Cómo plantar y Cultivar Tomates Brandywine

Siga leyendo para obtener más información sobre el cultivo de estos sabrosos tomates en su jardín.

¿Qué Son Los Tomates «Brandywine»?

‘Brandywine’ es un cultivar de herencia resistente a las zonas USDA 3 a 9, cultivado por sus grandes frutos tipo bistec que pueden ser de color rojo, rosado o amarillo.

Las frutas tienen una forma asimétrica y pueden llegar a pesar hasta dos libras cada una.

Debido a su tamaño sustancial y sus sabrosas frutas, son uno de los tipos de tomates más populares para cortar y disfrutar en sándwiches.

Las plantas también se pueden distinguir por enredaderas altas que pueden alcanzar hasta nueve pies de altura cuando se entrenan, así como por su follaje único. Las hojas son lisas y ovaladas con puntas puntiagudas, muy parecidas a las de una planta de patata.

Uno de los cultivares de tomate de maduración más lenta, tarda de 80 a 100 días en producir fruta.

Pero estas plantas tienen lo que se conoce como un hábito de crecimiento indeterminado, lo que significa que una vez maduren, continuarán floreciendo y produciendo frutos siempre que las condiciones sean favorables.

Cultivo e historia

Cultivados durante más de un siglo, estos son uno de los tipos de herencia más antiguos disponibles comercialmente, y fueron una de las primeras variedades en aparecer en catálogos de semillas a finales de 1800.

Sin embargo, hay algunas dudas sobre su historia. A menudo se dice que son de origen amish, pero no hay evidencia clara para rastrear esta conexión.

Sabemos que en 1982, un jardinero de Ohio con el nombre de Ben Quisenberry tenía semillas’ Brandywine ‘ listadas por Seed Savers Exchange. Afirmó haber recibido semillas originales de ‘Brandywine’ de Dorris Sudduth Hill, que se habían transmitido a su familia en Pensilvania durante más de 80 años.

Los catálogos de semillas como Burpee y Johnson y Stokes también tenían ‘Vino de marca’ disponible a partir de finales de 1800.

Además, muchos jardineros han guardado semillas a lo largo de los años y, como resultado, se han desarrollado muchos sustratos. Hay muchos cultivares similares con «Brandywine» en el nombre, aunque no es probable que todos compartan el mismo origen.

De donde vinieron originalmente, una cosa es cierta: los vinos de marca tienen un lugar como uno de los tomates de cosecha propia más populares.

Propagación

‘Brandywine’ requiere una larga temporada de crecimiento y es mejor comenzar en interiores un par de meses antes de la última helada, cuando las plántulas se pueden plantar de forma segura en el exterior.

Comience sembrando semillas de un cuarto de pulgada de profundidad en macetas de dos a cuatro pulgadas en tierra para macetas que drene bien.

La germinación es más rápida en suelo cálido que está entre 65 y 90°F. Comienzo mis semillas en una estera térmica, las cubro con una tapa de plástico y rocio diariamente para mantener el medio húmedo.

Una vez que las semillas germinen, transfiéralas a una ventana brillante o invernadero cálido, o colóquelas bajo una luz de cultivo. Retire las tapas o cubiertas de humedad. Proporcionar 12 horas de luz al día es ideal para las plántulas.

Las plantas son sensibles a las heladas, y no deben plantarse hasta que esté seguro de que la amenaza de heladas ha pasado, cuando las temperaturas del aire son consistentemente superiores a 55°F y las temperaturas del suelo son al menos 65°F.

Es importante endurecer las plántulas durante una o dos semanas antes de trasplantarlas al exterior para ayudarlas a aclimatarse a las condiciones exteriores.

Esto significa reducir gradualmente el agua suplementaria y colocar los recipientes en un lugar protegido y sombreado durante períodos de tiempo cada día, aumentando lentamente la exposición al sol y al viento. Asegúrese de hacer esto durante las horas diurnas para evitar someter a las plantas a temperaturas frías.

