zupa jarzynowa jest sparowana z którymkolwiek z jaskółek w Nigerii i podawana jako obiad lub kolacja. Ten przepis pokazuje, jak ugotować zdrową zupę z warzyw (ugu i liści wody) w nigeryjski sposób.
uwielbiam tę zupę z wielu powodów:
na początek zrobiłam ją z warzywami, a te są synonimem zdrowia.
w Nigerii łączymy różne warzywa, aby zrobić różne zupy.
zupa Okra, zupa Afang, a nawet edikaikong to różne kombinacje różnych warzyw.
warzywa są dobre dla komórek serca i ciała.
właśnie dlatego robimy tę zupę.
dużo pisałam w ciągu ostatnich kilku miesięcy o zdrowej kuchni nigeryjskiej, warto zajrzeć do artykułu tylko po to, aby dowiedzieć się, dlaczego ta zupa powinna pojawiać się częściej w Twoim menu.
składniki na zupę jarzynową
duża miska liści wodnych
duża miska liści ugu (karbowana Dynia)
pieczona makrela
1 kg lub 35 uncji mięsa koziego
1 szklanka raków
6 papryczek szkockich
400 ml oleju palmowego
2 kostki przyprawowe
sól do smak
2 łyżki ziemi ofor
Preaparacja
Krok 1
pokrój liście wody i karbowane liście dyni nożem kuchennym, chcesz je cienko pokroić, jak widać poniżej.
poniżej znajduje się miska karbowanych liści dyni-warzyw.
to jest odpowiednik 12 kubków. Przed krojeniem należy dokładnie umyć ugu (karbowaną dynię).
jest to miska pokrojonych liści wody – odpowiednik 15 filiżanek.
liście wody można myć po ich krojeniu. Liście umyć prawidłowo i przenieść na sito, aby odcedzić nadmiar wody.
nie chcesz za dużo wody w zupie jarzynowej.
Krok 3
umyj pieczoną rybę, Usuń środkową kość i rozbij na mniejsze kawałki, jak widać poniżej.
mięso kozie przyprawiamy łyżeczką soli, pokrojoną cebulą i dwiema kostkami przypraw. Pozostawić do wrzenia mięsa, dodać dwie szklanki wody i niech gotować mięso, aż stanie się miękkie i łatwe do żucia.
Potłucz szkocką czepek (papryka) i 1 szklankę raków razem. Możesz je zmiksować, jeśli chcesz. Odstawić na mały talerz.
jak gotować zupę jarzynową
Krok 4
do gotującego się mięsa dodaj umytą, pieczoną rybę. Pozwól im gotować, aż woda wyschnie. Nie pozwól mu się spalić.
większość ludzi nie lubi zbyt dużo wody w zupie jarzynowej, aby to osiągnąć, trzeba użyć kilku sztuczek – jak gotowanie mięsa / ryb, aż woda prawie wyschnie.
Krok 5
gdy mięso jest gotowane, a woda jest prawie całkowicie wysuszona, dodaj olej palmowy, 400 ml. Potrzebujesz dużo oleju palmowego, gdy gotujesz zupę jarzynową.
Krok 6
teraz dodajesz warzywa, liście wody powinny być pierwsze. Powinien wypełnić garnek, zejdzie w ciągu 3 minut, jak nadal mieszać.
możesz dodawać liście stopniowo, aby nie wypełniały Puli i nie stały się trudne do wymieszania.
po dodaniu wszystkich liści wody, pozostawić na wolnym ogniu przez 2-4 minuty, podczas gdy od czasu do czasu mieszasz.
Krok 7
Dodaj tłuczone raki i paprykę.
wszystko razem wymieszaj i Posol do smaku, dodaj sól do smaku. Nie chcesz za dużo soli.
Krok 8
dodaj liście ugu (karbowana dynia) w tym momencie.
wymieszaj 2 łyżki oforu (używanego jako zagęszczacz). Dobrze wymieszać, aby nie tworzyły okruchów.
wszystko razem wymieszać i pozostawić zupę jarzynową na wolnym ogniu przez trzy minuty.
czyli jak zrobić zupę jarzynową. Wszystkie zupy w Nigerii podaję z jaskółką. Istnieją 4 główne rodzaje w Nigerii.
Fufu
Eba
Semo
każdy może być sparowany z tą zupą i podany jako obiad lub lunch w nigeryjskim domu.
Poniżej znajdziecie prostszy przepis na zupę jarzynową oraz filmik, który nakręciłem przy robieniu tej zupy. David wykonał świetną robotę z filmem.
Subskrybuj poniżej, aby otrzymywać moje Darmowe cotygodniowe przepisy.
zupa jarzynowa / jak gotować zupę jarzynową
wyposażenie
-
garnki
składniki
- duża miska liści wodnych
- 1 KG lub 35 uncji mięsa koziego
- 1 szklanka raków
- 6 papryczek szkockich
- 400 ml oleju palmowego
- duża miska liści ugu karbowana Dynia
- pieczona makrela
- 2 kostki przyprawowe
- sól do smaku
- 2 łyżki zmielonej ofor
instrukcje
-
cienko pokroić liście wodne i karbowaną dynię (liście ugu)
-
umyj liście ugu przed krojeniem.
-
pokrój liście wody, a następnie umyj.
-
pozwól im odcedzić osobno za pomocą sita, aby usunąć nadmiar wody
-
prażoną rybę oczyścić i umyć, pobić raki / paprykę.
-
przyprawić mięso i gotować, aż stanie się miękkie.
-
do gotującego się mięsa dodać umytą paloną rybę, gotować razem, aż woda wyschnie.
-
do mięsa / ryby na ogniu dodać olej palmowy (400ml)
-
warzywa należy dodać, liście wody powinny być pierwsze.
-
po dodaniu wszystkich liści wody, pozostawić na wolnym ogniu przez 2-4 minuty podczas mieszania od czasu do czasu.
-
mieszaj.
-
Dodaj pounded raki i papryki.
-
dodaj sól do smaku.
-
liście Ugu powinny następować w tym momencie (Dynia karbowana)
-
wymieszać w 2 łyżkach ofor (stosowany jako zagęszczacz). Dobrze wymieszać, aby nie tworzyły okruchów.
-
wymieszać i pozostawić zupę na wolnym ogniu przez 2 minuty, wymieszać i podawać.
