hur man gör hemlagad vaniljpulver – ta reda på hur lätt det är att göra ditt eget vaniljpulver för alla dina läckra söta skapelser.
jag pratade med en kusin till mig från Sverige om att skära socker i vår kost. Hon sa till mig att hon använde vaniljpulver för att få maten att verka sötare. Jag undrade vad vaniljpulver är, eftersom jag aldrig har hört talas om det förut. Så hon skickade mig en liten burk av det.
det är väldigt intressant att eftersom det är ren vanilj (ingen alkohol, inget socker) behöver du bara 1/2 tsk pulver för varje tsk vaniljextrakt.
även om du bara behöver en liten mängd pulver, efter en tid insåg jag att pulvret kommer att vara borta. Så jag sökte på internet för att se om det finns ett sätt att göra det hemma. Lyckligtvis finns det ett sätt och det är väldigt enkelt. Du torkar vaniljbönor (skida) och maler dem i din kaffekvarn (kryddkvarn). Vissa människor har till och med använt matberedare för det.
min lilla forskning visade att vaniljbönor kan torkas på flera sätt:
– torr vaniljböna genom att lämna den på disken i 3 veckor (för rå vaniljpulver)
– torra vaniljbönor i ugnen på 65 C (150 F) i ca 1 timme
– torra vaniljbönor i ugnen på 170 C (350 F) i 4-5 minuter
– torra vaniljbönor i mikrovågsugnen i ungefär 10 sekunder (jag är inte helt säker på tiden)
eftersom jag är ganska otålig bestämde jag mig för tredje alternativet.
för att rensa ut min kaffekvarn, grundade jag lite pulveriserat socker och fick mitt eget ”vaniljssocker”. Jag kommer ihåg att min mamma skulle mala strösocker i en kaffekvarn, placera den i en behållare och sedan hålla en vaniljböna inuti. På så sätt hade hon alltid vaniljssocker till hands när hon behövde det.
Håll ditt hemlagade vaniljpulver i en lufttät behållare i 3-6 månader (eller tills de förlorar smak).
How to Make Homemade Vanilla Powder – ta reda på hur lätt det är att göra ditt eget vaniljpulver för alla dina läckra söta skapelser.
- 4hela vaniljbönor
-
Förvärm ugnen till 170 C (350 F).
-
skär dina vaniljbönor i längdriktningen (du behöver inte skrapa frön, du använder hela bönor) och lägg på en bakplåt fodrad med pergamentpapper. Stek i 4-5 minuter i en fläktugn (vanlig ugn kan behöva en minut längre). Vaniljbönor kommer fortfarande att vara lite mjuka (men kommer att härda efter kylning).
-
låt svalna helt. Skär varje vaniljremsa i små bitar. Lägg dem i en kaffekvarn (kryddkvarn) för att pulverisera. Förvara pulvret i en lufttät liten glasburk.
-
hur man använder hemlagat vaniljpulver: i alla recept som kräver flytande vaniljextrakt eller vaniljpasta, använd 1/2 tsk vaniljpulver för varje tesked vaniljextrakt eller pasta.
