Sådan plantes og dyrkes Brandyvinstomater

læs videre for at lære mere om dyrkning af disse velsmagende tomater i din have.

Hvad Er’ Brandyvin ‘ Tomater?

‘Brandyvin’ er en arvestykke, der er hårdfør over for USDA-områder 3 til 9, dyrket på grund af sine store, bøfsteak-frugter, der kan have rød, lyserød eller gul farve.

frugter er ridged med en asymmetrisk form og kan vokse til at veje op til to pund hver.

på grund af deres betydelige størrelse og smagfulde frugter er de en af de mest populære typer tomater til at skære og nyde på smørbrød.

planterne kan også skelnes af høje vinstokke, der kan nå op til ni meter i højden, når de trænes, såvel som ved deres unikke løv. Bladene er glatte og ovale med spidse spidser, ligesom en kartoffelplante.

en af de langsommere modne tomatkulturer, de tager 80 til 100 dage at producere frugt.

men disse planter har det, der er kendt som en ubestemt vækstvaner, hvilket betyder, at når de modnes, vil de fortsætte med at blomstre og producere frugt, så længe forholdene er gunstige.

dyrkning og historie

dyrket i over et århundrede, disse er en af de ældre arvestykker, der er tilgængelige kommercielt, og var en af de første sorter, der blev vist i frøkataloger i slutningen af 1800 ‘ erne.

der er dog noget spørgsmål om deres historie. Det siges ofte, at de er af Amish-oprindelse, men der er ingen klare beviser for at spore denne forbindelse.

vi ved, at i 1982, en Ohio gartner ved navn Ben Kvisenberry havde ‘Brandyvin’ frø opført af Frøsparere udveksling. Han hævdede at have modtaget ægte originale ‘Brandyvin’ frø fra Dorris Sudduth Hill, som var blevet videregivet i hendes familie i Pennsylvania i over 80 år.

frøkataloger som Burpee og Johnson og Stokes havde også ‘Brandyvin’ til rådighed begyndende i slutningen af 1800 ‘ erne. om disse frø stammer fra den samme sort forbliver usikker.

desuden har mange gartnere reddet frø gennem årene, og som følge heraf har mange understammer udviklet sig. Der er mange lignende sorter med” Brandyvin ” i navnet, selvom det ikke er sandsynligt, at alle har samme oprindelse.

uanset hvor de kom fra oprindeligt, er en ting sikker: Brandyvin har et sted som en af de mest populære hjemmelavede tomater.

formering

‘Brandyvin’ kræver en lang vækstsæson og startes bedst indendørs et par måneder før den sidste frost, når frøplanter sikkert kan plantes udenfor.

Start med at så frø en kvart tomme dybt i to til fire tommer potter i pottejord, der dræner godt.

spiring er hurtigere i varm jord, der er mellem 65 og 90 liter F. Jeg starter mine frø på en varmemåtte, dækker dem med et plastlåg og tåge dagligt for at holde mediet fugtigt.

når frøene spire, overføre dem til et lyst vindue eller varmt drivhus, eller sat under en vokse lys. Fjern eventuelle låg eller fugtighedsdæksler. At give 12 timers lys om dagen er ideel til kimplanter.

planter er frostfølsomme og bør ikke plantes ud, før du er sikker på, at truslen om frost er forbi, når lufttemperaturerne konsekvent er over 55 liter F og jordtemperaturerne er mindst 65 liter F.

det er vigtigt at hærde kimplanter i en uge eller to, før de transplanteres udenfor for at hjælpe dem med at akklimatisere sig til udendørs forhold.

dette betyder gradvist at reducere supplerende vand og sætte containere udenfor på et beskyttet, skyggefuldt sted for at øge længden af tid hver dag, langsomt øge eksponeringen for sol og vind. Sørg for at gøre dette i dagtimerne for at undgå at udsætte planter for kolde temperaturer.

når du er klar til at plante dine frøplanter ud i haven, skal du klemme de nederste blade af hver frøplante og efterlade mindst et par bladsæt øverst på planten.

Grav et hul omkring to tredjedele så dybt som plantens højde og to gange bredden af rodkuglen.

Sæt din frøplante i jorden, så de resterende blade er mindst et par centimeter over jordoverfladen. Fyld hullet med jord og vand godt.

Sådan vokser du

voksende ‘Brandyvin’ er ikke meget anderledes end at dyrke andre typer tomater. At være lidt af en delikat arvestykke, skal du muligvis give disse planter bare lidt ekstra TLC.

du kan læse mere om, hvordan man dyrker tomater på vores dybdegående guide.

Vælg et sted, der modtager mindst otte timers direkte sol om dagen.

frøplanter skal plantes hver 24 Til 36 inches i rækker to til fire meter fra hinanden i en seng af godt drænet, frugtbar jord, der er høj i organisk materiale.

arbejd et par centimeter kompost eller ældet gødning i jordens øverste fod. Jorden skal være lidt sur, med en pH på omkring 6,0-6,8.

hvis du har plads, er det bedst at undgå plantning, hvor tomater, kartofler, peberfrugter eller aubergine for nylig er vokset for at undgå risikoen for sygdomsspredning. Drej natskyggeafgrøder hvert par år, hvis det er muligt.

