vannak, akik nem gondolják, hogy a sült babot megéri. Először meg kell lágyítania a szárított babot (általában egy éjszakán át), majd 2 órán át felfelé kell forralnia, majd egy csomó más dologgal meg kell sütnie, hogy a legjobb ízt hozza ki belőlük. Meg lehet érteni, hogy egyesek miért nem zavarják. De fiú, Ó, fiú, amikor azok a babok tökéletesen szakácsok, nincs jobb.
de mi történik, ha ezek a babok nem tökéletesen szakács? Nos, ez elég frusztráló, figyelembe véve az összes erőfeszítést, amit eddig tett, igaz? Persze, hogy az! Tehát ma elmondjuk, hogyan lehet megjavítani ezeket az alul főtt sült babokat, hogy élvezhesse őket, ahogy kellene!
Tartalomjegyzék
ez valójában nehezebb, mint gondolnád. Igen, a kemény bab annak a jele, hogy nem szakács, de annak is a jele, hogy a babot hosszú ideig szárítva tartották. Ez nem azt jelenti, hogy nem biztonságosak enni, hanem csak azt, hogy hosszabb ideig kell lágyulniuk. Ne feledje, hogy a szakács bab, keres őket, hogy lágyítsa, de nem lesz pépes. Ha igen, akkor túlsültek.
a legjobb módja annak, hogy ellenőrizze, hogy csak néhány, és nyomja őket az oldalán a bankot, mert szakács. Ha könnyen engednek, akkor szakácsok. Ha nem, hagyja őket még egy kicsit.
miért fontos tudni, hogy a bab alul főtt-e?
nagyon fontos, hogy ne szolgáljon fel alul főtt babot. Lektint tartalmaznak. Szakács bab elég hosszú ideig lebontja ezt, így nem káros, de ha lenyelik nyers, akkor lehet, hogy beteg elég könnyen. Fogyasszon nagy mennyiségben, és a lektin valóban mérgező lehet, ezért nagyon fontos, hogy rögzítse azokat az alul főtt sült babokat. De hogyan?
hogyan lehet rögzíteni az alul főtt sült babot
az alul főtt sült bab rögzítését meg kell tenni, mielőtt sütőben sütné őket a többi ízesítéssel, amelyet hozzá kíván adni az ételhez. Ez a legjobb módja annak, hogy garantáljuk, hogy teljesen szakácsok. És itt van az összes módszer, amit tudunk, hogy rögzítsük az alul főtt sült babot. Tehát próbálja ki mindet (vagy néhányat), hogy készen álljon a babkemencére!
szódabikarbóna hozzáadásával
ez az első trükk valóban a legjobb módszer annak meghatározására, hogy a babja alul főtt-e vagy sem, vagy csak egy kicsit nehezebb, mert ilyen sokáig szárították. Látod, a kemény babot, amelyet valóban szakácsnak készítenek, de csak több segítségre van szükségük a lágyításhoz, könnyű megjavítani. Használjon 1/4 teáskanál szódabikarbónát minden Font babhoz, amelyet használt.
némi szódabikarbóna keverésével valójában segít lebontani a bab keménységét. A ‘keménység’ az úgynevezett pektin miatt van, amelyet szódabikarbónával lehet lebontani, hogy elősegítse a bab érzékenységét. Ha a trükk használata után a bab még mindig kemény, akkor az azért van, mert alul szakácsoltak, és még több időre van szükségük ahhoz, hogy alaposan megpuhuljanak és főzzenek. Tehát folytassa a következő tippekkel, hogy megtudja, mit kell tennie.
ha hosszabb ideig áztatja őket sós vízben
most már tudjuk, hogy a bab határozottan alul főtt, itt az ideje, hogy visszatérjen a rajztáblához. Ha már előző este egy éjszakán át áztatta őket, akkor van egy előnye, de még mindig hosszabb ideig kell áztatnia őket sós vízben. 2 evőkanál só a vízben segít lebontani a pektin még egy kicsit, és lágyítja a babot, így készen állnak a szakácsra.
nem lehet megmondani, mennyi ideig kell áztatnia a babot, de összességében akár 20 órát is igénybe vehetnek, különösen, ha öregek. Ha azt tervezi, hogy ma este babot készít vacsorára, érdemes egy kicsit összekevernie az étkezési tervét. De ne feledje ezt az áztatási tippet a következő alkalommal, mert ez segít abban, hogy először tökéletes legyen.
szakács őket hosszabb
mi lehet, amely a nyilvánvaló itt, de néha a bab csak kell egy kicsit több időt néhány forrásban lévő vízben. Néha ez minden, amire szüksége van az alul főtt babnak. Minél hosszabb ideig szakács, annál könnyebben lebomlik a pektin, annál lágyabb lesz a bab. A hosszú ideig tartó szakács segít abban, hogy a korábban említett lektin is eltűnjön, ami azt jelenti, hogy a bab 100% – ban biztonságos enni.
