchilada verde?

Salsa verde și sosul enchilada verde sunt ușor de confundat, dar sunt diferite. De fapt, ele sunt exact ceea ce implică numele lor: salsa verde este o salsa din legume prăjite sau crude, iar sosul enchilada verde este sosul enchilada din ingrediente fierte. Principala diferență vine în textura.

Salsa verde este în general făcută din roșii prăjite, ardei serrano sau jalapeno, ceapă, usturoi, suc de lămâie și cilantro. Ingredientele sunt amestecate împreună pentru a crea o salsa netedă.

sosul verde enchilada conține toate aceleași ingrediente cu adaos de făină și bulion de pui. Făina și bulionul fac un roux pentru a îngroșa sosul enchilada și apoi sosul se fierbe până se îngroașă.

pentru această rețetă Enchiladas Verdes, vrem sos enchilada verde, deoarece este mai neted și ușor mai cremos decât salsa verde și, în general, mai puțin picant. Nu am încercat aceste enchiladas verzi cu salsa verde, dar îmi imaginez că ar funcționa bine dacă asta e ceea ce ai la îndemână.

făină sau tortilla de porumb?

îmi plac toate rețetele mele de pui enchilada care folosesc tortilla de făină, dar prefer și recomand tortilla de porumb în această rețetă Enchiladas Verdes. Tortilele de porumb se mândresc cu o aromă robustă de porumb prăjit, care este făcut pentru sosul enchilada verde, strălucitor. Se fac reciproc mai bine. Dacă utilizați tortilla de făină care are o aromă neutră, vă va lipsi un element de aromă dinamic al acestor enchiladas de pui.

un alt bonus al tortilelor de porumb este reîncălzirea și înghețarea mai bună decât tortilele de făină. În timp ce tortilele de făină sunt delicioase imediat, ele tind să se înmoaie atunci când sunt înghețate, în timp ce tortilele de porumb își păstrează forma.

dacă ați fost precaut cu privire la utilizarea tortilla de porumb în enchiladas pentru că se destramă doar prin rulare, nu vă temeți niciodată! Am o metodă infailibilă de preparare a tortilelor de porumb, astfel încât să nu se rupă, să se sfărâme sau să se destrame. Vezi mai jos.

cum să preveniți tortilele de porumb să se rupă?

tortilele de porumb se vor rupe sau se vor destrăma complet dacă le folosiți direct din pachet. Chiar dacă le înmuiați în sos enchilada, așa cum sugerează unele rețete, acestea se vor rupe în continuare; dar dacă le prăjiți și le înmuiați în sos enchilada, ele apar complet pliabile. Prăjirea tortilelor îmbunătățește și aroma de porumb-yum!

dacă nu doriți să vă prăjiți tortilele, le puteți înmuia în cuptorul cu microunde, dar nu găsesc această metodă 100% prost dovada – apelul dvs. Nimeni nu va ști cu adevărat dacă au câteva fisuri odată ce sunt sufocate în sos enchilada și brânză.

în timp ce pașii de prăjire sau microunde și scufundare ar putea părea o problemă, acestea durează doar 30 de secunde pe tortilla (mai puțin dacă se face microunde) și merită efortul, astfel încât să puteți folosi tortilla de porumb – pentru că atunci veți gusta tortilla de porumb.

pot folosi pui rotisor?

absolut! Puiul rotisor vine gătit și ușor condimentat, deci este perfect pentru aceste enchiladas Verdes. Veți avea nevoie de 3 cupe de pui mărunțit pentru această rețetă, care va fi cea mai mare parte a unui pui rotisor. Dacă puiul tău nu are atât de mult pui, atunci este bine să folosești puțin mai puțin.

cum să-ți faci propriul pui mărunțit

dacă nu vrei să fugi la magazin pentru a cumpăra pui rotisor sau pentru a cheltui $$, este foarte ușor să-ți faci propriul pui mărunțit!

1. încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare.
2. adăugați un kilogram de piept de pui pounded subțire (2-3 sani) și se fierbe 3-5 minute, sau pana se rumeneste pe de o parte.
3. Flip pui și se adaugă 2 cani supa de pui. Acoperiți și reduceți focul la mediu și fierbeți 10 minute, apoi răsturnați puiul și continuați să gătiți 5-10 minute sau până când puiul este suficient de fraged pentru a se sfărâma. Poate fi necesar să adăugați mai mult bulion de pui dacă este deja absorbit atunci când întoarceți puiul. Puteți înlocui bulionul de pui cu apă, dar bulionul de pui vă va infuza puiul cu mai multă aromă.
4. scoateți puiul din tigaie și lăsați să se odihnească 5 minute înainte de mărunțire.

cum se fac enchiladas de pui

umplere: Steaua oricărei enchilada este umplutura și această umplere Enchiladas Verde este spectaculoasă-și atât de ușoară! Folosesc o metodă ușoară de comandă rapidă amestecând toate ingredientele de umplere împreună într-un bol. Acest lucru elimină toate etapele de stratificare a fiecărei tortilla individuale cu pui, brânză și sos.

în schimb, adăugăm pur și simplu sos de enchilada de ceașcă de la sută, 1 cană smântână și toate condimentele de umplere într-un castron mare și amestecăm împreună.

• 
• 

se amestecă puiul mărunțit până se combină urmat de brânză până se combină uniform.

• 
• 

cât de rapid și ușor a fost asta?!

tortilla Flash Fry: încălziți suficient canola sau ulei vegetal într-o tigaie din fontă/medie, astfel încât să acopere fundul. Odată fierbinte, adăugați o tortilla și prăjiți timp de aproximativ 10 secunde pe fiecare parte. Cuvântul” fry ” ar putea fi înșelător – doriți doar să încălziți tortilla până când este moale cu câteva bule, dar nu este deloc maro sau crocant. Practic, vor arăta aceeași culoare atunci când ați terminat, dar vor fi înmuiate și nu vor mai fi sfărâmicioase.

sau tortilla cu microunde: puteți cuptorul cu microunde tortilla în loc să prăjiți, dar nu funcționează la fel de bine ca prăjirea infailibilă. Pentru tortilele de porumb cu microunde, lucrați în 2 loturi. Așezați 6 tortilla pe o farfurie sigură cu microunde, acoperiți cu un prosop de hârtie umed și cuptor cu microunde 40 până la 50 de secunde, astfel încât să fie calde și flexibile. Continuați să înmuiați aceste tortilla în sosul enchilada și umpleți înainte de a microunde al doilea lot. Păstrați tortilele pe care nu le utilizați acoperite cu o cârpă de vase pentru a rămâne calde.

Tortilla Dip: Înmuiați fiecare tortilla în sos enchilada, apoi așezați-o pe o tăietură pentru a umple. Sosul enchilada face tortilla și mai flexibilă pentru a preveni ruperea și o infuzează cu bunătate verde prin și prin.

umpleți tortilla: adăugați o cantitate generoasă de umplutură (aproximativ 1/3 cană) în centrul fiecărei tortilla.

Roll tortilla: Roll fiecare tortilla și locul cusătură partea în jos în vas de copt pregătit. Dacă tortilele dvs. par a fi o potrivire strânsă, este bine – doar strângeți-le!

Ia Cochet: Se toarnă tot sosul de enchilada rămas în cutie și din vasul de plăcintă pe care l-ați folosit pentru a înmuia tortilele peste tot în enchiladas. Încercați și întindeți sosul enchilada uniform deasupra, astfel încât niciuna dintre tortilla să nu fie uscată.

• 
• 

ia Cheesy:se presara cu 1 ceașcă de brânză. Puteți folosi mai puțină brânză dacă doriți, dar mai multă brânză înseamnă mai delicioasă.

cât timp să coaceți Enchiladas?

coaceți Enchiladas Verdes la 350 de grade timp de 25 de minute sau până la bule. Se fierbe până când brânza este aurie în pete. Nu doriți să se fierbe prea mult timp, deși sau brânza nu va fi la fel de lipicioasă.

