ce este un permis de manipulare a alimentelor?

corpul uman este un sistem foarte complex, iar un agent patogen străin poate face ravagii în el. Cea mai obișnuită modalitate de intrare a agenților patogeni este prin alimente contaminate. Chiar dacă sunt prezenți peste tot, atunci când alimentele sunt manipulate corect, agenții patogeni nu au cum să intre (sau să supraviețuiască) în alimente și să rămână apți pentru consum.

prin urmare, în industria restaurantelor și a ospitalității, succesul afacerii dvs. depinde în mare măsură de manipulatorii de alimente pe care îi aveți în echipa dvs. Clienții au încredere în mâncarea lor cu manipulatorii de alimente și presupun că sunt pregătiți și manipulați cu grijă. Pentru a menține nivelul de încredere, este esențial să angajați persoane cu cunoștințe și acreditări adecvate. acesta este motivul pentru care este obligatoriu să aveți un permis de manipulare a alimentelor înainte de a lucra într-un restaurant sau de a oferi servicii profesionale de manipulare a alimentelor. Unitățile au fost amendate sau chiar închise sub pretextul practicilor necorespunzătoare de manipulare a alimentelor și al lipsei documentației corecte.

ce este un permis de manipulare a alimentelor?

diferite state și municipalități îl numesc cu nume diferite. Totuși, dacă un restaurant solicită oricare dintre următoarele documente, caută un document care să confirme că sunt pricepuți și cunoscuți în manipularea alimentelor.:

• carte de manipulare a alimentelor
• certificat de manipulare a alimentelor
• permis de manipulare a alimentelor

pe scurt, un permis de manipulare a alimentelor indică faptul că titularul a urmat cursuri de formare în manipularea alimentelor și este conștient de diferitele măsuri de precauție care trebuie luate în timp ce lucrează cu alimente. Pentru a vă permite manipulatorii de alimente, trebuie să urmați un curs și să treceți un examen pe baza acestuia. Certificarea poate fi folosită de academii private de formare sau organisme publice.

recomandat: zona de pericol: aceasta este ceea ce se întâmplă atunci când alimentele sunt păstrate la temperaturi greșite

cine ar trebui să obțină un permis de manipulare a alimentelor?

în mod ideal, fiecare personal care lucrează într-un restaurant trebuie să obțină permisele de manipulare a alimentelor. Legile privind reglementarea alimentelor în majoritatea Statelor Unite. Statele necesită cel puțin un membru al personalului certificat prezent la fața locului în orice moment, în timp ce, în Utah, este important ca tot personalul să aibă nevoie de un permis. Persoanele care intră în contact direct sau indirect cu produsul alimentar în orice etapă a ciclului său de preparare ar trebui să aibă un permis de manipulare a alimentelor.

cum m-ar ajuta participarea la un curs de tratare a alimentelor?

din etapa de producție, adică., achiziționarea de ingrediente brute pentru prelucrare, ambalare, transport, gătit și servirea pe masa clientului, alimentele pot suferi modificări chimice care permit agenților patogeni să intre în alimente și să se înmulțească rapid. Un curs de tratare a alimentelor oferă instruire online, resurse suplimentare care explică în detaliu despre:

• o prezentare generală a siguranței alimentare
• diverse practici legate de igienă
• scurt despre ‘zona de pericol’ & importanța temperaturii alimentelor
• o defalcare a diferitelor boli și a agenților patogeni care le provoacă
• o listă de alergeni diferiți declanșați de anumite ingrediente

cele mai multe cursuri de manipulare a alimentelor au o lungime de 90-120 de minute, iar examenul este de aproximativ 45 de întrebări. Trebuie să obțineți cel puțin 75% pentru a fi certificat. Diferite state au criterii diferite legate de perioada de timp după angajare pentru a deveni certificate. Consultați autoritățile locale pentru a înțelege perioada de timp din statul dvs.

după ce ați fost certificat, Felicitări! Sunteți un profesionist care a dobândit suficiente cunoștințe despre contactul cu alimentele și manipularea alimentelor în general. Un alt punct de reținut atunci când vine vorba de obținerea permisului de manipulare a alimentelor este că certificarea are o valabilitate de 3-5 ani, după care trebuie să vă reînnoiți dând din nou examenul.

de ce să alegeți stivuitoare alimentare ușor pentru a obține permisul de manipulare alimente?

Easy Food Handlers, LLC este o companie cu sediul în Utah, cu nenumărați ani de experiență în domeniul siguranței alimentare și manipulării alimentelor. Cursul nostru de manipulare a alimentelor este un videoclip de 75 de minute, împărțit în patru secțiuni, cu un test după fiecare secțiune. Am inclus exemple din incidente din viața reală într-un restaurant. Obțineți 75% sau mai mult în testul nostru de 40 de întrebări la sfârșitul vizionării videoclipului pentru a deveni un manipulator alimentar certificat. Veți obține două încercări de a trece examenul în termen de o săptămână de la efectuarea testului dacă nu reușiți în prima încercare.

permisul dvs. temporar este gata de descărcare în timp ce transmitem informațiile dvs. departamentului local de sănătate. În termen de 30 de zile de la test, veți primi permisul dvs. de manipulare a alimentelor prin poștă din SUA, care este valabil timp de trei ani.

pe scurt,

• 75-video minut împărțit în 4 secțiunea
• un test după fiecare secțiune
• 40 întrebare test la sfârșitul sesiunii
• Total trei încercări pentru promovarea examenului

înfășurarea

după cum probabil ați învățat până acum, permisul de manipulare a alimentelor pe care îl primiți este recunoscut de autoritățile statului pentru a indica faptul că ați primit instruire și sunteți acum suficient de capabil să se ocupe de alimente profesional. Atâta timp cât vă reînnoiți periodic certificarea, puteți fi siguri că nu vă veți face griji cu privire la servirea alimentelor contaminate clienților dvs.