Cómo Probar el Vino: 11 Consejos para Su Primera visita

Si está planeando su primera cata de vinos o su primer viaje a Sonoma, seguramente tendrá preguntas sobre cómo probar el vino. Preguntas como:
«¿cuántos vinos están incluidos?»
» ¿Me emborracharé durante una cata de vinos?»
» ¿En qué orden debe probar el vino?»
«¿Cómo elegir qué ropa cata de vinos!?»
Pero no se preocupe; cubriremos todas estas preguntas y más en esta guía práctica sobre cómo degustar el vino.
¿Ya has asistido a algunas catas de vino? Nuestros mejores consejos de cata de vinos le ayudarán a sacar aún más provecho de cada sorbo.
Y, si nunca has ido antes, primero explicaremos qué es una cata de vinos y cómo funciona. Luego, apreciará plenamente los detalles de cómo tener la degustación de vinos perfecta, con muchos recuerdos geniales.

¿Cómo funciona una cata de vinos?

La degustación de vinos es algo más que beber vino. Se trata de juzgar y examinar un vino de una manera más crítica.
Se trata de explorar nuevos tipos de vino y probar la variedad que un viñedo tiene para ofrecer. Puede ayudarte a ampliar tus horizontes sin comprometerte con una botella de vino entera. (Aunque seguramente encontrará botellas nuevas para comprar.)
Las catas de vino a menudo van acompañadas de un recorrido por el viñedo, una explicación de los vinos o maridajes de alimentos deliciosos.
Su experiencia será un poco diferente en cada bodega. De hecho, incluso hay eventos virtuales que le permiten disfrutar de una degustación de vinos en casa.
Pero, por lo general, puede esperar tener un servicio guiado en una sala de degustación con una selección curada de vinos. Se le dará una selección de degustación de entre dos y ocho vinos en un orden específico.

11 consejos de cata de vinos para una cata de vinos exitosa

El primer truco para probar el vino es este: pasar de ligero a pesado.
Esto generalmente significa que pasará de los vinos blancos a los tintos, terminando con los vinos con cuerpo más completo al final.
Si comienza con una copa de vino pesada primero, su paladar estará demasiado abrumado para los vinos más ligeros. Debe comenzar con los vinos más sutiles y pasar a los más audaces. Lo mejor es calentar la lengua antes de golpear las pesas pesadas, por así decirlo.
A medida que pruebe los vinos, se le preguntarán algunas cosas. Toma nota de cómo se ven. Nota los diferentes aromas que puedes oler. Y, por supuesto, prepárate para hablar sobre el sabor.
Ahora, está bien si no prueba mora, hierba y pedernal, y si no tiene idea de lo que significa «taninos» o «suelo de bosque».
Aprender a probar el vino puede ser increíblemente agradable sin importar su nivel de experiencia. Todos comenzamos en algún lugar, y este blog es el lugar perfecto para comenzar.
¿Listo para aprender a probar el vino como un profesional? Comience con estos consejos de cata de vinos.

Planifique su ruta

Si visita varios viñedos, asegúrese de que estén lo suficientemente cerca como para que tengan sentido. También tendrá que tener en cuenta la cantidad de tiempo que estará en cada viñedo.
Las catas de vino pueden durar desde 30 minutos hasta varias horas. La hora esperada de su degustación generalmente se incluirá en el sitio web de una bodega. En caso de duda, puede preguntar cuál es la duración de principio a fin.

Haga reservaciones con anticipación

Aunque algunas bodegas aceptan visitantes sin cita previa, es una buena idea hacer una reservación para cada degustación.
Muchas bodegas pequeñas y boutique ofrecen degustaciones íntimas para 2-6 personas, por lo que es importante asegurarse de que tengan espacio para acomodarlo. Esto es especialmente cierto debido a la COVID-19. Y la reserva es absolutamente el camino a seguir si tiene un grupo más grande. Además, tener una reserva para un servicio sentado a menudo significa que tendrá un servicio más personalizado a medida que aprende a degustar vinos.
Algunas bodegas permiten niños y perros (Halleck Vineyard incluso tiene un Club para perros), pero este no es el estándar. Si alguno lo acompaña, es importante conocer las reglas de cada sala de degustación para evitar malentendidos.

Tener un conductor designado

La degustación de vinos puede emborracharte. Como tal, es vital tener un conductor designado para que usted y sus compañeros de cata de vinos puedan pasar con seguridad su experiencia.
Eso no significa que uno de ustedes tenga que sentarse.
¿Sabías que puedes degustar varios vinos deliciosos sin beber una sola gota?
Cada bodega debe poder proporcionar un cubo de metal (o una taza personal) para su degustación de vinos.
Este cubo es para escupir.
Así es, es completamente aceptable, y a veces incluso recomendable, escupir su vino en una cata de vinos. Esto le permite apreciar todos los vinos que desea sin caerse de cabeza al final de la noche.
También podría valer la pena contratar conductores de vino privados para que lo transporten por el día.

