a zöldségleves Nigériában bármelyik fecskével párosul, ebédként vagy vacsoraként szolgál. Ez a recept megmutatja, hogyan kell szakács egy egészséges leves zöldségekkel (ugu és víz levelek) A Nigériai módon.
sok okból szeretem ezt a levest:
kezdetnek zöldségekkel készítettem, és ezek az egészség szinonimái.
Nigériában különböző zöldségeket kombinálunk különböző levesek készítéséhez.
az Okra leves, az Afang leves, sőt az edikaikong is különböző zöldségek különböző kombinációi.
a zöldségek jót tesznek a szívnek és a test sejtjeinek.
éppen ezért készítjük ezt a levest.
az elmúlt hónapokban sokat írtam az egészséges Nigériai ételekről, érdemes megnézni a cikket, csak hogy megtudja, miért kell ez a leves gyakrabban megjelenni a menüben.
összetevők zöldségleves
nagy tál Vízlevelek
nagy tál ugu levelek (Bordázott tök)
pörkölt makréla
1 kg vagy 35 uncia kecskehús
1 csésze rák
6 skót motorháztető paprika
400ml pálmaolaj
2 fűszerezés kocka
só ízlés szerint
2 evőkanál őrölt ofvagy
Preaparation
1.lépés
szeletelje fel a vízleveleket és a bordázott tökleveleket konyhakéssel, vékonyra szeletelve, amint az alább látható.
amit alább talál, az egy tál Bordázott töklevél – zöldség.
ez 12 csészének felel meg. A szeletelés előtt megfelelően meg kell mosni az ugu-t (Bordázott tök).
ez egy tál szeletelt víz levelek – egyenértékű 15 csésze.
a vízleveleket szeletelés után megmoshatja. Mossa le megfelelően a leveleket, majd helyezze át egy szitába, hogy kiszűrje a felesleges vizet.
nem akar túl sok vizet a zöldséglevesébe.
3.lépés
mossa meg a sült halat, távolítsa el a középső csontot, és törje kisebb darabokra, amint az alább látható.
ízesítsük a kecskehúst egy teáskanál sóval, szeletelt hagymával és két fűszerkockával. Hagyja a húst forralni, adjon hozzá két csésze vizet, és hagyja szakács, amíg nem lesz puha és könnyen rágható.
fontold össze a skót motorháztetőt (paprika) és 1 csésze rákot. Keverheted őket, ha akarod. Tegye félre egy kis tányérra.
szakács zöldségleves
4.lépés
a forró húshoz adjuk hozzá a mosott, sült halat. Hagyja őket szakács, amíg a víz megszárad. Ne hagyja, hogy égjen.
a legtöbb ember nem szereti a túl sok vizet a zöldséglevesében, ennek eléréséhez néhány trükköt kell használnia – például forralnia kell a húst/halat, amíg a víz majdnem megszárad.
5.lépés
amikor a hús szakács és a víz majdnem teljesen megszáradt, adjunk hozzá 400 ml pálmaolajat. Sok pálmaolajra van szüksége, amikor zöldséglevest szakácsol.
6.lépés
most hozzáadja a zöldségeket, a vízleveleknek először kell lenniük. Meg kell töltenie az edényt, 3 perc múlva lemegy, miközben folytatja a keverést.
apránként hozzáadhatja a leveleket, hogy ne töltse meg az edényt, és nehezen keverhető legyen.
az összes vízlevél hozzáadása után hagyja 2-4 percig párolni, miközben alkalmanként keveri.
7.lépés
adjuk hozzá a zúzott rákot és a paprikát.
keverjük össze, és ízlés szerint sózzuk, adjunk hozzá sót az ízlésednek. Nem akarsz túl sok sót.
8.lépés
adja hozzá az ugu leveleket (Bordázott tök) ezen a ponton.
keverjen hozzá 2 evőkanál ofort (sűrítőként használják). Keverje meg megfelelően, hogy ne képezzen morzsákat.
keverjük össze, és hagyjuk, hogy a zöldségleves pároljuk három percig.
így lehet Nigériai módon elkészíteni a zöldséglevest. Nigéria összes levesét fecskével szolgálom fel. Nigériában 4 fő típus létezik.
Fufu
Eba
Semo
Pounded Yam.
bárki párosíthatta ezt a levest, és vacsoraként vagy ebédként szolgált egy nigériai otthonban.
az alábbiakban talál egy egyszerűbb recept zöldségleves és egy videót lőttem, miközben ezt a levest. David nagyszerű munkát végzett a videóval.
iratkozzon fel alább, hogy megkapja az ingyenes heti receptjeimet.
zöldségleves / hogyan szakács zöldségleves
felszerelés
-
edények
összetevők
- nagy tál Vízlevelek
- 1 KG vagy 35 uncia kecskehús
- 1 csésze rák
- 6 skót motorháztető paprika
- 400 ml pálmaolaj
- nagy tál ugu levelek Bordázott tök
- pörkölt makréla
- 2 ízesítő kocka
- só ízlés szerint
- 2 evőkanál őrölt ofvagy
utasítások
-
vékonyan a szelet a waterleaves és bordázott sütőtök (ugu levelek)
-
szeletelés előtt mossa meg az ugu leveleket.
-
szeletelje fel a vízleveleket, majd mossa le.
-
hagyja őket külön szűrni egy szitán a felesleges víz eltávolításához
-
tisztítsa meg és mossa meg a sült halat, font a rákok/paprika.
-
fűszerezzük a húst, és hagyjuk szakács, amíg nem lesz puha.
-
adja hozzá a megmosott sült halat a forrásban lévő húshoz, hagyja forrni, amíg a víz megszárad.
-
a hús/hal hő, adjunk hozzá pálmaolaj (400ml)
-
a zöldségeket hozzá kell adni, a vízleveleknek először kell lenniük.
-
az összes vízlevél hozzáadása után hagyja 2-4 percig párolni, miközben alkalmanként keveri.
-
keverjük tovább.
-
adjuk hozzá a zúzott rákokat és a paprikát.
-
adjon hozzá sót ízlés szerint.
-
Ugu levelek kell követnie ezen a ponton (Bordázott tök)
-
keverjen hozzá 2 evőkanál ofort (sűrítőként használják). Keverje meg megfelelően, hogy ne képezzen morzsákat.
-
keverjük és hagyjuk a levest 2 percig párolni, keverjük és tálaljuk.