összesen a babnak legalább 2 órát kell igénybe vennie, hogy alaposan szakács legyen, mielőtt készen állna a sütésre. Ezért a sült bab készítése mindig a legjobb, ha rengeteg ideje van arra, hogy szentelje őket. Figyelnie kell a babot szakács közben is, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a víz nem párolog el, és a bab nem ég.
ha
Gyorsfőzőt használ, ha nincs ideje sült babra, akkor nem javasolhatunk elég gyorsfőzőt! Technikailag akkor is kihagyhatja az áztatási szakaszt, ha gyorsfőzőt használ (de továbbra is javasoljuk a
áztatását, mert sokkal emészthetőbbé teszi őket, ha tudja, mire gondolunk: *köhögés* gáz *köhögés*).
a gyorsfőző a babot megpuhíthatja, alaposan megfőzheti, és akár 10-20 perc alatt készen áll a szakács sütésére. Így van, nincs több várakozás, amíg a bab megpuhul, és éjfélig visszatolja a vacsorát. A szakács briliáns, mert csak fokozza a főzési folyamatot, és mindent gyorsan elkészít. Ez teljesen biztonságos, és takarít meg annyi időt! Komolyan, ha szeretsz sült babot készíteni, akkor ez egy játékváltó!
a
gőzöléssel nem azt értjük, hogy a szárított babot szakácsban főzzük – ez nem lehetséges. Nos, lehetséges, de valójában nem praktikus. Olyan sokáig tart, amíg a bab teljesen meg nem szakács, ha forrásban lévő víz veszi körül, tehát képzelje el, mennyi ideig tart szakács őket csak gőzzel. Nem igazán éri meg az extra erőfeszítést.
a forró víz mellett azonban előnyére használhatja a gőzt. Először adja hozzá a babot és a forró vizet egy sütő biztonságos edényéhez, és állítsa a sütőt magas hőmérsékletre. Miután a sütőt előmelegítették, tegye a forró vizet és a babot a sütőbe. Ez segít létrehozni egy gőzkemence hatást. A babot megpuhítja a forrásban lévő víz, és a sütőben lévő gőz is sokkal gyorsabban megpuhul.
ez is egy kevésbé durva módja a főzés bab sütés előtt, és segít megelőzni őket attól, hogy túl szakács és pépes. Ez a módszer a legjobb módja annak, hogy a bab még mindig tele legyen ezekkel az egészséges tápanyagokkal, mert a túlforralás miatt elveszíthetik jóságuk egy részét.
szakács őket újra
ez a megjegyzés valóban azok számára, akik megpróbálták szakács a babot hosszabb, de hiába. Mire 2 órán át főzte őket, valószínűleg szakácsok, de ha még mindig kemények, akkor újra meg kell szakácsnia őket. A szárított bab évekig tartható, így nem meglepő, hogy hosszabb szakácsra van szükségük.
fontolja meg a szakács módszerének keverését. Ha a bab forrásban lévő vízben még mindig kemény, akkor tegye egy edénybe, és próbálja ki a fent említett gőzölési módszert. Ha kipróbálta a gőzölési módszert, de ez nem működött, próbálkozzon inkább a forralási módszerrel vagy a gyorsfőzővel. A kétszer főtt babot biztosan nem fogják alul szakácsolni, és a módszer összekeverése segíthet abban, hogy a keresett babból lágyságot kapjon.
bónusz tipp: Használjon babérlevelet és fokhagymát
azt gondolhatja, hogy ez a tipp csak azt mondja meg, hogy milyen ízeket szeretünk a sült babunkban, de bízz bennünk, nem csak ez… amikor a bab kissé alul főtt (ez azt jelenti, hogy még mindig biztonságos enni, de nem egészen tökéletes), akkor az öböl
a levelek és a fokhagyma segíthet a bűnök sokaságának elfedésében. A babérlevél csodálatos olyan háttéríz hozzáadásához, amely fokozza az étel minden más ízét. De ami még ennél is több, kiválóan alkalmasak az emésztésre.
korábban utaltunk arra, hogy az alul főtt és alul áztatott bab gázosodást okozhat. És megtehetik. De a babérlevelek valóban küzdenek ezekkel a hatásokkal azáltal, hogy segítenek az emésztésben, így nem kell foglalkoznia a nemkívánatos mellékhatásokkal…
és a fokhagyma, bár nyilvánvalóan finom és nagyszerű minden ételben, valójában fitonutriens allicint tartalmaz. A ‘fitonutriens allicin’ nem volt a bombázó pillanat a legtöbb olvasó számára, mi? Nem számít. Alapvetően ez a tudomány-y szó ként tartalmaz, ami kiválóan alkalmas az emésztésre is. Tehát fokhagyma és babérlevél hozzáadásával ízletesebbé és könnyebben emészthetővé teheti a babot! Tökéletes!
elvihető üzenet
a sült bab Szegezése az első kísérletnél komolyan lenyűgöző lenne, ezért ne verje fel magát az alul főtt sült bab miatt. Ehelyett ne felejtse el a sós vízben hosszabb ideig áztatni, használja a szódabikarbóna trükköt a régi szárított babhoz, és fontolja meg a szakácsmód keverését, hogy találjon valamit, ami az Ön számára működik.
Miután megtalálta a saját módszerét szakács sült bab tökéletesen, akkor nem kell a Hogyan erősít alul főtt sült bab útmutató. Tehát menj el a protegeinkhez, javítsd meg azokat a sült babokat, és reméljük, hogy soha többé nem találkozunk ezen a különleges útmutatón!
