groentesoep wordt gecombineerd met een van de zwaluwen in Nigeria en wordt geserveerd als lunch of diner. Dit recept laat je zien hoe je een gezonde soep kookt met groenten (ugu en waterbladeren) op de Nigeriaanse manier.
ik hou van deze soep om vele redenen:
voor het voorgerecht heb ik ze gemaakt met groenten, en die zijn synoniem met gezondheid.
in Nigeria combineren we verschillende groenten om verschillende soepen te maken.
Okrasoep, Afangsoep en zelfs edikaikong zijn verschillende combinaties van verschillende groenten.Groenten zijn goed voor de hart-en lichaamscellen .
daarom maken we deze soep.
ik heb de afgelopen maanden veel geschreven over gezonde Nigeriaanse voedingsmiddelen, misschien wil je het artikel lezen om te leren waarom deze soep vaker op je menu zou moeten verschijnen.
Ingrediënten voor groentesoep
Grote kom Waterleaves
Grote kom ugu bladeren (geribbelde pompoen)
Geroosterde makreel
1KG of 35 Ounce van geitenvlees
1 kopje kreeften
6 scotch bonnet pepers
400ml palmolie
2 kruiden blokjes
Zout naar smaak
2 eetlepels Gemalen Ofor
Preaparation
Stap 1
Plak het water verlaat en gecanneleerde pompoen bladeren met een keuken mes, je wilt dat ze in dunne plakjes gesneden, zoals u hieronder kunt zien.
hieronder vindt u een kom met gecanneleerde pompoenbladeren – groenten.
dit is het equivalent van 12 kopjes. U moet ugu (gecanneleerde pompoen) goed wassen voordat u ze snijdt.
dit is een kom met gesneden waterblaadjes – het equivalent van 15 kopjes.
u kunt de waterblaadjes wassen na het snijden. Was de bladeren goed en breng over in een zeef om overtollig water te zeeven.
u wilt niet te veel water in uw groentesoep.
Stap 3
was de geroosterde vis, verwijder het middenbeen en breek tot kleinere stukjes zoals u hieronder kunt zien.
breng het geitenvlees op smaak met een theelepel zout, gesneden uien en twee kruidenblokjes. Laat het vlees koken, voeg twee kopjes water toe en laat het vlees koken tot het zacht en gemakkelijk te kauwen wordt.
de scotch bonnet (paprika ‘ s) en 1 kopje rivierkreeften samen. Je kunt ze mengen als je wilt. Zet opzij op een klein bord.
hoe te koken groentesoep
Stap 4
voeg de gewassen, geroosterde vis toe aan het kokende vlees. Laat ze koken tot het water droogt. Laat het niet branden.
de meeste mensen houden niet van te veel water in hun groentesoep, om dat te bereiken, moet je een aantal trucs gebruiken – zoals het koken van het vlees/vis tot het water bijna is opgedroogd.
Stap 5
wanneer het vlees wordt gekookt en het water bijna volledig is gedroogd, voeg dan de palmolie toe, 400 ml. Je hebt veel palmolie nodig als je groentesoep kookt.
Stap 6
voeg de groenten toe, de waterblaadjes komen eerst. Het moet de pot vullen, het zal naar beneden gaan in 3 minuten als je blijft roeren.
u kunt de bladeren beetje bij beetje toevoegen zodat het de pot niet vult en moeilijk te roeren wordt.
laat na toevoeging van alle waterblaadjes 2-4 minuten sudderen terwijl u af en toe roert.
Stap 7
voeg de gestampte rivierkreeften en paprika ‘ s toe.
Roer alles door en smaak naar zout, voeg zout toe naar uw smaak. Je wilt niet te veel zout.
Stap 8
voeg de ugu-bladeren (gecanneleerde pompoen)toe.
roer er 2 eetlepels ofor (gebruikt als verdikkingsmiddel) door. Roer goed zodat het geen kruimels vormt.
Roer alles door elkaar en laat de groentesoep drie minuten sudderen.
zo maak je groentesoep op de Nigeriaanse manier. Ik serveer alle soepen in Nigeria met swallow. Er zijn 4 belangrijke types in Nigeria.
Fufu
Eba
Semo
Geslagen Yam.
iedereen kon met deze soep worden gecombineerd en als diner of lunch in een Nigeriaans huis worden geserveerd.
hieronder vindt u een eenvoudiger recept voor groentesoep en een video die ik maakte tijdens het maken van deze soep. David heeft het geweldig gedaan met de video.
schrijf je hieronder in om mijn gratis wekelijkse recepten te ontvangen.
groentesoep / Hoe maak je groentesoep
Apparatuur
-
Potten
Ingrediënten
- Grote kom Waterleaves
- 1 KG of 35 Ounce van geitenvlees
- 1 kopje kreeften
- 6 scotch bonnet pepers
- 400 ml palmolie
- Grote kom ugu bladeren geribbelde pompoen
- Geroosterde makreel
- 2 kruiden blokjes
- Zout naar smaak
- 2 eetlepels Gemalen Ofor
Instructies
-
Dun het segment van de waterleaves en gecanneleerde pompoen (ugu bladeren)
-
was de ugu bladeren voordat segmenteren.
-
snijd de waterblaadjes en was het daarna.
-
laat ze seperatrly zeven met behulp van een zeef om overtollig water te verwijderen
-
reinig en was de geroosterde vis, stamp je rivierkreeft/paprika ‘ s.
-
breng het vlees op smaak en laat het koken tot het gaar wordt.
-
voeg de gewassen geroosterde vis toe aan het kokende vlees, laat ze samen koken tot het water droogt.
-
voeg aan het vlees/vis op hitte palmolie (400ml)
-
de groenten moeten worden toegevoegd, de waterblaadjes moeten eerst komen.
-
na het toevoegen van alle waterblaadjes, laat het 2-4 minuten sudderen terwijl je af en toe roert.
-
blijf roeren.
-
voeg de gestampte rivierkreeft en paprika toe.
-
voeg zout toe aan uw smaak.
-
Ugu bladeren moeten volgen op dit punt (gecanneleerde pompoen)
-
roer er 2 eetlepels ofor (gebruikt als verdikkingsmiddel) door. Roer goed zodat het geen kruimels vormt.
-
roer en laat de soep 2 minuten sudderen, roer en serveer.
