Come degustare il vino: 11 consigli per la tua prima visita

Se stai pianificando la tua prima degustazione di vini o il tuo primo viaggio a Sonoma, sei sicuro di avere domande su come degustare il vino. Domande come:
” Quanti vini sono inclusi?”
” Mi ubriacherò durante una degustazione di vini?”
” In quale ordine dovresti assaggiare il vino?”
” Come si fa a scegliere cosa indossare quando degustazione di vini!?”
Ma non preoccuparti; copriremo tutte queste domande e altro in questa guida go-to su come assaggiare il vino.
Hai già partecipato ad alcune degustazioni? I nostri migliori consigli per la degustazione di vini ti aiuteranno a ottenere ancora di più da ogni sorso.
E, se non sei mai andato prima, ti spiegheremo prima cos’è una degustazione di vini e come funziona. Quindi, apprezzerai appieno i dettagli su come avere la degustazione di vini perfetta, con un sacco di bei ricordi.

Come funziona una degustazione di vini?

La degustazione di vini è qualcosa di più del semplice bere vino. Si tratta di giudicare ed esaminare un vino in modo più critico.
Si tratta di esplorare nuovi tipi di vino e assaggiare la varietà che un vigneto ha da offrire. Può aiutarti ad espandere i tuoi orizzonti senza impegnarti in un’intera bottiglia di vino. (Anche se sarà sicuramente trovare nuove bottiglie per l’acquisto.
Le degustazioni di vino sono spesso accompagnate da un tour della vigna, una spiegazione dei vini o deliziosi abbinamenti alimentari.
La tua esperienza sarà un po ‘ diversa in ogni cantina. Infatti, ci sono anche eventi virtuali che consentono di godere di una degustazione di vini a casa!
Ma, in genere, ci si può aspettare di avere un servizio guidato in una sala di degustazione con una selezione curata di vini. Ti verrà data una selezione di degustazione di ovunque da due a otto vini in un ordine specificato.

11 consigli per una degustazione di vini di successo

Il primo trucco su come degustare il vino è questo: passare dalla luce al pesante.
Questo di solito significa che passerai dai vini bianchi ai rossi – finendo con i vini più corposi per ultimi.
Se si inizia con un bicchiere di vino pesante prima, il vostro palato sarà troppo sopraffatto per i vini più leggeri. Dovresti iniziare con i vini più sottili e passare a quelli più audaci. È meglio dare alla tua lingua un riscaldamento prima di colpire i pesi pesanti, per così dire.
Mentre assaggi i vini, ti verranno chieste alcune cose. Prendi nota di come appaiono. Nota i diversi aromi che puoi sentire. E, naturalmente, sii pronto a parlare del gusto.
Ora, va bene se non assaggi mora, erba e selce – e se non hai idea di cosa significhi “tannini” o “pavimento della foresta”.
Imparare a degustare il vino può essere incredibilmente piacevole, indipendentemente dal livello di esperienza. Tutti noi cominciamo da qualche parte-e questo blog è il luogo perfetto per iniziare.
Pronto ad imparare ad assaggiare il vino come un professionista? Inizia con questi suggerimenti degustazione di vini.

Pianifica il tuo percorso

Se stai visitando più vigneti, assicurati che siano abbastanza vicini da avere un senso. Avrete anche bisogno di fattore nella quantità di tempo che sarà in ogni vigneto.
Le degustazioni di vino possono durare da 30 minuti a più ore! Il tempo previsto per la tua degustazione di solito sarà elencato sul sito Web di una cantina. In caso di dubbio, puoi chiedere quale sia la durata dall’inizio alla fine.

