cum să gustați vinul: 11 Sfaturi pentru prima vizită

dacă planificați prima degustare de vinuri sau prima călătorie la Sonoma, sunteți sigur că aveți întrebări despre cum să gustați vinul. Întrebări precum:
” câte vinuri sunt incluse?”
” mă voi îmbăta în timpul unei degustări de vinuri?”
” în ce ordine ar trebui să gustați vinul?”
” cum alegi ce să porți la degustarea vinului!?”
dar nu vă faceți griji; vom acoperi toate aceste întrebări și multe altele în acest ghid pentru a vă ghida cum să gustați vinul.
ați participat deja la câteva degustări de vinuri? Sfaturile noastre de degustare de vinuri de top vă vor ajuta să obțineți și mai mult din fiecare înghițitură.
și, dacă nu ați mai mers niciodată, vă vom explica mai întâi ce este o degustare de vinuri și cum funcționează. Apoi, veți aprecia pe deplin detaliile despre cum să aveți degustarea perfectă a vinului, cu o mulțime de amintiri minunate.

cum funcționează o degustare de vinuri?

degustarea vinului înseamnă mai mult decât a bea vin. Este vorba despre judecarea și examinarea unui vin într-o manieră mai critică.
este vorba despre explorarea de noi tipuri de vin și de eșantionarea soiului pe care o podgorie îl are de oferit. Vă poate ajuta să vă extindeți orizonturile fără a vă angaja într-o sticlă întreagă de vin. (Deși veți găsi cu siguranță sticle noi de achiziționat.)
degustările de vinuri sunt adesea însoțite de un tur al podgoriei, o explicație a vinurilor sau asocieri delicioase de alimente.
experiența dvs. va fi puțin diferită la fiecare vinărie. De fapt, există chiar și evenimente virtuale care vă permit să vă bucurați de o degustare de vinuri acasă!
dar, în general, vă puteți aștepta să aveți un serviciu ghidat într-o sală de degustare cu o selecție curată de vinuri. Veți primi o selecție de degustare de oriunde de la două la opt vinuri într-o ordine specificată.

11 sfaturi de degustare de vinuri pentru o degustare de vinuri de succes

primul truc despre cum să gustați vinul este acesta: treceți de la ușor la greu.
acest lucru înseamnă, de obicei, că veți trece de la vinurile albe la roșii – terminând cu vinurile mai pline.
dacă începeți mai întâi cu un pahar greu de vin, palatul dvs. va fi prea copleșit pentru vinurile mai ușoare. Ar trebui să începeți cu vinurile mai subtile și să treceți la cele mai îndrăznețe. Cel mai bine este să vă încălziți limba înainte de a lovi greutățile grele, ca să spunem așa.
pe măsură ce gustați vinurile, vi se vor cere câteva lucruri. Ia act de modul în care acestea arata. Observă diferitele arome pe care le poți mirosi. Și, bineînțeles, fii gata să vorbești despre gust.
acum, este în regulă dacă nu gustați mure, iarbă și silex – și dacă nu aveți idee ce înseamnă „taninuri” sau „podea de pădure”.
a învăța cum să gusti vinul poate fi incredibil de plăcut indiferent de nivelul tău de experiență. Cu toții începem undeva – și acest blog este locul perfect pentru a începe.
sunteți gata să învățați cum să gustați vinul ca un profesionist? Începeți cu aceste sfaturi de degustare a vinului.

Planificați-vă traseul

dacă vizitați mai multe podgorii, asigurați-vă că sunt suficient de apropiate încât să aibă sens. De asemenea, va trebui să luați în considerare timpul în care veți fi la fiecare podgorie.
degustări de vin poate dura oriunde de la 30 de minute la mai multe ore! Timpul așteptat al degustării dvs. va fi de obicei listat pe site-ul unei crame. Când aveți îndoieli, puteți întreba Care este durata de la început până la sfârșit.