sfaturi utile pentru a face enchiladas Verdes

• utilizați sosul verde enchilada conservat, spre deosebire de salsa verde jarred. Ele sunt similare, dar nu la fel.
• folosiți sos enchilada verde blând. Dacă utilizați sos enchilada fierbinte, Enchiladas Verdes ar putea fi mult prea picant. În schimb, adăugați sos fierbinte după gust dacă vă place mai picant.
• pentru ca aceste enchiladas verzi să se reunească foarte repede, folosiți rotisorul sau pregătiți-vă propriul pui mărunțit în avans. Am inclus instrucțiuni despre cum să vă creați propria secțiune mărunțită în postare.
• puteți personaliza enchiladas de pui cu orice legume doriți. Am inclus câteva idei mai jos. Dacă adăugați legume, veți dori să utilizați mai puțin pui sau va fi prea multă umplutură.
• prefer tortilla de porumb, dar puteți folosi tortilla de făină. Dacă utilizați tortilla de făină, nu trebuie să le prăjiți sau să le înmuiați în sosul verde enchilada.

cum să vă personalizați enchiladas de pui

îmi plac aceste enchiladas Verdes simple cu pui și brânză, dar le puteți personaliza în atât de multe moduri diferite:

• adăugați fasole neagră, fasole albă sau fasole prăjită
• adăugați orez sau cartofi dulci
• adăugați măsline sau roșii prăjite la foc
• adăugați spanac sau alte legume, cum ar fi porumb sau dovlecei
• folosiți mai mult sau mai puțin brânză
• folosiți făină sau tortilla de porumb
• înlocuiți iaurtul grecesc cu smântână
• top cu toate sau unele dintre favs dvs., cum ar fi smantana (foarte recomanda), coriandru, jalapeno, avocado, rosii, masline negre
• adauga sos fierbinte la enchiladas dumneavoastră o dată coapte lor. Vă sugerez această adăugare după gătit, astfel încât toată lumea să poată personaliza căldura propriilor enchiladas

ce să servești cu Enchiladas?

aceste Verdes Enchiladas sunt atât de aromate, îmi place să le servesc cu orez simplu și o salată verde mare. Dacă doriți să obțineți un pic mai creativ, acestea sunt, de asemenea, delicioase cu:

pot fi făcute enchiladas de pui înainte de timp?

Da! Aceste enchiladas Verdes fac o fabuloasă cină înainte pe care o puteți asambla înainte de timp, apoi doar pop în cuptor! Pentru a face înainte, pregătiți enchiladele verzi conform instrucțiunilor, acoperiți bine cu folie de plastic sau folie și refrigerați până la 24 de ore.

puteți coace enchiladele direct de la frigider și puteți crește timpul de coacere cu aproximativ 10 minute sau până când sunt fierbinți și bulbucați și complet încălziți.

CUM SĂ REÎNCĂLZIȚI ENCHILADAS?

puteți reîncălzi porții individuale de enchiladas Verdes în cuptorul cu microunde până când este încălzit sau puteți reîncălzi întreaga tigaie în cuptor. Pentru a reîncălzi în cuptor, acoperiți tava cu folie și coaceți la 350 de grade F până când se încălzește, aproximativ 30-35 de minute.

pentru cât timp sunt bune Enchiladele?

Enchiladele de pui trebuie acoperite bine în folie de plastic sau folie și depozitate în frigider. Când sunt stocate corect, aceste enchiladas Verdes sunt bune timp de aproximativ 5 zile.

CUM SĂ ÎNGHEȚE ENCHILADAS?

în timp ce unele enchiladas nu îngheață la fel de bine din cauza unui sos pe bază de cremă, aceste enchiladas Verdes îngheață grozav! Puteți chiar dubla rețeta, astfel încât să vă puteți bucura de o caserolă acum și una mai târziu.

îmi place să-mi îngheț enchiladas de pui într-o tigaie de unică folosință pentru o curățare ușoară, dar orice tigaie 9 13 va funcționa și ea. Pentru a îngheța enchiladas:

1. asamblați enchiladas până la punctul de adăugare a brânzei deasupra. Puteți adăuga brânza, dar brânza va avea o textură mai bună dacă o adăugați doar atunci când sunteți gata să coaceți.
2. înfășurați tigaia strâns în folie de plastic de câteva ori, apoi acoperiți-o cu folie. Etichetați și congelați timp de până la trei luni.
3. când este gata să mănânce, lăsați enchiladas să se dezghețe în frigider peste noapte.
4. adăugați brânză, acoperiți și coaceți la 350 de grade timp de 30 de minute. Îndepărtați folia și continuați să coaceți încă 5-10 minute sau încălziți complet.
5. alternativ, puteți coace enchiladas din congelat la 375 grade F timp de 45 de minute sau până când este încălzit.