Prenota in anticipo

Mentre alcune cantine accettano visitatori walk-in, è una buona idea fare una prenotazione per ogni degustazione.
Molte piccole cantine boutique offrono degustazioni intime per 2-6 persone, quindi è importante assicurarsi che abbiano spazio per ospitarvi. Ciò è particolarmente vero a causa di COVID-19. E la prenotazione è assolutamente la strada da percorrere se si dispone di un gruppo più grande. Inoltre, avere una prenotazione per un servizio seduto spesso significa che avrai un servizio più personalizzato mentre impari a degustare il vino.
Alcune cantine consentono bambini e cani (Halleck Vineyard ha anche un club di cani), ma questo non è lo standard. Se qualcuno ti accompagna, è importante conoscere le regole di ogni sala di degustazione per evitare malintesi.

Avere un autista designato

Degustazione di vini può farti ubriacare. In quanto tale, è fondamentale avere un autista designato in modo che tu e i tuoi compagni di degustazione di vini possiate farlo in modo sicuro attraverso la tua esperienza.
Questo non significa che uno di voi deve sedersi fuori però.
Lo sapevate che si possono gustare più vini deliziosi senza bere una sola goccia?
Ogni cantina dovrebbe essere in grado di fornire un secchio di metallo (o una tazza personale) per la vostra degustazione di vini.
Questo secchio è per sputare dentro.
Proprio così, è completamente accettabile – e talvolta persino incoraggiato – sputare il vino durante una degustazione di vini. Questo ti permette di apprezzare tutti i vini che vuoi senza cadere sul tuo viso entro la fine della serata.
Potrebbe anche valere la pena assumere conducenti di vino privati per spostarti in giro per la giornata.

Pratica il tuo sputo

Se sei nervoso per l’utilizzo di un secchio di spiedo, o sputacchiera, pratica a casa prima di andare sul vostro Napa o Sonoma degustazione di vini.
Ricordate, anche se potrebbe essere visto di buon occhio in pubblico, sputare è perfettamente buona etichetta durante una degustazione di vini. Non c’è bisogno di sentirsi impacciato!
A un certo punto, sputare può anche migliorare la vostra esperienza. Le tue papille gustative diventano rilassate e potrebbero non raccogliere tutte le meravigliose sfumature di un vino nuovo quando sei brillo.
Per padroneggiare l’arte del vino sputare, borsa le labbra e cercare di rendere il più stretto di un flusso possibile. Usa la fiducia. Più le tue labbra sono sciolte e più debole è il tuo sputo, più è probabile che tu provi il temuto dribbling del vino.
Che ci porta al nostro prossimo punto

Considera il tuo abbigliamento

La degustazione di vini è ciò che ne fai. Vediamo persone presentarsi in abbigliamento più formale per una giornata di fantasia, mentre altri sono rilassati in una t-shirt e jeans. Qui a Halleck Vineyard, ci preoccupiamo per il vostro comfort e divertimento sopra ogni altra cosa.
Se sei preoccupato per fuoriuscite o gocciolamenti, puoi vestirti con colori scuri quando impari a gustare il vino.
È anche una buona idea evitare le maniche penzolanti che potrebbero rovesciare gli occhiali o drappeggiare nel piatto di salumi.
Se hai i capelli lunghi, legalo. Non vogliamo che le tue ciocche succulente si mettano in mezzo quando sputi.
Un’altra cosa molto importante da considerare è la vostra calzatura.
Molte cantine hanno colline, ghiaia e terreni irregolari come ciottoli. Si consiglia di camminare intorno alle diverse proprietà pure, che può aggiungere fino a lunghe distanze. Evitare qualsiasi cosa scarpe o tacchi che possono causare a perdere l’equilibrio. Cunei bassi, appartamenti e scarpe chiuse sono di solito una scommessa più sicura.

Salta il profumo o la colonia

L’odore è uno dei componenti principali della degustazione di vini. Questo perché gusto e odore sono intimamente collegati.
Se indossi profumo o acqua di colonia, o fumi subito prima di una degustazione, può influire sull’esperienza di degustazione per te e per tutti quelli che ti circondano.
Quando il tuo naso è pieno di profumo, non può raccogliere tutti gli aromi e i sapori del tuo vino. Pertanto, è corretto galateo sala degustazione di presentarsi senza profumo quando si impara a degustare il vino.

