como provar o vinho: 11 Dicas para sua primeira visita

se você está planejando sua primeira degustação de vinhos ou sua primeira viagem a Sonoma, com certeza terá dúvidas sobre como provar o vinho. Perguntas como:
” quantos vinhos estão incluídos?”
” vou ficar bêbado durante uma degustação de vinhos?”
” em que ordem você deve provar vinho?”
” como você escolhe o que vestir quando degustação de vinhos!?”
mas não se preocupe; vamos cobrir todas essas perguntas e muito mais neste guia sobre como provar o vinho.
você já participou de algumas degustações de vinhos? Nossas principais dicas de degustação de vinhos ajudarão você a aproveitar ainda mais cada gole.
e, se você nunca foi antes, primeiro explicaremos o que é uma degustação de vinhos e como funciona. Então, você apreciará plenamente os detalhes de como ter a degustação de vinhos perfeita, com muitas ótimas lembranças.

como funciona uma degustação de vinhos?

degustação de vinhos é mais do que apenas beber vinho. Trata-se de julgar e examinar um vinho de uma maneira mais crítica.
trata-se de explorar novos tipos de Vinho e provar a variedade que um vinhedo tem para oferecer. Pode ajudá-lo a expandir seus horizontes sem se comprometer com uma garrafa inteira de vinho. (Embora você certamente encontrará novas garrafas para comprar.)
degustações de vinho são frequentemente acompanhadas por um passeio pela vinha, uma explicação dos vinhos ou combinações de alimentos deliciosos.
sua experiência será um pouco diferente em cada vinícola. Na verdade, existem até eventos virtuais que permitem desfrutar de uma degustação de vinhos em casa!
mas, geralmente, você pode esperar ter um serviço guiado em uma sala de degustação com uma seleção de vinhos com curadoria. Você receberá uma seleção de degustação de dois a oito vinhos em uma ordem especificada.

11 dicas de degustação de vinhos para uma degustação de vinhos bem-sucedida

o primeiro truque sobre como provar o vinho é este: Vá do leve ao pesado.
isso geralmente significa que você vai passar de vinhos brancos para vermelhos-terminando com os vinhos mais encorpados durar.
se você começar com um copo pesado de vinho Primeiro, seu paladar ficará sobrecarregado demais para os vinhos mais leves. Você deve começar com os vinhos mais sutis e passar para os mais ousados. É melhor dar à sua língua um aquecimento antes de atingir os pesos pesados, por assim dizer. Ao provar os vinhos, você será solicitado algumas coisas. Tome nota de como eles se parecem. Percebe os diferentes aromas que você pode cheirar. E, claro, esteja pronto para falar sobre o sabor. Agora, tudo bem se você não provar amora, Grama e pederneira – e se você não tem idéia do que “taninos” ou “chão da floresta” significa. Aprender a provar o vinho pode ser incrivelmente agradável, não importa o seu nível de experiência. Todos nós começamos em algum lugar-e este blog é o lugar perfeito para começar.
pronto para aprender a provar o vinho como um profissional? Comece com estas dicas de degustação de vinhos.

Planeje sua rota

se você estiver visitando vários vinhedos, verifique se eles estão próximos o suficiente para que façam sentido. Você também precisará levar em consideração a quantidade de tempo que estará em cada Vinhedo.
degustações de vinho podem durar de 30 minutos a várias horas! O tempo esperado de sua degustação geralmente será listado no site de uma vinícola. Em caso de dúvida, você pode perguntar Qual é a duração do início ao fim.

faça reservas com antecedência

enquanto algumas vinícolas aceitam visitantes walk-in, é uma boa ideia fazer uma reserva para cada degustação.
muitas vinícolas pequenas e boutique oferecem degustações íntimas para 2-6 pessoas, por isso é importante garantir que elas tenham espaço para acomodá-lo. Isso é especialmente verdadeiro devido ao COVID-19. E a reserva é absolutamente o caminho a percorrer se você tiver um grupo maior. Além disso, fazer uma reserva para um serviço sentado geralmente significa que você terá um serviço mais personalizado à medida que aprende a provar o vinho.
algumas vinícolas permitem crianças e cães (Halleck Vineyard ainda tem um clube de cães), mas este não é o padrão. Se algum está acompanhando você, é importante conhecer as regras de cada sala de degustação para evitar mal-entendidos.

ter um motorista designado

degustação de vinhos pode levá-lo bêbado. Como tal, é vital ter um motorista designado para que você e seus companheiros de degustação de vinhos possam fazê-lo com segurança através de sua experiência. Isso não significa que um de vocês tenha que ficar de fora. Você sabia que pode provar vários vinhos deliciosos sem beber uma única gota?Cada vinícola deve ser capaz de fornecer um balde de metal (ou um copo pessoal) para a sua degustação de vinhos.
este balde é para cuspir. Isso mesmo, é completamente aceitável – e às vezes até encorajado-cuspir seu vinho em uma degustação de vinhos. Isso permite que você aprecie todos os vinhos que deseja sem cair no rosto até o final da noite.
também pode valer a pena contratar motoristas privados de vinho para transportá-lo para o dia.