faceți rezervări în avans

în timp ce unele vinării acceptă vizitatori, este o idee bună să faceți o rezervare pentru fiecare degustare.
multe vinării mici, de tip boutique, oferă degustări intime pentru 2-6 persoane, deci este important să vă asigurați că au loc pentru a vă găzdui. Acest lucru este valabil mai ales datorită COVID-19. Și rezervare este absolut mod de a merge dacă aveți un grup mai mare. În plus, a avea o rezervare pentru un serviciu așezat înseamnă adesea că veți avea un serviciu mai personalizat pe măsură ce învățați cum să gustați vinul.
unele vinării permit copiilor și câinilor (Halleck Vineyard are chiar și un club pentru câini), dar acesta nu este standardul. Dacă vă însoțesc, este important să cunoașteți regulile fiecărei săli de degustare pentru a evita orice neînțelegere.

aveți un șofer desemnat

degustarea vinului vă poate îmbăta. Ca atare, este vital să aveți un șofer desemnat, astfel încât dvs. și tovarășii dvs. de degustare de vinuri să îl puteți face în siguranță prin experiența dvs.
asta nu înseamnă că unul dintre voi trebuie să stea deoparte.
știați că puteți gusta mai multe vinuri delicioase fără a bea o singură picătură?
fiecare vinărie ar trebui să poată oferi o găleată metalică (sau o ceașcă personală) pentru degustarea vinului.
găleata asta e pentru scuipat.
așa este, este complet acceptabil – și uneori chiar încurajat-să-ți scuipi vinul la o degustare de vinuri. Acest lucru vă permite să apreciați toate vinurile pe care le doriți fără a vă cădea pe față până la sfârșitul serii.
ar putea fi, de asemenea, în valoare de angajarea șoferilor de vin privat pentru a vă de transfer în jurul pentru a doua zi.

exersează-ți scuipatul

dacă ești nervos să folosești o găleată de scuipat sau un scuipat, exersează acasă înainte de a merge la degustarea vinului Napa sau Sonoma.
amintiți-vă, deși ar putea fi încruntat în public, scuipatul este o etichetă perfectă în timpul unei degustări de vinuri. Nu este nevoie să te simți conștient de sine!
la un moment dat, scuipatul poate chiar să vă îmbunătățească experiența. Papilele tale gustative devin relaxate și s-ar putea să nu ridice toate nuanțele minunate ale unui vin nou atunci când ești amețit.
pentru a stăpâni arta scuipării vinului, puneți-vă buzele și încercați să faceți un flux cât mai îngust posibil. Folosiți încredere. Cu cât buzele tale sunt mai slabe și scuipatul tău este mai slab, cu atât este mai probabil să experimentezi driblingul de vin temut.
ceea ce ne conduce la următorul punct…

luați în considerare îmbrăcămintea dvs.

degustarea vinului este ceea ce faceți din ea. Vedem că oamenii apar în îmbrăcăminte mai formală pentru o zi de lux, în timp ce alții sunt relaxați într-un tricou și blugi. Aici, la Halleck Vineyard, ne pasă de confortul și plăcerea dvs. mai presus de toate.
dacă sunteți îngrijorat de scurgeri sau picături, vă puteți îmbrăca în culori închise atunci când învățați cum să gustați vinul.
este, de asemenea, o idee bună să evitați mânecile care ar putea bate peste ochelari sau draperii în platoul de mezeluri.
dacă aveți părul lung, legați-l. Nu vrem ca încuietorile tale să ne stea în cale când scuipi.
un alt lucru foarte important de luat în considerare este încălțămintea dvs.
multe vinării au dealuri, pietriș și picior neuniform ca pietruite. Poate doriți să se plimbe în jurul valorii de diferite moșii, precum și, care pot adăuga până la distanțe lungi. Evitați orice pantofi sau tocuri care vă pot determina să vă pierdeți echilibrul. Pene mici, apartamente și pantofi cu degetele închise sunt de obicei un pariu mai sigur.

săriți parfumul sau colonia

mirosul este una dintre componentele principale ale degustării de vinuri. Asta pentru că gustul și mirosul sunt strâns legate.
dacă purtați parfum sau colonie sau fumați chiar înainte de o degustare, aceasta poate afecta experiența de degustare pentru dvs. și pentru toți cei din jur.
când nasul tău este plin de parfum, nu poate ridica toate aromele și aromele din vinul tău. Prin urmare, este o etichetă adecvată a camerei de degustare să apară fără miros atunci când învățați cum să gustați vinul.

folosiți cei 3 pași de evaluare a vinului

a învăța cum să gustați vinul înseamnă a vă antrena să priviți, să mirosiți și să gustați aspectele din paharul dvs. Iată cum să vă evaluați cel mai bine paharul de vin.

