Hoe Plant u en kweekt u Brandywine tomaten

Lees verder voor meer informatie over het kweken van deze smaaktomaten in uw tuin.

Wat Zijn “Brandywine” – Tomaten?

‘Brandywine’ is een erfgoedteelt die winterhard is in de USDA Zones 3 t / m 9 en gekweekt wordt om zijn grote, beefsteakachtige vruchten die rood, roze of geel van kleur kunnen zijn.

vruchten hebben een asymmetrische vorm en kunnen tot twee pond per stuk wegen.

vanwege hun grote omvang en smaakvolle vruchten, ze zijn een van de meest populaire soorten tomaten voor het snijden en genieten op sandwiches.

de planten kunnen ook worden onderscheiden door hoge wijnstokken die kunnen oplopen tot negen voet in hoogte wanneer getraind, evenals door hun unieke gebladerte. Bladeren zijn glad en ovaal met puntige uiteinden, net als die van een aardappelplant.

een van de trager rijpende tomatenteelt duurt 80 tot 100 dagen om fruit te produceren.

maar deze planten hebben wat bekend staat als een onbepaalde groeigewoonte, wat betekent dat als ze rijp zijn, ze zullen blijven bloeien en vruchten voortbrengen zolang de omstandigheden gunstig zijn.

teelt en geschiedenis

deze soorten, die al meer dan een eeuw worden geteeld, zijn een van de oudere soorten die in de handel verkrijgbaar zijn en waren een van de eerste rassen die eind 1800 in zaadcatalogi werden opgenomen.

er is echter enige twijfel over hun geschiedenis. Er wordt vaak gezegd dat ze van Amish oorsprong zijn, maar er is geen duidelijk bewijs om dit verband te traceren.We weten wel dat in 1982, een Ohio tuinman met de naam Ben Quisenberry, “Brandywine” zaden had die vermeld werden door Seed Savers Exchange. Hij beweerde echte originele ‘Brandywine’ zaden te hebben ontvangen van Dorris Sudduth Hill, die was doorgegeven in haar familie in Pennsylvania voor meer dan 80 jaar.

zaadcatalogi zoals Burpee en Johnson en Stokes hadden ook’ Brandywine ‘ beschikbaar vanaf de late jaren 1800. of deze zaden afkomstig zijn van dezelfde cultivar blijft onzeker.

bovendien hebben veel tuinders in de loop der jaren zaden gespaard en als gevolg daarvan zijn er veel substrains ontstaan. Er zijn veel soortgelijke cultivars met “Brandywine” in de naam, hoewel het niet waarschijnlijk is dat ze allemaal dezelfde oorsprong hebben.

waar ze oorspronkelijk vandaan kwamen, één ding is zeker: Brandywines hebben een plaats als een van de meest populaire tomaten van eigen bodem.

vermeerdering

“Brandywine” vereist een lang groeiseizoen en kan het beste binnen worden gestart enkele maanden voor de laatste vorst, wanneer zaailingen veilig buiten kunnen worden geplant.

begin met het zaaien van zaden een kwart inch diep in potten van 2 tot 4 inch in potgrond die goed afvoert.

ontkieming is sneller in warme grond tussen 65 en 90°F. Ik begin mijn zaden op een warmtemat, bedek ze met een plastic deksel en nevel dagelijks om het medium vochtig te houden.

zodra de zaden ontkiemen, breng ze naar een helder raam of warme kas, of zet onder een kweeklamp. Verwijder eventuele deksels of vochtafdekkingen. Het verstrekken van 12 uur licht per dag is ideaal voor zaailingen.

planten zijn vorstgevoelig en dienen pas te worden geplant als de dreiging van vorst voorbij is, wanneer de luchttemperatuur constant boven 55 ° F ligt en de bodemtemperatuur ten minste 65°F is.

het is belangrijk om de zaailingen een week of twee uit te harden voordat ze naar buiten worden getransplanteerd om ze te helpen wennen aan de omstandigheden in de buitenlucht.

dit betekent dat het aanvullende water geleidelijk wordt verminderd en dat de containers buiten worden geplaatst op een beschermde, schaduwrijke plek voor een langere tijd per dag, waarbij de blootstelling aan zon en wind langzaam toeneemt. Zorg ervoor dat u dit overdag doet om te voorkomen dat planten worden blootgesteld aan koude temperaturen.

wanneer u klaar bent om uw zaailingen in de tuin te planten, knijp dan de onderste bladeren van elke zaailing en laat ten minste een paar bladsets aan de bovenkant van de plant.

graaf een gat ongeveer twee derde zo diep als de hoogte van de plant en twee keer zo breed als de wortelkluit.

