unt și făină
ungerea tigaiei cu unt înmuiat și praful cu făină este cel mai tradițional mod de preparare a acestui tip de tigaie. Untul nu trebuie topit, deoarece tigăile au deja un strat care să ajute la eliberarea tortului și dacă se folosește o grăsime lichidă, cum ar fi untul topit sau uleiul, se va mărgini și nu va acoperi de fapt tigaia uniform, așa că folosiți unt moale. Ungeți cositorul cu un strat subțire de unt, asigurându-vă că fiecare colț este acoperit, în special miezul central, deoarece aceasta pare a fi cea mai trecută cu vederea a tigaiei. Odată acoperit, praf întregul cositor cu un strat subțire de făină (sau pudră de cacao pentru prăjituri cu ciocolată). Întoarceți tigaia și atingeți suprafața de lucru permițând să cadă orice exces de făină, doriți ca acest strat să fie cât mai subțire posibil.
Pro: ingrediente mereu la îndemână și ieftine, fără ingrediente speciale sau echipamente necesare
contra: Poate lăsa un strat de făină pe prăjituri și nu este întotdeauna o metodă sigură de prevenire a lipirii
uleiuri pulverizate
timp de mulți ani, folosind un spray de eliberare a tortului, a fost drumul meu de a-mi pregăti tigăile Bundt, un aerosol acoperă tigaia uniform în grăsimi și prăjiturile eliberate întotdeauna foarte ușor. Sfatul propriu al Nordicware este să aveți grijă la alegerea uleiului de pulverizare, deoarece unele nu sunt concepute pentru prăjituri și pot deteriora de fapt căptușeala tigăilor în timp. Căutați uleiuri concepute pentru prăjituri și nu pentru gătit. Sfatul General cu un spray este să țineți tigaia peste chiuvetă, uleiurile pot fi greu de direcționat și pot lăsa un strat de ulei pe blaturile sau podeaua dvs. și să țineți cutia la aproximativ 15-20cm distanță de staniu pentru a asigura o acoperire uniformă. Cu aceste spray-uri, în general, nu trebuie să adăugați făină așa cum au formulat pentru a funcționa fără ea, deși unele mărci includ de fapt făină în formula lor.
Pro: Rapid, ușor și de încredere
contra: relativ scump și trebuie să cumpere un produs suplimentar, poate fi, de asemenea, murdar
tort Goop
aceasta este de departe metoda mea preferată, deoarece trecerea câțiva ani în urmă nu am avut un băț tort, și, de fapt, eu folosesc acum acest lucru pentru toate de copt mea, nu doar prăjituri bundt. Este practic o versiune de casă a spray-ului de eliberare a tortului, care este mult mai ieftin de făcut decât de cumpărat și este mai puțin agitat de utilizat și nu va acoperi totul într-un strat subțire de ulei. Pentru a vă face pur și simplu să bateți împreună o cantitate egală, în volum, de ulei vegetal, scurtare (aceasta este Trex în Marea Britanie) și făină simplă. Pentru a face acest lucru, folosesc o măsură de cupă americană, dar puteți folosi orice recipient pe care doriți să îl măsurați ingredientele, pur și simplu doriți un volum egal din fiecare. Răzuiește-ți prăjitura într-un recipient etanșabil și păstrează-l la frigider, se va păstra luni și luni. Pentru a utiliza pur și simplu perie tigaie utilizați cu o acoperire chiar de tort goop.
Pro: ușor și ieftin de făcut, plus este cea mai sigură metodă pe care am folosit-o până în prezent
Con: trebuie să o faceți singur și poate fi necesar să cumpărați scurtarea dacă nu utilizați în mod regulat folosiți-o