Utilizza i 3 passaggi di valutazione del vino

Imparare a degustare il vino significa allenarsi a guardare, annusare e assaggiare gli aspetti del bicchiere. Ecco il modo migliore per valutare il vostro bicchiere di vino.

Passo 1: Guarda

Per prima cosa, guarda dritto nel bicchiere per avere un’idea del colore e della densità del tuo vino.
Quindi, tieni il bicchiere nella luce per vedere quanto è chiaro. Un vino limpido con qualche scintilla è un buon segno di vino di qualità. Ma, se c’è qualche murk, potrebbe essere solo un vino che non è filtrato. Va bene chiedere!
Quindi, punta leggermente il bicchiere, in modo che il vino si assottigli sul bordo. Questo può aiutarti a capire l’età e il peso del tuo vino. Ad esempio, con un vino rosso, più viola vedi sul bordo, più giovane è. Più tonalità arancioni e dorate, più è vecchio.
Appassionati e sommelier esperti possono raccontare il vitigno, il clima e la gradazione alcolica semplicemente guardando il loro vino!
Un colore viola-nero intenso potrebbe indicare un Syrah o uno Zinfandel, mentre un rosso mattone o pallido potrebbe essere un Pinot Nero o Bordeaux.
Infine, è il momento di turbinare il bicchiere. Questa azione ossigenerà il tuo vino e lo aiuterà a diventare più fragrante e saporito. Se non sei abituato a vorticare, tieni il fondo del bicchiere di vino a filo sul tavolo mentre lo fai per mantenere l’equilibrio.
Prendi nota delle tracce di vino che scivolano giù dal bicchiere. Questi sentieri sono chiamati ” gambe.”Più gambe ha il tuo vino, più alto è il contenuto alcolico – e più grande e audace sarà probabilmente la sensazione in bocca.

Passo 2: Annusare

Abbassare il naso fino al bordo del bicchiere e inspirare profondamente. Questo sarà adescare il vostro palato per la degustazione del vino, anche se non è possibile identificare tutte le note.
Prima controllare eventuali odori forti e sgradevoli come muffa, aceto o fiammiferi bruciati. Questi potrebbero essere segni di vino difettoso o viziato.
Finché il tuo vino sembra fresco, concentrati sugli aromi di frutta. Un vino bianco potrebbe avere pompelmo, frutto della passione o ananas nella parte anteriore – mentre un vino rosso potrebbe avere frutta rossa, prugne o cassis.
Quindi, notare eventuali profumi sottostanti. Queste potrebbero essere spezie, erbe o caratteristiche floreali nel vino. Possono anche essere toni terrosi come minerali, erba, funghi o pelle.
Infine, trovare segni di invecchiamento in botte di rovere. Un vino cotto mostrerà spesso note di vaniglia, burro, fumo, noci tostate o caramello.
Va bene se non rilevi nessuno di questi! Il tuo ospite di degustazione sarà in giro per rispondere a qualsiasi domanda e guidarti attraverso le diverse sensazioni di degustazione del vino.
Mentre continui ad imparare a degustare il vino, il tuo naso inizierà a diventare più esigente – proprio come il tuo palato.

Step 3: Taste

Finalmente è arrivato il momento di assaggiare il tuo vino! Ma questo non implica prenderne un grosso sorso. In realtà, si desidera solo un piccolo sorso alla volta.
Ecco come degustare il vino in modo più efficiente:

• Posto tra un ½ cucchiaino-1 cucchiaino di vino dietro i denti anteriori inferiori. Spingilo davanti alla tua lingua.
• Borsa le labbra, disegnare in aria, e SLURP. Questo aererà il vino per te.
• Imita un movimento masticatorio. Questo attiverà i tuoi recettori olfattivi e ti farà salivare, il che renderà il sapore del tuo vino più intenso e duraturo.
• Arrotolare un po ‘ il vino in bocca. Pensa al collutorio con meno contatto con i denti. Questo ti aiuterà ad apprezzare tutti gli aspetti del sapore.
• Ok ORA puoi ingoiare (se vuoi).