Pratique seu cuspe

se você está nervoso sobre o uso de um balde de cuspe, ou spittoon, pratique em casa antes de ir em sua degustação de vinhos Napa ou Sonoma. Lembre-se, embora possa ser desaprovado em público, cuspir é perfeitamente boa etiqueta durante uma degustação de vinhos. Não há necessidade de se sentir autoconsciente!
em um determinado ponto, cuspir pode até melhorar sua experiência. Suas papilas gustativas ficam relaxadas e podem não captar todas as nuances maravilhosas de um vinho novo quando você está embriagado.
para dominar a arte de cuspir vinho, bolsa seus lábios e tentar fazer o mais estreito possível de um fluxo. Use confiança. Quanto mais frouxos os lábios e mais fraco o espeto, maior a probabilidade de você experimentar o temido drible de vinho.
o que nos leva ao nosso próximo ponto…

considere suas roupas

degustação de vinhos é o que você faz com isso. Vemos as pessoas aparecerem em roupas mais formais para um dia chique, enquanto outras estão relaxadas em uma camiseta e jeans. Aqui no Halleck Vineyard, nos preocupamos com o seu conforto e prazer acima de tudo.
se você está preocupado com derramamentos ou gotejamentos, você pode se vestir em cores escuras ao aprender a provar o vinho.
também é uma boa ideia evitar mangas penduradas que possam derrubar óculos ou cair na Travessa da charcutaria.
se você tem cabelo comprido, amarre-o. Nós não queremos que seus cachos deliciosos atrapalhem quando você cuspir.
outra coisa muito importante a considerar é o seu calçado.
muitas vinícolas têm colinas, cascalho e pé irregular como paralelepípedos. Você pode querer caminhar pelas diferentes propriedades também, o que pode adicionar até longas distâncias. Evite sapatos ou saltos que possam fazer com que você perca o equilíbrio. Cunhas baixas, apartamentos e sapatos fechados são geralmente uma aposta mais segura.

ignorar o perfume ou colônia

o cheiro é um dos principais componentes da degustação de vinhos. Isso porque o gosto e o cheiro estão intimamente ligados.
se você usa perfume ou colônia, ou fuma logo antes de uma degustação, isso pode afetar a experiência de degustação para você e todos ao seu redor.
quando seu nariz está cheio de perfume, ele não pode pegar todos os aromáticos e sabores em seu vinho. Portanto, é a etiqueta adequada da sala de degustação para aparecer sem perfume ao aprender a provar o vinho.

Use as 3 etapas de avaliação do vinho

aprender a provar o vinho é treinar-se para olhar, cheirar e provar os aspectos em seu copo. Aqui está a melhor forma de avaliar o seu copo de vinho.

Passo 1: Olhe

primeiro, olhe diretamente para o seu copo para ter uma noção da cor e densidade do seu vinho. Em seguida, segure seu copo na luz para ver como ele está claro. Um vinho claro com um pouco de brilho é um bom sinal de vinho de qualidade. Mas, se houver algum murk, poderia ser apenas um vinho que não é filtrado. Não há problema em perguntar!
em seguida, incline um pouco o copo, para que o vinho se afine na borda. Isso pode ajudá-lo a entender a idade e o peso do seu vinho. Por exemplo, com um vinho tinto, quanto mais roxo você vê na borda, mais jovem é. Quanto mais tons de laranja e Ouro, mais velho é. Aficionados experientes e sommeliers podem dizer a variedade de uva, clima e teor de álcool apenas olhando para o seu vinho!Uma cor preto-púrpura profunda pode indicar um Syrah ou Zinfandel, enquanto um tijolo ou vermelho pálido pode ser um Pinot Noir ou Borgonha.
Finalmente, é hora de girar seu copo. Esta ação irá oxigenar o seu vinho e ajudá-lo a tornar-se mais perfumado e saboroso. Se você não está acostumado a girar, mantenha o fundo do copo de vinho nivelado sobre a mesa enquanto o faz para manter o equilíbrio.
tome nota das trilhas de vinho deslizando pelo seu copo. Essas trilhas são chamadas de “pernas”.”Quanto mais Pernas seu vinho tiver, maior será o teor de álcool – e maior e mais ousada será a sensação na boca.