Cuando esté listo para plantar sus plántulas en el jardín, pellizque las hojas inferiores de cada plántula, dejando al menos un par de juegos de hojas en la parte superior de la planta.

Cavar un agujero de aproximadamente dos tercios de la profundidad de la altura de la planta y el doble de la anchura de la bola de raíces.

Coloque la plántula en el suelo para que las hojas restantes estén al menos un par de pulgadas por encima del nivel del suelo. Rellene el agujero con tierra y agua.

Cómo cultivar

Cultivar vino de marca no es muy diferente al cultivo de otros tipos de tomates. Al ser una reliquia un poco delicada, es posible que deba darle a estas plantas un poco más de cariño.

Puedes leer más sobre cómo cultivar tomates en nuestra guía detallada.

Elija una ubicación que reciba al menos ocho horas de sol directo al día.

Las plántulas deben plantarse cada 24 a 36 pulgadas en filas de dos a cuatro pies de distancia en un lecho de suelo fértil bien drenado con alto contenido de materia orgánica.

Trabajar unos centímetros de compost o estiércol envejecido en el pie superior del suelo. El suelo debe ser ligeramente ácido, con un pH de aproximadamente 6,0-6,8.

Si tiene el espacio,es mejor evitar plantar donde los tomates, las papas, los pimientos o las berenjenas han crecido recientemente para evitar el riesgo de propagación de enfermedades. Si es posible, gire los cultivos de nightshade cada dos años.

El acolchado con al menos un par de pulgadas de paja o hojas trituradas ayudará a mantener el suelo caliente, mejorar el drenaje y reducir las malas hierbas. Mantenga el mantillo hacia atrás a un par de pulgadas de distancia de los tallos.

Maleza regularmente y proporcione agua adecuada. Las plantas necesitan una pulgada de agua a la semana. Riegue en la base para evitar salpicaduras de hojas, que pueden promover enfermedades.

Los tomates se benefician de una gran cantidad de nutrientes disponibles. En mi experiencia, plantar en suelo rico en nutrientes con mucha materia orgánica producirá los mejores resultados.

También puede optar por complementar con fertilizante. Haga esto aderezando a ambos lados con fertilizante orgánico cuando las plantas comiencen a cuajar la fruta y nuevamente cada uno o dos meses, o aplique una solución líquida de emulsión de pescado, extracto de algas marinas o té de compost alrededor de la base de las plantas y como alimento foliar cada dos semanas.

Busque un fertilizante con una proporción de 5-10-10 NPK. Si usa un fertilizante con demasiado nitrógeno, corre el riesgo de fomentar un mayor crecimiento del follaje a expensas de la fructificación.

Puntas de cultivo

• Planta a pleno sol, en suelo bien drenado con alto contenido de materia orgánica.
• Proporcione 24-36 pulgadas de espacio entre plantas, en filas de dos a cuatro pies de distancia.
• No plantes donde han crecido recientemente las nightshades.
• Aplique mantillo para regular la temperatura del suelo, mejorar el drenaje y reducir las malas hierbas.
• Agua en la base, proporcionando una pulgada de agua por semana.

Poda y mantenimiento

Dado que estas vides masivas pueden alcanzar de seis a nueve pies de altura en condiciones de crecimiento ideales, es una buena idea usar jaulas o enrejados para apoyarlas a medida que crecen.

Puedes entrenar los tallos para que crezcan las estacas y podarlos para reducir su extensión.

Retire los retoños que crecen en los nodos entre el tallo principal y las hojas cuando son pequeños. Esto evitará que las plantas se expandan, mejorará el flujo de aire y concentrará más energía en la producción de frutas.

También es una buena idea recortar cualquier follaje que toque el suelo para disminuir el riesgo de tizón.

Control de plagas y enfermedades

Dado que tardan mucho tiempo en madurar y no son particularmente resistentes a las enfermedades, son susceptibles a casi todos los tipos comunes de plagas y enfermedades del tomate.

