cum se face praf de vanilie de casă – aflați cât de ușor este să vă faceți propria pulbere de vanilie pentru toate creațiile dvs. delicioase dulci.
am vorbit cu un văr de-al meu din Suedia despre tăierea zahărului în dieta noastră. Mi-a spus că a folosit praf de vanilie pentru a-și face mâncarea să pară mai dulce. M-am întrebat ce este pudra de vanilie, deoarece nu am mai auzit de ea până acum. Așa că mi-a trimis un borcan mic.
este foarte interesant faptul că, deoarece este vanilie pură (fără alcool, fără zahăr), aveți nevoie de doar 1/2 linguriță de pulbere pentru fiecare linguriță de extract de vanilie.
chiar dacă ai nevoie doar de o cantitate mică de pulbere, după ceva timp mi-am dat seama că pulberea va dispărea. Așa că am căutat pe internet pentru a vedea dacă există o modalitate de a face acasă. Din fericire, există o cale și este una foarte simplă. Uscați boabele de vanilie (păstăi) și le macinați în râșnița de cafea (râșnița de condimente). Unii oameni au folosit chiar procesor de alimente pentru ea.
cercetările mele mici au arătat că boabele de vanilie pot fi uscate în mai multe moduri:
– fasole de vanilie uscată lăsându– l pe tejghea timp de 3 săptămâni (pentru pulberea de vanilie brută)
– boabe de vanilie uscate în cuptorul dvs. pe 65 C (150 F) timp de aproximativ 1 oră
– boabe de vanilie uscate în cuptorul dvs. pe 170 C (350 F) timp de 4-5 minute
– timp de aproximativ 10 secunde (nu sunt pe deplin sigur de timp)
din moment ce sunt destul de nerăbdător, am decis pentru a treia opțiune.
pentru a-mi curăța râșnița de cafea, am măcinat un zahăr pudră și mi-am luat propriul „zahăr vanilat”. Îmi amintesc că mama macina zahărul granulat într-o râșniță de cafea, îl punea într-un recipient și apoi lipea o fasole de vanilie înăuntru. În felul acesta avea întotdeauna zahăr vanilat la îndemână atunci când avea nevoie.
păstrați pudra de vanilie de casă într-un recipient etanș timp de 3-6 luni (sau până când își pierd aroma).
cum se face praf de vanilie de casă – aflați cât de ușor este să vă faceți propria pulbere de vanilie pentru toate creațiile dvs. delicioase dulci.
- 4întreaga fasole de vanilie
-
Preîncălziți cuptorul la 170 C (350 F).
-
feliați fasolea de vanilie pe lungime (nu este nevoie să răzuiți semințele, veți folosi fasole întreagă) și așezați-o pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament. Prăjiți 4-5 minute într-un cuptor cu ventilator (cuptorul obișnuit ar putea avea nevoie de un minut mai mult). Fasolea de vanilie va fi în continuare puțin moale (dar se va întări după răcire).
-
lasă să se răcească complet. Tăiați fiecare bandă de vanilie în bucăți mici. Puneți-le într-o râșniță de cafea (Râșniță de condimente) pentru a pulveriza. Depozitați pulberea într-un borcan de sticlă mic etanș.
-
cum se utilizează praf de vanilie de casă: în orice rețetă care necesită extract lichid de vanilie sau pastă de vanilie, utilizați 1/2 linguriță pulbere de vanilie pentru fiecare linguriță de extract sau pastă de vanilie.