Passo 2: cheirar

abaixe o nariz até a borda do vidro e inspire profundamente. Isso irá preparar o seu paladar para provar o vinho, mesmo que você não consiga identificar todas as notas.
primeiro verifique se há odores fortes e desagradáveis, como mofo, vinagre ou fósforos queimados. Estes podem ser sinais de vinho defeituoso ou estragado. Contanto que seu vinho pareça fresco, volte seu foco para aromas de frutas. Um vinho branco pode ter toranja, maracujá ou abacaxi na frente – enquanto um vinho tinto pode ter frutas vermelhas, ameixas ou cassis.
em seguida, observe quaisquer aromas subjacentes. Estas podem ser especiarias, ervas ou características florais no vinho. Eles também podem ser tons terrosos como minerais, grama, cogumelo ou couro.
finalmente, encontre sinais de envelhecimento do barril de carvalho. Um vinho cozido geralmente exibe notas de baunilha, manteiga, fumaça, nozes torradas ou caramelo.
tudo bem se você não detectar nenhum desses! Seu anfitrião de degustação estará por perto para responder a quaisquer perguntas e guiá-lo pelas diferentes sensações de degustação de vinhos.À medida que você continuar a aprender a provar o vinho, seu nariz começará a se tornar mais exigente – assim como seu paladar.

Passo 3: gosto

Finalmente, é hora de provar o seu vinho! Mas isso não envolve tomar um grande gole disso. Na verdade, você só quer um pequeno gole de cada vez.
aqui está como provar o vinho com mais eficiência:

• coloque entre uma ½ colher de chá – 1 colher de chá de vinho atrás dos dentes inferiores da frente. Empurre-o na frente da sua língua.
• Bolsa seus lábios, desenhar no ar, e SLURP. Isso vai arejar o vinho para você.
• imite um movimento de mastigação. Isso ativará seus receptores olfativos e fará com que você salive, o que tornará o sabor do seu vinho mais intenso e duradouro.
• enrole um pouco o vinho na boca. Pense no enxaguatório bucal com menos contato dentário. Isso ajudará você a apreciar todos os aspectos do sabor.
• Ok Agora você pode engolir (se quiser).

o que você gostou? Foi doce ou seco? Como foi a acidez? O ácido e a doçura eram bem equilibrados?
teve alguma mordida? Esses eram os taninos.
houve algum calor? Então o vinho tem maior teor alcoólico.
Agora verifique se os sabores combinam com as notas que você cheirava antes do seu gole. Finalmente, examine o sabor persistente. Isso muda o sabor com o tempo? Ele permanece na sua boca depois de engolir? Isso significa que o vinho é complexo-e é o sinal de um bom vinho! Enquanto você aprende a provar o vinho, mantenha um diário. Pode ser útil manter notas de suas experiências (e garrafas favoritas!) para entender suas preferências pessoais.

limpe o palato

entre cada copo, tome alguns goles de água e gire-o na boca. Isso ajuda você a se manter hidratado e” redefine ” seu paladar, para que você possa provar melhor seu próximo vinho.
você também pode lanche em alguns alimentos neutros, como pão ou bolachas.

Pace yourself

você não precisa baixar o copo imediatamente. Na verdade, fazer isso pode fazer um nariz afiado mergulhar fora do seu dia.
uma degustação padrão é entre uma e três onças. Se o seu tour de degustação de vinhos Sonoma inclui vários locais, a quantidade de álcool pode aumentar rapidamente. Provar vinho com o estômago vazio também pode ser uma receita para o desastre. Certifique-se de comer com antecedência. Durante sua degustação, faça pausas para comer, hidratar e permitir que seu corpo processe tudo.
se estiver ficando demais, você sempre pode usar o balde de espeto!

faça perguntas

se você está confuso com algo que seu mordomo de vinho diz, pergunte-lhes sobre isso!
você pode perguntar qualquer coisa de ” o que são taninos?”para” o que torna o Vale do rio russo Pinot Noir tão especial?”Os produtores de vinho são apaixonados pelo vinho e ficarão felizes em compartilhar informações sobre as variedades, técnicas de vinificação e regiões em crescimento.

leve para casa seus favoritos

estenda sua experiência de degustação de vinhos trazendo um pedaço dele para casa com você. Algumas vinícolas até agitam o custo de sua degustação se você comprar algumas garrafas. Apenas tenha cuidado se você vai voar. Algumas companhias aéreas têm restrições sobre o peso e a quantidade de álcool na bagagem despachada. E, se você estiver voando apenas, as restrições de líquidos infelizmente não permitirão uma garrafa de vinho.
você também pode considerar tomar o seu mordomo de vinho para o seu tempo e experiência!

Aprenda a provar vinho conosco!

pronto para colocar nossas dicas sobre como provar o vinho à prova? Venha visitar-nos para a nossa degustação de vinhos em Sonoma County. Halleck Vineyard não é apenas nossa vinícola, é o lugar que chamamos de lar – e adoraríamos convidá-lo para o dia. Podemos mostrar o que torna a degustação de vinhos em Sebastopol tão especial, e apresentá-lo a alguns premiados Sonoma Coast Pinot Noir.
adoraríamos a chance de ensiná-lo a provar o vinho pessoalmente! Mas se você não puder nos visitar neste momento, experimente nossa assinatura de vinho ou uma degustação virtual. Você poderá testar nossas dicas de avaliação de vinhos no conforto da sua casa. Seja qual for a maneira como você começa sua jornada, esperamos que esta tenha sido uma lição informativa que desperta um amor vitalício pelo vinho.