Pasul 1: Uită-te

mai întâi, uită-te drept în jos în paharul tău pentru a înțelege culoarea și densitatea vinului tău.
apoi, țineți paharul în lumină pentru a vedea cât de clar este. Un vin clar, cu unele strălucire să-l este un semn bun de vin de calitate. Dar, dacă există unele murk, ar putea fi doar un vin care este nefiltrat. Este în regulă să întrebi!
apoi, înclinați ușor paharul, astfel încât vinul să se subțieze la margine. Acest lucru vă poate ajuta să înțelegeți vârsta și greutatea vinului. De exemplu, cu un vin roșu, cu cât vedeți mai violet la jantă, cu atât este mai tânăr. Cu cât sunt mai multe nuanțe portocalii și aurii, cu atât este mai veche.
pasionații și somelierii cu experiență pot spune soiul de struguri, clima și conținutul de alcool doar uitându-se la vinul lor!
o culoare violet-negru intens ar putea indica un Syrah sau Zinfandel, în timp ce o cărămidă sau roșu pal ar putea fi un Pinot Noir sau visiniu.
în cele din urmă, este timpul să vă rotiți paharul. Această acțiune vă va oxigena vinul și îl va ajuta să devină mai parfumat și mai aromat. Dacă nu sunteți obișnuit să vă învârtiți, păstrați fundul paharului de vin la culoare pe masă în timp ce o faceți pentru a menține echilibrul.
ia notă de traseele Vinului care alunecă pe paharul tău. Aceste trasee sunt numite ” picioare.”Cu cât vinul are mai multe picioare, cu atât conținutul de alcool este mai mare – și cu atât va fi mai mare și mai îndrăzneț gustul.

Pasul 2: Adulmecați

coborâți nasul până la marginea paharului și inspirați adânc. Acest lucru vă va pregăti gustul pentru degustarea vinului, chiar dacă nu puteți identifica toate notele.
verificați mai întâi dacă există mirosuri puternice și neplăcute, cum ar fi mucegaiul, oțetul sau chibriturile arse. Acestea ar putea fi semne de vin defect sau stricat.
atâta timp cât vinul dvs. pare proaspăt, concentrați-vă asupra aromelor de fructe. Un vin alb ar putea avea grapefruit, fructul pasiunii sau ananas în față – în timp ce un vin roșu ar putea avea fructe roșii, prune sau cassis.
apoi, observați orice mirosuri subiacente. Acestea ar putea fi condimente, ierburi sau caracteristici florale în vin. Ele pot fi, de asemenea, tonuri de pământ, cum ar fi minerale, iarbă, ciuperci sau piele.
în cele din urmă, găsiți semne de îmbătrânire a barilului de stejar. Un vin stejar va afișa adesea note de vanilie, unt, fum, nuci prăjite sau caramel.
este în regulă dacă nu detectați niciuna dintre acestea! Gazda dvs. de degustare va fi în jur pentru a răspunde la orice întrebări și pentru a vă ghida prin diferitele senzații de degustare a vinului.
pe măsură ce veți continua să învățați cum să gustați vinul, nasul dvs. va începe să devină mai discernământ – la fel ca Palatul.