Practique su saliva

Si está nervioso por usar un cubo de saliva, o escupitajo, practique en casa antes de ir a su degustación de vinos de Napa o Sonoma.
Recuerde, aunque puede ser mal visto en público, escupir es una etiqueta perfectamente buena durante una degustación de vinos. No hay necesidad de sentirse acomplejado!
En cierto punto, escupir puede incluso mejorar su experiencia. Sus papilas gustativas se relajan y es posible que no capten todos los maravillosos matices de un vino nuevo cuando está borracho.
Para dominar el arte de escupir vino, abróchate los labios y trata de hacer que el arroyo sea lo más estrecho posible. Usa la confianza. Cuanto más sueltos sean tus labios y más débil tu saliva, más probable será que experimentes el temido goteo de vino.
Lo que nos lleva a nuestro siguiente punto

Considere su ropa

La degustación de vinos es lo que hace de ella. Vemos a personas que se presentan con ropa más formal para un día elegante, mientras que otros se relajan con una camiseta y jeans. Aquí en Halleck Vineyard, nos preocupamos por su comodidad y disfrute por encima de todo.
Si te preocupan los derrames o goteos, puedes vestirte de colores oscuros cuando aprendas a probar el vino.
También es una buena idea evitar las mangas colgantes que podrían derribar vasos o caer en el plato de charcutería.
Si tienes el cabello largo, átalo. No queremos que tus lujuriosas cerraduras se interpongan en el camino cuando escupes.
Otra cosa muy importante a tener en cuenta es tu calzado.
Muchas bodegas tienen colinas, grava y pies desiguales como adoquines. Es posible que también desee caminar por las diferentes fincas, lo que puede sumar largas distancias. Evite cualquier cosa que pueda hacer que pierda el equilibrio. Las cuñas bajas, los zapatos planos y los zapatos cerrados suelen ser una apuesta más segura.

Omita el perfume o la colonia

El olor es uno de los componentes principales de la degustación de vinos. Esto se debe a que el gusto y el olfato están íntimamente conectados.
Si usas perfume o colonia, o fumas justo antes de una degustación, puede afectar la experiencia de degustación para ti y para todos los que te rodean.
Cuando su nariz está llena de perfume, no puede captar todos los aromáticos y sabores de su vino. Por lo tanto, la etiqueta de la sala de degustación adecuada es mostrarse sin olores al aprender a probar el vino.

Utilice los 3 pasos de evaluación del vino

Aprender a probar el vino consiste en entrenarse para mirar, oler y probar los aspectos de su copa. Aquí está la mejor manera de evaluar su copa de vino.

Paso 1: Mira

Primero, mira directamente hacia abajo en tu copa para tener una idea del color y la densidad de tu vino.
A continuación, sostenga el vidrio hacia la luz para ver qué tan claro está. Un vino claro con un poco de brillo es una buena señal de vino de calidad. Pero, si hay algo oscuro, podría ser un vino que no está filtrado. ¡Está bien preguntar!
Luego, incline la copa ligeramente, para que el vino se adelgace en el borde. Esto puede ayudarte a entender la edad y el peso de tu vino. Por ejemplo, con un vino tinto, cuanto más púrpura se ve en el borde, más joven es. Cuantos más tonos anaranjados y dorados, más viejo es.
Los aficionados y sumilleres experimentados pueden saber la variedad de uva, el clima y el contenido de alcohol con solo mirar su vino.
Un color negro púrpura intenso podría indicar un Syrah o Zinfandel, mientras que un ladrillo o rojo pálido podría ser un Pinot Noir o un Burdeos.
Finalmente, es hora de hacer girar el vaso. Esta acción oxigena su vino y lo ayuda a volverse más fragante y sabroso. Si no está acostumbrado a arremolinarse, mantenga el fondo de su copa de vino al ras de la mesa mientras lo hace para mantener el equilibrio.
Tome nota de los senderos del vino que se deslizan por su copa. Estos senderos se llaman «piernas».»Cuantas más piernas tenga su vino,mayor será el contenido de alcohol – y más grande y audaz será la sensación en la boca.

Paso 2: Olfatea

Baja la nariz hasta el borde del vaso e inhala profundamente. Esto preparará tu paladar para probar el vino, incluso si no puedes identificar todas las notas.
Primero verifique si hay olores fuertes y desagradables como moho, vinagre o fósforos quemados. Estos podrían ser signos de vino defectuoso o estropeado.
Mientras su vino parezca fresco, concéntrese en los aromas de frutas. Un vino blanco puede tener pomelo, maracuyá o piña en la parte delantera, mientras que un vino tinto puede tener frutas rojas, ciruelas o cassis.
A continuación, observe los olores subyacentes. Estas podrían ser especias, hierbas o características florales en el vino. También pueden ser tonos terrosos como minerales, hierba, champiñones o cuero.
Finalmente, encuentre signos de envejecimiento en barrica de roble. Un vino con avena a menudo mostrará notas de vainilla, mantequilla, humo, nueces tostadas o caramelo.
¡Está bien si no detecta ninguno de estos! Su anfitrión de degustación estará a su disposición para responder cualquier pregunta y guiarlo a través de las diferentes sensaciones de degustación de vinos.
A medida que continúe aprendiendo a probar el vino, su nariz comenzará a ser más exigente, al igual que su paladar.