Cosa hai assaggiato?
Era dolce o secco? Com’era l’acidità?
L’acido e la dolcezza erano ben bilanciati?
Ha avuto qualche morso? Quelli erano i tannini.
C’era un po ‘ di calore? Quindi il vino ha una maggiore gradazione alcolica.
Ora controlla se i sapori corrispondono alle note che hai sentito prima del tuo sorso.
Infine, esaminare il gusto persistente. Cambia sapore nel tempo? Rimane in bocca dopo averlo ingoiato? Questo significa che il vino è complesso – ed è il segno di un buon vino!
Mentre impari a degustare il vino, tieni un diario. Può essere utile per mantenere le note delle vostre esperienze (e bottiglie preferite!) per comprendere le tue preferenze personali.

Pulisci il tuo palato

Tra ogni bicchiere, prendi qualche sorso d’acqua e giralo in bocca. Questo ti aiuta a rimanere idratato e “resetterà” il tuo palato, in modo da poter gustare meglio il tuo prossimo vino.
Puoi anche fare uno spuntino su alcuni cibi neutri, come pane o cracker.

Pace te stesso

Non c’è bisogno di giù il bicchiere subito. Infatti, così facendo può fare un tuffo naso affilato fuori della vostra giornata.
Un pour degustazione standard è tra uno e tre once. Se il tuo tour di degustazione di vini Sonoma include più sedi, la quantità di alcol può aumentare rapidamente.
Degustazione di vino a stomaco vuoto può anche essere una ricetta per il disastro. Assicurati di mangiare in anticipo. Durante la degustazione, fai delle pause per mangiare, idratare e consentire al tuo corpo di elaborare tutto.
Se sta diventando troppo, puoi sempre usare il secchio dello spiedo!

Fai domande

Se sei confuso da qualcosa che dice il tuo amministratore di vino, chiedi a loro!
Puoi chiedere qualsiasi cosa da ” Cosa sono i tannini?”a” Ciò che rende Russian River Valley Pinot Nero così speciale?”
I viticoltori sono appassionati di vino e saranno felici di condividere informazioni sulle varietà, le tecniche di vinificazione e le regioni in crescita.

Porta a casa i tuoi preferiti

Estendi la tua esperienza di degustazione di vini portandone un pezzo a casa con te. Alcune cantine saranno anche onda il costo della vostra degustazione se si acquista un paio di bottiglie.
Fai attenzione se stai per volare. Alcune compagnie aeree hanno restrizioni circa il peso e la quantità di alcol nel bagaglio registrato. E, se si sta volando carry-on solo, le restrizioni liquido purtroppo non permetterà una bottiglia di vino.
Si potrebbe anche prendere in considerazione la mancia il vostro vino steward per il loro tempo e competenza!

Impara a degustare il vino con noi!

Pronti a mettere alla prova i nostri consigli su come degustare il vino? Vieni a trovarci per la nostra degustazione di vini nella contea di Sonoma.
Halleck Vineyard non è solo la nostra cantina, è il posto che chiamiamo casa – e ci piacerebbe invitarvi in esso per la giornata. Siamo in grado di mostrare ciò che rende la degustazione di vini a Sebastopol così speciale, e farvi conoscere alcuni premiato Pinot Nero Sonoma Coast.
Ci piacerebbe avere la possibilità di insegnarvi a degustare il vino di persona! Ma se non puoi visitarci in questo momento, prova il nostro abbonamento al vino o una degustazione virtuale. Sarete in grado di mettere i nostri consigli di valutazione del vino alla prova dalla comodità della propria casa.
Qualunque sia il modo in cui inizi il tuo viaggio, speriamo che questa sia stata una lezione informativa che susciti un amore per il vino per tutta la vita.