Pasul 3: gustați

în cele din urmă, este timpul să vă gustați vinul! Dar acest lucru nu implică a lua o înghițitură mare de ea. De fapt, vrei doar o înghițitură mică la un moment dat.
Iată cum să gustați vinul cel mai eficient:

• așezați între o linguriță de un sfert de litru-1 linguriță de vin în spatele dinților frontali inferiori. Împingeți-l în fața limbii.
• strânge-ți buzele, trage în aer și SLURP. Acest lucru va aerisi vinul pentru tine.
• mimează o mișcare de mestecat. Acest lucru vă va activa receptorii olfactivi și vă va face să salivați, ceea ce va face aroma vinului dvs. mai intensă și de lungă durată.
• rulează puțin vinul în gură. Gândiți-vă la apa de gură cu mai puțin contact cu dinții. Acest lucru vă va ajuta să apreciați toate aspectele aromei.
• bine acum puteți înghiți (dacă doriți).

ce ai gustat?
a fost dulce sau uscat? Cum a fost aciditatea?
a fost acidul și dulceața bine echilibrate?
a avut o mușcătură? Acelea erau taninurile.
a fost ceva căldură? Apoi vinul are un conținut mai mare de alcool.
acum verificați dacă aromele se potrivesc cu notele pe care le-ați mirosit înainte de înghițitură.
în cele din urmă, examinați gustul persistent. Schimbă aroma în timp? Rămâne în gură după ce o înghiți? Aceasta înseamnă că vinul este complex – și este semnul unui vin bun!
pe măsură ce înveți cum să gusti vinul, ține un jurnal. Poate fi util să păstrați note despre experiențele dvs. (și sticlele preferate!) pentru a înțelege preferințele personale.

curățați-vă Palatul

între fiecare pahar, luați câteva înghițituri de apă și rotiți-l în gură. Acest lucru vă ajută să rămâneți hidratat și vă va „reseta” Palatul, astfel încât să puteți gusta mai bine următorul vin.
de asemenea, puteți gusta unele alimente neutre, cum ar fi pâinea sau biscuiții.

Pace-te

nu trebuie să jos paharul imediat. De fapt, acest lucru poate face ca un nas ascuțit să se scufunde din ziua ta.
o degustare standard pour este între una și trei uncii. Dacă turul dvs. de degustare a vinului Sonoma include mai multe locuri, cantitatea de alcool se poate adăuga rapid.
degustarea vinului pe stomacul gol poate fi, de asemenea, o rețetă pentru dezastru. Asigurați-vă că mâncați în prealabil. În timpul degustării, faceți pauze pentru a mânca, hidrata și permiteți corpului să proceseze totul.
dacă devine prea mult, puteți folosi întotdeauna găleata de scuipat!

puneți întrebări

dacă sunteți derutat de ceva ce spune stewardul dvs. de vin, întrebați-i despre asta!
puteți întreba orice de la „ce sunt taninurile?”la” ce face ca valea râului Rus Pinot Noir să fie atât de specială?”
vinificatorii sunt pasionați de vin și vor fi bucuroși să împărtășească informații despre soiuri, tehnici de vinificație și regiuni în creștere.

ia-ți acasă favoritele

extinde-ți experiența de degustare a vinului aducând o bucată din ea acasă cu tine. Unele vinării vor val chiar costul degustării dvs. dacă cumpărați câteva sticle.
fii atent dacă vei zbura. Unele companii aeriene au restricții cu privire la greutatea și cantitatea de alcool din bagajele înregistrate. Și, dacă zburați doar la transport, restricțiile de lichid, din păcate, nu vor permite o sticlă de vin.
s-ar putea lua în considerare, de asemenea, bacșiș steward vin pentru timpul și expertiza lor!

Aflați cum să gustați vinul cu noi!

sunteți gata să puneți sfaturile noastre despre cum să gustați vinul la încercare? Vino să ne vizitezi pentru degustarea noastră de vinuri în județul Sonoma.
Halleck Vineyard nu este doar Vinăria noastră, este locul pe care îl numim acasă – și ne-ar plăcea să vă invităm în ea pentru a doua zi. Vă putem arăta ceea ce face degustare de vinuri în Sebastopol atât de special, și vă prezint unele premiat Sonoma Coast Pinot Noir.
ne-ar plăcea șansa de a vă învăța cum să gustați vinul în persoană! Dar dacă nu ne puteți vizita în acest moment, încercați abonamentul nostru de vin sau o degustare virtuală. Veți putea pune la încercare sfaturile noastre de evaluare a vinului din confortul propriei case.
indiferent de modul în care vă începeți călătoria, sperăm că aceasta a fost o lecție informativă care stârnește o dragoste pe viață pentru vin.