La sopa de verduras se combina con cualquiera de las golondrinas en Nigeria y se sirve como almuerzo o cena. Esta receta le muestra cómo cocinar una sopa saludable con verduras (ugu y hojas de agua) a la manera nigeriana.
Me encanta esta sopa por muchas razones:
Para empezar, la hice con verduras, y esas son sinónimo de salud.
En Nigeria, combinamos diferentes verduras para hacer diferentes sopas.
La sopa de Okra, la sopa Afang e incluso el edikaikong son diferentes combinaciones de diferentes verduras.
Las verduras son buenas para el corazón y las células del cuerpo.
Es por eso que estamos haciendo esta sopa.
He escrito mucho en los últimos meses sobre alimentos nigerianos saludables, es posible que desee revisar el artículo solo para aprender por qué esta sopa debería aparecer más a menudo en su menú.
Ingredientes para Sopa de verduras
Hojas de agua de tazón grande
Hojas de ugu de tazón grande (calabaza estriada)
Caballa asada
1 KG o 35 Onzas de carne de cabra
1 taza de cangrejo de río
6 pimientos escoceses
400 ml de aceite de palma
2 cubos de condimentos
Sal al gusto
2 cucharadas de Harina molida
Preparación
Paso 1
Corte las hojas de agua y las hojas de calabaza estriadas con un cuchillo de cocina, las desea en rodajas finas como puede ver a continuación.
Lo que encontrará a continuación es un tazón de hojas de calabaza estriadas-verduras.
Esto es el equivalente a 12 tazas. Debes lavar bien el ugu (calabaza estriada) antes de cortarlos en rodajas.
Este es un tazón de hojas de agua en rodajas, el equivalente a 15 tazas.
Se puede lavar las hojas de agua después de cortar ellos. Lave las hojas adecuadamente y transfiéralas a un tamiz para colar el exceso de agua.
No quieres demasiada agua en tu sopa de verduras.
Paso 3
Lave el pescado asado, retire el hueso central y rómpalo en trozos más pequeños, como puede ver a continuación.
Sazone la carne de cabra con una cucharadita de sal, cebollas en rodajas y dos cubos de condimento. Deje que la carne hierva, agregue dos tazas de agua y deje que la carne se cocine hasta que se ablande y sea fácil de masticar.
Libra el bonete escocés (pimientos) y 1 taza de cangrejo de río juntos. Puedes mezclarlos si quieres. Reservar en un plato pequeño.
Cómo cocinar Sopa de verduras
Paso 4
A la carne hirviendo, agregue el pescado asado lavado. Deje que se cocinen hasta que el agua se seque. No dejes que se queme.
A la mayoría de las personas no les gusta demasiada agua en su sopa de verduras, para lograrlo, tienes que usar algunos trucos, como hervir la carne/pescado hasta que el agua esté casi seca.
Paso 5
Cuando la carne esté cocida y el agua esté casi completamente seca, agregue el aceite de palma, 400 ml. Necesitas mucho aceite de palma cuando cocinas sopa de verduras.
Paso 6
Ahora que agrega las verduras, las hojas de agua deben ser lo primero. Debe llenar la olla, bajará en 3 minutos a medida que continúe agitando.
Puede agregar las hojas poco a poco para que no llene la olla y se vuelva difícil de remover.
Después de agregar todas las hojas de agua, deje que hierva a fuego lento durante 2-4 minutos mientras revuelve ocasionalmente.
Paso 7
Añadir los cangrejos de río machacados y los pimientos.
Revuelva todo junto y pruebe la sal, agregue sal a su gusto. No quieres demasiada sal.
Paso 8
Añadir las hojas de ugu (calabaza estriada) en este punto.
Agregue 2 cucharadas de ofor (utilizado como espesante). Revuelva bien para que no forme migas.
Revuelva todo junto y deje que la sopa de verduras hierva a fuego lento durante tres minutos.
Así es como hacer sopa de verduras a la manera nigeriana. Sirvo todas las sopas en Nigeria con golondrina. Hay 4 tipos principales en Nigeria.
Fufu
Eba
Semo
Ñame Machacado.
Cualquier persona podría combinarse con esta sopa y servirse como cena o almuerzo en una casa nigeriana.
A continuación encontrará una receta más simple para sopa de verduras y un video que grabé mientras preparaba esta sopa. David hizo un gran trabajo con el video.
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Sopa de verduras / Cómo cocinar Sopa de verduras
El Equipo
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Ollas
Ingredientes
- Hojas de agua de tazón grande
- 1 KG o 35 Onzas de carne de cabra
- 1 taza de cangrejo de río
- 6 pimientos escoceses
- 400 ml de aceite de palma
- Hojas de ugu de tazón grande calabaza estriada
- Caballa asada
- 2 cubos de condimento
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de harina molida
Instrucciones
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Finamente la rebanada las hojas de agua y la calabaza estriada (hojas de ugu)
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Lava las hojas de ugu antes de cortarlas.
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cortar las hojas de agua y luego lavar.
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Deje que se cuele por separado utilizando un tamiz para eliminar el exceso de agua
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Limpie y lave el pescado asado, golpee los cangrejos de río/pimientos.
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Sazone la carne y déjela cocer hasta que se ablande.
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Agregue el pescado asado lavado a la carne hirviendo, déjelos hervir juntos hasta que el agua se seque.
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A la carne/pescado caliente, añadir aceite de palma (400 ml)
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Se deben agregar las verduras, las hojas de agua deben venir primero.
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Después de agregar todas las hojas de agua, deje que hierva a fuego lento durante 2-4 minutos mientras revuelve de vez en cuando.
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Sigue removiendo.
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Añadir los cangrejos de río machacados y los pimientos.
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Agregue sal a su gusto.
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Ugu hojas deben seguir en este punto (estriadas de calabaza)
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Mezcle 2 cucharadas de deo (que se utiliza como espesante). Revuelva bien para que no forme migas.
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Revuelva y deje que la sopa hierva a fuego lento durante 2 minutos, revuelva y sirva.
