boter en meel
Bakt, is de meest traditionele manier om een dergelijke pan te bereiden. De boter mag niet worden gesmolten omdat de pannen al een coating hebben om de taart vrij te laten en als een vloeibaar vet zoals gesmolten boter of olie wordt gebruikt, zal het kralen en eigenlijk niet de pan gelijkmatig bedekken, dus gebruik zachte boter. Bestrijk het blik met een dun laagje boter, zorg ervoor dat elk hoekje en gaatje bedekt is, vooral de centrale kern, omdat dit het meest over het hoofd gezien deel van de pan lijkt te zijn. Eenmaal bekleed, bestrooi het hele blik met een dunne laag meel (of cacaopoeder voor chocoladecakes). Draai de pan om en tik op het werkoppervlak zodat overtollig meel eruit valt, u wilt dat deze laag zo dun mogelijk is.
Pro: ingrediënten altijd bij de hand en goedkoop, geen speciale ingrediënten of apparatuur nodig
Cons: Kan een Bloemige coating op uw gebak achterlaten en is niet altijd een veilige methode om te voorkomen dat
Sprayoliën
gedurende vele jaren met behulp van een cake release spray was mijn manier om mijn Bundt pannen te bereiden, een aerosol bedekt de pan gelijkmatig in vet en cakes altijd vrij gemakkelijk. Nordicware ‘ s eigen advies is om voorzichtig te zijn met de keuze van spuitolie, omdat sommige niet zijn ontworpen voor cakes en de bekleding van de pannen na verloop van tijd kunnen beschadigen. Zoek naar oliën die zijn ontworpen voor cakes en niet voor het koken. Algemeen advies met een spray is om de pan over de gootsteen te houden, de oliën kunnen moeilijk te richten zijn en kan een laagje olie op uw werkbladen of vloer achterlaten, en houd het blik ongeveer 15-20cm afstand van het blik om een gelijkmatige coating te garanderen. Met deze sprays hoeft u niet over het algemeen bloem toe te voegen als ze geformuleerd om te werken zonder, hoewel sommige merken eigenlijk meel in hun formule.
voordelen: snel, eenvoudig en betrouwbaar
nadelen: relatief duur en je moet een extra product te kopen, kan ook rommelig
Cake Goop
dit is veruit mijn favoriete methode, sinds het wisselen van een paar jaar geleden heb ik nog nooit een cake stick, en in feite gebruik ik dit nu voor al mijn bakken, niet alleen bundt cakes. Het is in principe een zelfgemaakte versie van cake release spray die veel goedkoper is te maken dan te kopen en het is minder kieskeurig om te gebruiken en zal niet alles in een dunne laag olie coaten. Om je gewoon samen te kloppen een gelijke hoeveelheid, per volume, van plantaardige olie, verkorting (Dit is Trex in het Verenigd Koninkrijk) en gewone bloem. Om dit te doen gebruik ik een Amerikaanse cup maat, maar je kunt elke container die u wilt meten van de ingrediënten te gebruiken, je wilt gewoon een gelijk volume van elk. Schraap je cake goop in een afsluitbare container en bewaar in de koelkast, het zal maanden en maanden houden. Om te gebruiken borstel je gewoon de pan die je gebruikt met een gelijkmatige coating van de cake goop.
Pro: makkelijk en goedkoop te maken, plus het is de meest veilige methode die ik tot nu toe heb gebruikt
Con: je moet het zelf maken en je moet mogelijk inkorten kopen als je het niet regelmatig gebruikt gebruik het
