Kliknij, aby zobaczyć pełną odpowiedź.
jak długo pieczone ziemniaki można ogrzać?
A: po upieczeniu ziemniaka należy go podać w ciągu 1-2 godzin. Utrzymywanie go w cieple przez cztery godziny spowoduje pomarszczenie skóry, prawdopodobnie brązowienie pod powierzchnią i może odebrać niektóre smaki.
jak zrobić pieczone ziemniaki? Restauracja pieczone ziemniaki dla tłumu {DIY Potato Bar)
- Wyczyść zlewozmywak i upewnij się, że jest bardzo czysty.
- weź swój ulubiony olej {canola to nasz ekonomiczny wybór} i lekko skrop ziemniaki w zlewie.
- przenieść ziemniaki do blachy do pieczenia lub kamienia i piec w piekarniku 400 stopni przez ponad godzinę dla tej dużej ilości.
jak ogrzać pieczone ziemniaki?
po prostu upiecz ziemniaki z wyprzedzeniem i w tym czasie napełnij chłodnicę gorącą (ale nie wrzącą) wodą. Opróżnij i dokładnie osusz chłodnicę. Przechowuj ziemniaki w lodówce z zamkniętą pokrywką, a pozostaną gorące, dopóki nie będziesz musiał ich podawać!
jak restauracje trzymają pieczone ziemniaki?
już upieczone trzymaliśmy w gorącej szufladzie na stojaku z odrobiną wody na dnie, aby były świeże. Myślę, że czas przetrzymywania nie był dłuższy niż pół godziny, zanim użyliśmy ich do czegoś innego. Zazwyczaj restauracje będą miały trochę pieczenia przez cały czas, w zależności od poziomu działalności.
