フィリピン人は常にampalayaのファンとなっています！ フィリピンの市場への旅行は、この野菜の豊富さを示します。 Ampalayaまたはゴーヤ、インドの野菜のネイティブは、常にフィリピンの食事の一部となっています。 それは苦いかもしれませんが、フィリピン人はそれをそのように愛しています！ 私たちはサラダでそれを楽しむか、単に肉やエビとソテーすることができます。 そしてampalayaのフィリピン人のもう一つの部分は食べることを愛する葉/巻きひげまたはtalbosである。 あなたは非常に手頃な価格で市場で束でそれらを購入することができます。 あなたが幸運であれば、近所のツアーでは、無料でそれらを求めることができます
. フィリピン人はampalayaの葉/巻きひげの最も大きい消費者であると信じられている(多分入手可能性および多様性のために)。 葉はおいしいですし、完全にトウモロコシスープのような野菜スープに追加されたピリッとした味を持っているか、より一般的に緑豆（munggo）で使用されます。
アンパラヤのレシピについては、ここにリンクがあります:
Ampalaya con carne/Ginisang Ampalaya
Ginisang Munggo With Ampalaya(Ampalayaと緑豆)
Ampalaya leaves/Talbos ng Ampalaya Salad
成分:
新鮮なampalayaの葉の1束(あなたがいる場合は、クレソンでこれを置き換えることができます海外）
1大きな赤玉ねぎ
2赤いトマト
2塩卵（Itlog na Maalat）
塩、コショウ、いくつかの油
手順:
葉と巻きひげを一つずつ選びます。 きれいにし、乾燥したそれらをなでなさい。 いくつかの水を沸騰させ、ampalayaの葉を簡単に白くし、すぐに氷で水に浸します。 ボウルにサラダ油（大さじ約一杯）を入れ、塩とコショウを加えます。 玉ねぎ、トマト、塩漬けの卵を切る。 葉、タマネギ、トマト、塩漬けの卵をドレッシングで投げる。