Zet uw zaailing in de grond zodat de resterende bladeren minstens een paar centimeter boven de grond liggen. Vul het gat met grond en water goed.

hoe te telen

het kweken van “Brandywine” verschilt niet veel van het kweken van andere soorten tomaten. Omdat het een beetje een delicaat erfstuk is, moet je deze planten misschien een beetje extra TLC geven.

u kunt meer lezen over het kweken van tomaten in onze uitgebreide gids.

Kies een locatie die ten minste acht uur directe zon per dag ontvangt.

zaailingen moeten elke 24 tot 36 inch in rijen op twee tot vier voet van elkaar worden geplant in een bed van goed gedraineerde, vruchtbare grond met een hoog gehalte aan organisch materiaal.

enkele centimeters compost of verouderde mest in de bovenste voet van de bodem bewerken. De grond moet licht zuur zijn, met een pH van ongeveer 6,0-6,8.

als u de ruimte hebt, kunt u het beste vermijden dat u plant waar tomaten, aardappelen, paprika ‘ s of aubergines onlangs zijn geteeld om het risico van verspreiding van de ziekte te voorkomen. Roteer nachtschade gewassen om de paar jaar indien mogelijk.

mulchen met ten minste een paar centimeter stro of geraspte bladeren zal helpen om de grond warm te houden, de drainage te verbeteren en onkruid te verminderen. Houd mulch terug een paar centimeter afstand van de stengels.

regelmatig onkruid en zorg voor voldoende water. Planten hebben een centimeter water per week nodig. Water aan de basis om spatten bladeren, die ziekte kan bevorderen te voorkomen.

tomaten profiteren van een overvloed aan beschikbare nutriënten. Mijn ervaring is dat planten in voedingsrijke grond met veel organisch materiaal de beste resultaten oplevert.

u kunt er ook voor kiezen om aan te vullen met meststof. Doe dit door aan weerszijden te kleden met organische meststof wanneer planten beginnen om fruit te zetten en opnieuw om de één tot twee maanden, of breng een vloeibare oplossing van visemulsie, zeewierextract of compostthee aan rond de basis van planten en als bladvoeding om de twee weken.

zoek een meststof met een 5-10-10 NPK-verhouding. Als u een meststof met te veel stikstof gebruikt, loopt u het risico een verhoogde bladgroei aan te moedigen ten koste van vruchtvorming.

groeipunten

• Plant in de volle zon, in goed drainerende grond met veel organisch materiaal.
• bieden 24-36 inch ruimte tussen de planten, in rijen twee tot vier voet van elkaar.
• plant niet waar nachtschades recent zijn gegroeid.
• mulch aanbrengen om de bodemtemperatuur te regelen, de drainage te verbeteren en onkruid te verminderen.
• water aan de basis, levert een centimeter water per week.

snoeien en onderhoud

aangezien deze massieve wijnstokken in ideale groeiomstandigheden zes tot negen voet hoog kunnen worden, is het een goed idee om kooien of latwerk te gebruiken om ze te ondersteunen terwijl ze groeien.

je kunt de stengels trainen om de palen op te groeien en ze snoeien om hun verspreiding te verkleinen.

verwijder de uitlopers die groeien in de knooppunten tussen de hoofdsteel en de bladeren wanneer ze klein zijn. Dit voorkomt dat planten zich uitspreiden, verbetert de luchtstroom en richt meer energie op de fruitproductie.

het is ook een goed idee om alle bladeren die de grond raken te trimmen om het risico op plaag te verminderen.

bestrijding van plagen en ziekten

omdat het lang duurt voordat ze rijp zijn en niet bijzonder ziektebestendig zijn, zijn ze gevoelig voor bijna alle gangbare soorten plagen en ziekten van tomaten.

