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Corrispondentemente, per quanto tempo le patate al forno possono essere mantenute calde?
A: Una volta che la patata è cotta dovrebbe essere servita entro 1-2 ore. Mantenerlo caldo per quattro ore si tradurrà in una pelle rugosa, probabilmente un po ‘ di doratura sotto la superficie e potrebbe raccogliere alcuni sapori.
Allo stesso modo, come si fa a fare una folla di patate al forno? Ristorante Patate al forno per una folla {DIY Potato Bar)
- Scrub giù il lavandino della cucina e assicurarsi che sia molto pulito.
- Afferra il tuo olio preferito {canola è la nostra scelta economica} e leggermente piovigginare sopra le patate nel lavandino.
- Trasferire le patate su una teglia o una pietra e cuocere in forno a 400 gradi per più di un’ora per questa grande quantità.
come tenere le patate al forno calde per un potluck?
Basta cuocere le patate prima del tempo e, durante quel periodo, riempire un refrigeratore con acqua calda (ma non bollente). Svuotare e asciugare accuratamente il dispositivo di raffreddamento. Conservare le patate nel refrigeratore con il coperchio chiuso e rimarranno calde fino a quando non sarà necessario servirle!
In che modo i ristoranti tengono le patate al forno?
Tenevamo quelli già cotti in un cassetto caldo su un rack con un po ‘ d’acqua sul fondo per mantenerli freschi. Penso che il tempo di attesa non fosse più di mezz’ora prima che li usassimo per qualcos’altro. In genere, i ristoranti avranno un po ‘ di cottura in ogni momento a seconda del livello di attività.
