acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.
astăzi vă voi propune una dintre rețetele mele de flori.
lăcusta neagră (Robinia pseudacacia) este acum plină de flori. Această plantă este originară din Statele Unite, dar a fost plantată și naturalizată pe scară largă, Europa, Africa și Asia și din acest motiv este considerată o specie invazivă în multe zone.
lăcustele negre sunt considerate o sursă excelentă de nectar pentru albinele de miere și credeți-mă, albinele înnebunesc după flori!
de aproximativ două săptămâni ne vom bucura de mirosul florilor și cel puțin o dată voi servi aceste flori pe o farfurie făcând dulciuri frumoase.
am prăjit florile și le-am servit ca dulciuri, dar puteți sări peste acoperirea cu zahăr și le puteți servi cu o salată verde pentru prânz.
ai nevoie de:
o 12 flori de salcâm negru racemes
o 2/3 cana faina
o 1 praf de copt praf
o 1 praf de sare
o 2/3 cana apa sau vin alb dulce
o 1 lingura miere
o ulei proaspăt de prăjit
o zahăr pentru acoperire (opțional)
procedură:
- așezați florile într-un bol cu apă cu gheață și întoarceți-le ușor pentru a îndepărta insectele din ele.
- scoateți florile din apă și așezați-le pe un prosop de bucătărie cremă pentru a se scurge.
- Cerneti impreuna floarea, praful de copt si sarea. Acum adăugați apă și zahăr. Doresc până când veți obține un aluat neted. Lăsați să se odihnească 30 de minute. Aluatul trebuie să fie destul de lichid.
- introduceți racemele de flori unul câte unul în aluat și apoi scuturați ușor orice exces de aluat din flori și prăjiți-le în ulei fierbinte mediu (160-170 CTC). În acest fel, florile vor obține un minunat și crocant rapid, fără a absorbi grămezi de ulei și fără a arde.
- se gătește până devine auriu și se scurge pe hârtie de bucătărie.
- înveliți-le cu zahăr și serviți.