Mulching med mindst et par centimeter halm eller strimlede blade hjælper med at holde jorden varm, forbedre dræningen og reducere ukrudt. Hold mulch tilbage et par centimeter væk fra stilkene.

græs regelmæssigt og sørg for tilstrækkeligt vand. Planter har brug for en tomme vand om ugen. Vand i bunden for at undgå stænk af blade, som kan fremme sygdom.

tomater drager fordel af en overflod af tilgængelige næringsstoffer. Efter min erfaring vil plantning i næringsrig jord med masser af organisk materiale give de bedste resultater.

du kan også vælge at supplere med gødning. Gør dette ved hver side dressing med organisk gødning, når planter begynder at sætte frugt og igen hver anden til to måneder, eller påfør en flydende opløsning af fiskemulsion, tangekstrakt eller kompostte omkring bunden af planter og som bladfoder hver anden uge.

se efter en gødning med et 5-10-10 NPK-forhold. Hvis du bruger en gødning med for meget kvælstof, risikerer du at tilskynde til øget løvvækst på bekostning af frugtning.

voksende Tips

• Plant i fuld sol, i godt drænet jord højt i organisk materiale.
• Giv 24-36 tommer mellemrum mellem planter i rækker to til fire meter fra hinanden.
• plant ikke, hvor natskygger er vokset for nylig.
• Påfør mulch for at regulere jordtemperaturen, forbedre dræning og reducere ukrudt.
• vand ved bunden, hvilket giver en tomme vand om ugen.

beskæring og vedligeholdelse

da disse massive vinstokke kan nå seks til ni meter høje under ideelle vækstbetingelser, er det en god ide at bruge bure eller trelliser til at støtte dem, når de vokser.

du kan træne stilkene til at vokse op indsatsen og beskære dem for at indsnævre deres spredning.

Fjern sugerne, der vokser i knuderne mellem hovedstammen og bladene, når de er små. Dette vil forhindre planter i at sprede sig, forbedre luftstrømmen og fokusere mere energi på frugtproduktion.

det er også en god ide at trimme ethvert løv, der berører jorden for at mindske risikoen for rødme.

håndtering af skadedyr og sygdomme

da de tager lang tid at modne og ikke er særlig sygdomsresistente, er de modtagelige for næsten alle de almindelige typer tomat skadedyr og sygdomme.

tomater kan plages med mange patogener, herunder svampesygdomme såsom tidlig rødme, anthracnose og septoria bladplet, et antal forme, bakterielle patogener, virale patogener og fysiologiske lidelser.

skadedyr kan også være et problem. Jeg finder ofte kæmpe grønne tomathorneorm, der lurer i min veggie-patch, bare gorging væk lykkeligt, hurtig til at decimere hele planter!

den frygtede tomathornorm er ikke den eneste bekymring. Loopers, sukkerroer, snegle og bladlus kan også være et problem.

efter min erfaring er den bedste måde at undgå skadedyr og sygdomme at rotere planter hvert år, plads godt og beskære for at tillade luftstrøm og altid vand ved bunden.

Companion plantager af morgenfruer eller nogle urter kan også bidrage til at reducere skadedyr. Sidste år plantede jeg dild nær mine tomater for at trække hornormene væk. Dilden blev dækket af hornorm, og jeg var i stand til let at plukke dem af og bortskaffe dem. Jeg havde ingen problemer med mine tomater!

læs vores artikel for information om identifikation, behandling og forebyggelse af almindelige sygdomme i tomatplanter. Tjek vores guide til almindelige skadedyr (kommer snart!) for flere tip.

ikke teknisk en sygdom, men en fysiologisk tilstand i stedet er denne cultivar også tilbøjelig til catfacing.

høst

frugterne er modne, når de er vendt fra lysegrøn til den farve, der er annonceret på pakken, typisk enten lyserød, rød eller gul. Dette bør ske efter cirka 80 til 100 dage.

Vælg frugterne, så snart de modnes. Hvis du venter for længe, kan de splitte eller falde fra planten og blive brudt.

når høstsæsonen begynder, skal du regelmæssigt kontrollere for nye frugter og høste kontinuerligt, når de modnes.

plukning er let. Tag fat i stammen og drej frugten forsigtigt for at fjerne.

hvis du ikke helt kan vente 80 dage, kan du også prøve at plukke et par lysegrønne for at lave stegte grønne tomater! Eller du kan gøre det samme i slutningen af sæsonen, hvis der stadig er nogen frugt på planterne, når den første frost ankommer.

konservering

‘Brandyvin’ tomater har en forholdsvis kort holdbarhed. Heldigvis er der mange gode måder at bevare dem på!

mange gartnere kan lide at fryse eller kan frugterne til fremtidig brug i madlavning. De er især yummy, når de også tørres, da de bevarer deres søde smag.

for specifikke instruktioner om de forskellige måder at behandle og opbevare tomater på, se denne artikel.

opskrifter og Madlavningsideer

selvom det bestemt er rart at kunne opbevare nogle til senere, er min foretrukne måde at forbruge ‘Brandyvin’ frisk fra vinstokken – og jeg har normalt ikke problemer med at spise dem alle!

med en fantastisk smag og kødfulde kød er disse frugter virkelig de perfekte brødtomater.

disse kvaliteter gør dem også gode til bagning eller madlavning i supper, saucer og gryderetter.

jeg elsker især dem skåret og bagt oven på en fladbrød eller hakket for at lave bruschetta.

hvis du leder efter en opskrift at prøve, skal du være kreativ med dette kage-lignende konditori, der findes på vores søsterside Foodal lavet med arvestomater, frisk basilikum, sød balsamico og cremet ricotta på en buttery einkorn mel skorpe. Prøv at huske at tage et billede af denne farverige skabelse, før du dykker ind for en bid!

eller hvis du leder efter en måde at bruge tørrede tomater på, så tjek denne sommerlige spinat og soltørret tomatpastasalat, også på Foodal. Det er hurtigt og nemt at forberede, og en stor sommer side parabol til en grill!