Los tomates pueden estar plagados de muchos patógenos, incluidas enfermedades fúngicas como tizón temprano, antracnosis y manchas en la hoja de septoria, varios mohos, patógenos bacterianos, patógenos virales y trastornos fisiológicos.

Las plagas también pueden ser un problema. A menudo encuentro gusanos cuernos de tomate verdes gigantes que acechan en mi huerto, ¡simplemente se hartan felizmente, rápidamente para diezmar plantas enteras!

El temido gusano cornudo del tomate no es la única preocupación. Los loopers, gusanos de brazo de remolacha, babosas y áfidos también pueden ser un problema.

En mi experiencia, la mejor manera de evitar plagas y enfermedades es rotar las plantas cada año, espaciar bien y podar para permitir el flujo de aire, y siempre regar en la base.

Las plantaciones complementarias de caléndulas o algunas hierbas también pueden ayudar a reducir las plagas. El año pasado, planté eneldo cerca de mis tomates para alejar a los gusanos cuernos. El eneldo se cubrió de gusanos cuernos y pude eliminarlos y deshacerme de ellos fácilmente. ¡No tuve ningún problema con mis tomates!

Lea nuestro artículo para obtener información sobre la identificación, el tratamiento y la prevención de enfermedades comunes en las plantas de tomate. Echa un vistazo a nuestra guía de plagas comunes (¡próximamente!) para más consejos.

No es técnicamente una enfermedad, sino una condición fisiológica, este cultivar también es propenso al engorde.

Cosecha

Las frutas están maduras cuando se han vuelto de verde brillante al color anunciado en el paquete, típicamente rosa brillante, rojo o amarillo. Esto debe ocurrir después de aproximadamente 80 a 100 días.

Recoger los frutos tan pronto como maduren. Si esperas demasiado, pueden partirse o caerse de la planta y quedar magullados.

Una vez que comience la temporada de cosecha, verifique regularmente si hay nuevas frutas y coseche continuamente a medida que maduran.

El picking es fácil. Simplemente sujete el tallo y gire la fruta suavemente para retirarla.

Si no puede esperar 80 días, también puede intentar elegir algunos verdes brillantes para hacer tomates verdes fritos. O puede hacer lo mismo al final de la temporada si aún queda fruta en las plantas cuando llegue la primera helada.

Conservas

Los tomates «Brandywine» tienen una vida útil bastante corta. Afortunadamente, hay muchas formas geniales de preservarlos.

A muchos jardineros les gusta congelar o enlatar las frutas para su uso futuro en la cocina. Son particularmente deliciosos cuando se secan, ya que conservan su sabor dulce.

Para obtener instrucciones específicas sobre las diferentes formas de procesar y almacenar tomates, consulte este artículo.

Recetas e ideas de cocina

Si bien es agradable poder guardar algunas para más tarde, mi forma favorita de consumir ‘Brandywine’ es recién salida de la vid, ¡y por lo general no tengo problemas para comerlas todas!

Con un sabor excelente y carne carnosa, estas frutas son realmente los tomates de sándwich perfectos.

Estas cualidades también las hacen ideales para hornear o cocinar en sopas, salsas y guisos.

Me encantan especialmente cortadas y horneadas encima de una pizza o pan plano, o picadas para hacer bruschetta.

Si está buscando una receta para probar, sea creativo con este pastel similar a una pizza que aparece en nuestro sitio hermano Foodal hecho con tomates de herencia, albahaca fresca, balsámico dulce y ricotta cremosa sobre una corteza de harina de espino blanco mantecosa. Trate de recordar tomar una foto de esta colorida creación antes de sumergirse para un bocado.

O, si está buscando una manera de usar tomates secos, eche un vistazo a esta ensalada veraniega de pasta con espinacas y tomate secado al sol, también en Foodal. Es rápido y fácil de preparar, y un gran plato de verano para una barbacoa.