sopa de Legumes é emparelhado com qualquer das andorinhas, na Nigéria, e serviu como almoço ou jantar. Esta receita mostra como cozinhar uma sopa saudável com legumes (ugu e folhas de água) da maneira nigeriana.
adoro esta sopa por muitas razões:
para começar, fiz com vegetais, e esses são sinônimos de saúde.
na Nigéria, combinamos vegetais diferentes para fazer sopas diferentes.
sopa de quiabo, sopa de Afang e até edikaikong são diferentes combinações de vegetais diferentes.
os vegetais são bons para o coração e as células do corpo.
é por isso que estamos fazendo esta sopa.
eu escrevi muito nos últimos meses sobre alimentos nigerianos saudáveis, você pode querer verificar o artigo apenas para saber por que essa sopa deve aparecer com mais frequência no seu menu.
Ingredientes para a Sopa de Legumes
tigela Grande Waterleaves
tigela Grande ugu folhas (caneladas de abóbora)
Assado cavala
1KG ou 35 Onça de carne de Cabrito
1 xícara de lagostim
6 scotch bonnet pimentas
400ml de óleo de Palma
2 cubos de tempero
Sal a gosto
2 colheres de sopa de Terra Ofor
Preaparation
Passo 1
cortar a água de folhas e caneladas folhas de abóbora com uma faca de cozinha, pretende-los em fatias finas, como você pode ver abaixo.
o que você encontra abaixo é uma tigela de folhas de abóbora caneladas – vegetais.
este é o equivalente a 12 xícaras. Você deve lavar ugu (abóbora canelada) corretamente antes de cortá-los.
esta é uma tigela de folhas de água fatiadas – o equivalente a 15 xícaras.
você pode lavar as folhas de água depois de cortá-las. Lave as folhas adequadamente e transfira para uma peneira para coar o excesso de água.
você não quer muita água em sua sopa de legumes.
Passo 3
lave o peixe assado, remova o osso Central e quebre em pedaços menores, como você pode ver abaixo.
tempere a carne de cabra com uma colher de chá de sal, cebola fatiada e dois cubos de tempero. Deixe a carne ferver, adicione duas xícaras de água e deixe a carne cozinhar até ficar macia e fácil de mastigar.
Bata o capô Escocês (pimentas) e 1 xícara de lagostins juntos. Você pode misturá-los se quiser. Reserve em um pequeno prato.
como cozinhar sopa de legumes
Passo 4
à carne fervente, adicione o peixe assado lavado. Deixe cozinhar até que a água seque. Não deixe queimar.
a maioria das pessoas não gosta de muita água em sua sopa de legumes, para conseguir isso, você tem que usar alguns truques – como ferver a carne/peixe até que a água esteja quase seca.
Passo 5
quando a carne cozida e a água estiverem quase completamente secas, adicione o óleo de Palma, 400ml. Você precisa de muito óleo de Palma ao cozinhar sopa de legumes.
Passo 6
Agora você adiciona os vegetais, as folhas de água devem vir em primeiro lugar. Deve encher a panela, ela vai cair em 3 minutos enquanto você continua a mexer.
Você pode adicionar as folhas, pouco a pouco, para que ele não encha a panela e ficar difícil de mexer.
depois de adicionar todas as folhas de água, deixe ferver por 2-4 minutos enquanto mexe ocasionalmente.
Passo 7
adicione os lagostins e pimentões batidos.
mexa tudo junto e prove o sal, adicione sal ao seu gosto. Você não quer muito sal.
Passo 8
adicione as folhas ugu (abóbora canelada) neste momento.
misture 2 colheres de sopa de ofor (usado como espessante). Mexa corretamente para não formar migalhas.
mexa todos juntos e deixe a sopa de legumes ferver por três minutos.
isso é como fazer sopa de legumes da maneira nigeriana. Eu sirvo todas as sopas na Nigéria com andorinha. Existem 4 tipos principais na Nigéria.
Fufu
Eba
Semo
Socado Inhame.
qualquer um poderia ser emparelhado com esta sopa e servido como jantar ou almoço em uma casa nigeriana.
abaixo você encontra uma receita mais simples para sopa de legumes e um vídeo que filmei enquanto fazia esta sopa. David fez um ótimo trabalho com o vídeo.
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Sopa de Legumes | Como Cozinhar sopa de Legumes
Equipamento
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Potes
Ingredientes
- tigela Grande Waterleaves
- 1 KG ou 35 Onça de carne de Cabrito
- 1 xícara de lagostim
- 6 scotch bonnet pimentas
- 400 ml de óleo de Palma
- tigela Grande ugu deixa de pregas de abóbora
- Assado cavala
- 2 cubos de tempero
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de Terra Ofor
Instruções
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Fina fatia da waterleaves e caneladas de abóbora (ugu folhas)
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Lave o ugu folhas antes de cortar ele.
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corte as folhas de água e lave-as.
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Permitir-lhes a tensão seperatrly usando uma peneira para retirar o excesso de água
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Limpe e lave o peixe moqueado, libra seu lagostim/pimentas.
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tempere a carne e deixe cozinhar até ficar macia.
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adicione o peixe assado lavado à carne fervente, deixe ferver até que a água seque.
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para a carne/peixe no fogo, adicione óleo de Palma (400ml)
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os vegetais devem ser adicionados, as folhas de água devem vir primeiro.
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depois de adicionar todas as folhas de água, deixe ferver por 2-4 minutos enquanto mexe ocasionalmente.
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continue mexendo.
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adicione os lagostins e pimentões batidos.
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adicione sal ao seu gosto.
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Ugu folhas devem seguir neste ponto (caneladas abóbora)
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Misture 2 colheres de sopa de ofor (usado como espessante). Mexa corretamente para não formar migalhas.
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mexa e deixe a sopa ferver por 2 minutos, mexa e sirva.