tomaten kunnen geteisterd worden met vele pathogenen, waaronder schimmelziekten zoals vroege plaag, antracnose, en septoria bladvlek, een aantal schimmels, bacteriële pathogenen, virale pathogenen en fysiologische stoornissen.

ongedierte kan ook een probleem zijn. Ik vind vaak gigantische groene tomaat hoornwormen op de loer in mijn veggie patch, gewoon lekker wegkwijnen, snel hele planten decimeren!

de gevreesde tomatenhoornworm is niet de enige zorg. Loopers, bieten armwormen, slakken en bladluizen kunnen ook een probleem zijn.

in mijn ervaring is de beste manier om ongedierte en ziekte te voorkomen door elk jaar planten te laten roteren, ruimte te maken en te snoeien om luchtstroom mogelijk te maken, en altijd water aan de basis.

gezamenlijke aanplant van goudsbloemen of sommige kruiden kan ook helpen om ongedierte te verminderen. Vorig jaar plantte ik dille bij mijn tomaten om de hoornwormen weg te lokken. De dille werd bedekt met hoornwormen en ik was in staat om ze gemakkelijk af te halen en te ontdoen van hen. Ik had geen problemen met mijn tomaten!

Lees ons artikel voor informatie over het identificeren, behandelen en voorkomen van veel voorkomende ziekten bij tomatenplanten. Bekijk onze gids voor veel voorkomende plagen (binnenkort!) voor meer tips.

technisch gezien geen ziekte, maar een fysiologische aandoening in plaats daarvan is deze cultivar ook vatbaar voor catfacing.

oogsten

de vruchten zijn rijp wanneer ze zijn veranderd van heldergroen naar de kleur die wordt aangegeven op de verpakking, meestal ofwel helderroze, rood of geel. Dit dient na ongeveer 80 tot 100 dagen te gebeuren.

Pluk de vruchten zodra ze rijp zijn. Als je te lang wacht, kunnen ze zich splitsen of van de plant vallen en gekneusd raken.

zodra het oogstseizoen begint, controleer regelmatig op nieuwe vruchten en oogst voortdurend als ze rijpen.

Picken is eenvoudig. Pak gewoon de stengel vast en draai de vrucht voorzichtig om te verwijderen.

als je niet helemaal 80 dagen kunt wachten, kun je ook proberen een paar felgroene te plukken om gefrituurde groene tomaten te maken! Of u kunt hetzelfde doen aan het einde van het seizoen als er nog fruit op de planten achterblijft wanneer de eerste vorst arriveert.

conserveringsmiddelen

Brandywine tomaten hebben een vrij korte houdbaarheid. Gelukkig zijn er veel geweldige manieren om ze te behouden!

veel tuinders vriezen de vruchten graag in of kunnen ze gebruiken voor toekomstig gebruik bij het koken. Ze zijn vooral lekker als ze gedroogd zijn, omdat ze hun zoete smaak behouden.

voor specifieke instructies over de verschillende manieren om tomaten te verwerken en op te slaan, zie dit artikel.

recepten en kookideeën

hoewel het zeker leuk is om wat op te slaan voor later, is mijn favoriete manier om ‘Brandywine’ te consumeren vers van de wijnstok – en ik heb meestal geen moeite om ze allemaal op te eten!

met een uitstekende smaak en vlezig vlees, zijn deze vruchten echt de perfecte sandwich tomaten.

deze kwaliteiten maken ze ook geweldig voor het bakken of koken in soepen, sauzen en stoofschotels.

ik ben vooral dol op ze, gesneden en gebakken op een pizza of plat brood, of gehakt om bruschetta te maken.

als u op zoek bent naar een recept om te proberen, wees creatief met dit pizza-achtige gebak op onze zustersite Foodal gemaakt met erfstuk tomaten, verse basilicum, zoete balsamico en romige ricotta op een boterachtige eenkorn meel korst. Probeer niet te vergeten om een foto van deze kleurrijke creatie te maken voordat je erin duikt voor een hapje!

of, als u op zoek bent naar een manier om gedroogde tomaten te gebruiken, check out deze zomerse spinazie en zongedroogde tomatenpasta salade, ook op Foodal. Het is snel en gemakkelijk te bereiden, en een geweldig zomer bijgerecht voor een barbecue!