Paso 3: Pruebe

¡Por fin, es hora de probar su vino! Pero esto no implica tomar un gran trago de ella. De hecho, solo quieres un pequeño sorbo a la vez.
Aquí está cómo probar el vino de la manera más eficiente:

• Coloque entre ½ cucharadita y 1 cucharadita de vino detrás de los dientes delanteros inferiores. Empújalo delante de tu lengua.
• Abróchate los labios, dibuja aire y SORBE. Esto aireará el vino por ti.
• Imita un movimiento de masticación. Esto activará tus receptores olfativos y te hará salivar, lo que hará que el sabor de tu vino sea más intenso y duradero.
• Enrolle un poco el vino en la boca. Piense en enjuagues bucales con menos contacto con los dientes. Esto le ayudará a apreciar todos los aspectos del sabor.
• Bien, AHORA puedes tragar (si lo deseas).

¿Qué probaste?
Era dulce o seco? ¿Qué tal la acidez?
¿El ácido y el dulzor estaban bien equilibrados?
¿Tuvo algún mordisco? Esos eran los taninos.
¿Hubo calor? Entonces el vino tiene un contenido de alcohol más alto.
Ahora comprueba si los sabores coinciden con las notas que oliste antes de tomar el sorbo.
Finalmente, examine el sabor persistente. ¿Cambia de sabor con el tiempo? ¿Permanece en su boca después de tragarlo? Esto significa que el vino es complejo y es el signo de un buen vino!
Mientras aprendes a probar el vino, lleva un diario. Puede ser útil llevar notas de sus experiencias (¡y de sus botellas favoritas!) para comprender sus preferencias personales.

Limpie su paladar

Entre cada vaso, tome algunos sorbos de agua y hágalo girar en su boca. Esto le ayuda a mantenerse hidratado y» restablecerá » su paladar, para que pueda probar mejor su próximo vino.
También puedes comer algunos alimentos neutros, como pan o galletas saladas.

Pace yourself

No tiene que bajar el vaso de inmediato. De hecho, hacerlo puede hacer que su día sea un chapuzón agudo.
Un vertido de sabor estándar es de entre una y tres onzas. Si su tour de degustación de vinos de Sonoma incluye varios lugares, la cantidad de alcohol puede aumentar rápidamente.
Probar vino con el estómago vacío también puede ser una receta para el desastre. Asegúrate de comer de antemano. Durante su degustación, tome descansos para comer, hidratarse y permitir que su cuerpo lo procese todo.
Si está llegando a ser demasiado, ¡siempre puedes usar el cubo para escupir!

Haga preguntas

Si está confundido por algo que dice su vinicultor, ¡pregúntele al respecto!
Puedes preguntar cualquier cosa desde » ¿Qué son los taninos?»a» ¿Qué hace que el Pinot Noir de Russian River Valley sea tan especial?»
Los enólogos son apasionados por el vino y estarán encantados de compartir información sobre las variedades, las técnicas de elaboración del vino y las regiones de cultivo.

Llévese a casa sus favoritos

Amplíe su experiencia de cata de vinos llevándose un pedazo de ella a casa. Algunas bodegas incluso agilizarán el costo de su degustación si compra un par de botellas.
Solo ten cuidado si vas a volar. Algunas aerolíneas tienen restricciones sobre el peso y la cantidad de alcohol en el equipaje facturado. Y, si solo vuela con equipaje de mano, las restricciones de líquidos desafortunadamente no permitirán una botella de vino.
¡También puede considerar inclinar a su mayordomo por su tiempo y experiencia!

¡Aprende a probar el vino con nosotros!

¿Listo para poner a prueba nuestros consejos sobre cómo probar el vino? Venga a visitarnos para nuestra degustación de vinos en el condado de Sonoma.
Halleck Vineyard no es solo nuestra bodega, es el lugar que llamamos hogar, y nos encantaría invitarlo a pasar el día. Podemos mostrarle lo que hace que la degustación de vinos en Sebastopol sea tan especial, y presentarle algunos de los galardonados Pinot Noir de la costa de Sonoma.
¡Nos encantaría tener la oportunidad de enseñarle a probar el vino en persona! Pero si no puede visitarnos en este momento, pruebe nuestra suscripción a vinos o una degustación virtual. Podrá poner a prueba nuestros consejos de evaluación de vinos desde la comodidad de su hogar.
Sea cual sea la forma en que comience su viaje, esperamos que esta haya sido una lección informativa que despierte un amor de por vida por el vino.