Wann man Karotten für frisches Essen oder Lagerung erntet

Während Karotten sicherlich nicht das teuerste Gemüse im Supermarkt sind, essen die meisten Familien eine Menge von ihnen. Tatsächlich gehören Karotten zu den beliebtesten Gemüsesorten der Welt. Sie sind auch ein Grundnahrungsmittel für viele Hausgärtner. Während wir bereits über die Nuancen des Anbaus gerader Karottenwurzeln und die Bedeutung des Ausdünnens von Karottensämlingen geschrieben haben, haben wir nie Informationen darüber geteilt, wann Karotten für maximalen Geschmack und Haltbarkeit geerntet werden müssen. In diesem Artikel erfahren Sie, wann Sie Karotten ernten müssen, je nachdem, wie Sie sie verwenden möchten und wann sie gepflanzt wurden. Lass uns graben.

Woher wissen Sie, wann Sie Karotten ernten müssen?

Karotten anzubauen ist eine Übung in Geduld. Von winzigen Samen zu dicken Wurzeln zu gehen, wenn Sie nicht sehen können, was unter dem Boden passiert, kann entmutigend erscheinen, besonders für neue Gärtner. Karottensamen brauchen lange, um zu keimen, und die zerbrechlichen Sämlinge fallen manchmal hungrigen Schnecken, Kaninchen und anderen Gartenlebewesen zum Opfer. Wenn Sie sie jedoch richtig pflegen, indem Sie sicherstellen, dass sie genügend Wasser und Sonnenlicht erhalten (und Sie es schaffen, sie vor diesen Lebewesen zu schützen), ist Ihre Karottenernte bald erntereif.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie Sie herausfinden können, wann Sie Karotten ernten müssen. Die erste basiert auf dem Pflanzdatum und der Anzahl der Tage, die jede Karottensorte benötigt, um zu reifen. Die zweite basiert auf visuellen Hinweisen. In den nächsten beiden Abschnitten werde ich mehr darüber erzählen, wie jede dieser beiden Methoden funktioniert. Dann besprechen wir die subtilen Unterschiede zwischen der Ernte von Karotten zum sofortigen Verzehr und der Ernte von Karotten, die Sie für den späteren Verzehr aufbewahren möchten.

Wann Karotten geerntet werden sollen basierend auf den Tagen bis zur Reife

Genau wie Tomaten oder Paprika reift jede Karottensorte mit einer etwas anderen Geschwindigkeit. Die „Tage bis zur Reife“, die im Saatgutkatalog oder auf der Samenpackung vermerkt sind, geben an, wie viele Tage diese bestimmte Sorte benötigt, um von der Aussaat bis zur Wurzel in voller Größe zu gelangen.

Einige Karottensorten, wie ‚Napoli‘ und ‚Mokum‘, sind in 55 Tagen pflückbereit, während andere, wie ‚Danvers‘, 65 Tage brauchen. Langreifende Karottenpflanzen wie ‚Merida‘ und ‚Mignon‘ brauchen mehr als 80 Tage. Obwohl Sie vielleicht denken, dass dies der Fall ist, hat die Reifezeit jeder Sorte wenig mit der Größe der ausgewachsenen Karotte zu tun. Es gibt einige kleine Karotten, die lange brauchen, um zu reifen, genauso wie es einige große Karotten gibt, die relativ schnell reifen. Wenn Sie eine kurze Vegetationsperiode haben und Karotten wollen, die schnell wachsen, achten Sie darauf, eine Sorte zu wählen, die eine kürzere Anzahl von Tagen bis zur Reife erfordert. Wenn Sie vorhaben, Ihre Karotten für die Herbst- und / oder Winterernte im Boden zu lassen, ist eine Auswahl mit einer längeren Anzahl von Tagen bis zur Reife möglicherweise am besten.

Karotten im richtigen Wachstumsstadium pflücken

Die gute Nachricht ist, dass Karotten im Gegensatz zu Tomaten und Paprika sehr nachsichtig sind. Sie können wochenlang über ihr Fälligkeitsdatum hinaus im Boden sitzen, ohne dass dies negative Auswirkungen hat, selbst wenn sie Frost oder Frost ausgesetzt sind. Ja, manchmal spalten sich Karotten, die viel zu lange im Boden liegen, auf, aber das ist nicht die Norm. Für Karotten ist die Anzahl der Tage bis zur Reife eher ein Vorschlag.

Einer der Vorteile des Anbaus von Karotten ist, dass Sie sie in so ziemlich jedem Stadium pflücken können. Wenn Sie schlanke Babykarotten für ein Gourmetessen im zeitigen Frühjahr wünschen, können Sie sie in nur 30 oder 40 Tagen aus dem Boden ziehen. Wenn Sie jedoch Wurzeln in voller Größe wünschen, warten Sie, bis Sie die auf der Samenpackung angegebenen Tage bis zur Reife erreicht haben, oder sogar einige Wochen darüber hinaus. Es wäre einfach, den Karottenpflanztag in Ihrem Kalender oder in einem Gartentagebuch zu notieren, damit Sie verfolgen können, wann es Zeit ist, über die Ernte nachzudenken.

Wann Karotten geerntet werden sollen basierend auf visuellen Hinweisen

Wenn Sie nicht mit der Verfolgung der Tage bis zur Reife herumspielen möchten, gibt es eine andere, lässigere Möglichkeit, zu wissen, wann Karotten geerntet werden müssen. Ich züchte jedes Jahr 6 bis 8 verschiedene Möhrensorten in meinem Garten und säe die ganze Saison über alle paar Wochen eine neue Reihe Samen. Das heißt, ich habe immer Karotten „auf Lager“. Aber es macht es zu einer Herausforderung, sich daran zu erinnern, welche Reihe wann gepflanzt wurde und welche Sorte dort wächst. Meine Hauptmethode, um zu wissen, wann Karotten gepflückt werden müssen, sind visuelle Hinweise, nämlich das Betrachten ihrer Schultern.

Karottenschultern überprüfen

Ungefähr zu der Zeit, zu der ich denke, dass sie fertig sind, überprüfe ich alle paar Tage die Schultern der Pflanzen. Die Schulter einer Karotte ist die Oberseite der Wurzel, direkt unterhalb der Stelle, an der die Grüns entstehen. Es sei denn, Sie bedecken sie mit Mulch oder Kompost, die Schultern von Karotten spähen natürlich aus dem Boden, wenn sie reifen. Die Schultern beginnen sich auch bis zum reifen Umfang der Wurzel zu erweitern.

Wenn die Schultern nur so dick wie ein Bleistift sind, können Sie sie als Gourmet-Baby-Karotten pflücken und verwenden. Wenn Sie sie ernten, wenn sie daumendick sind, ist die Haut sehr dünn und sie eignen sich hervorragend zum frischen Essen. Aber wenn Sie warten, bis sie zwischen dem Durchmesser eines Nickels und einem Viertel liegen, haben Sie die größten, saftigsten Wurzeln. Karotten dieser Größe eignen sich hervorragend zum Kochen. Große Wurzeln wie diese haben eine etwas dickere Haut. Dies ist die Phase, in der die Karotten auch für die Langzeitlagerung besser geeignet sind.

Neben dem Wissen, wann es Zeit ist, Karotten zu graben, ist es auch wichtig, die Tageszeit zu berücksichtigen, um Ihre Ernte und die besten Bodenbedingungen für den Job zu machen. Lass uns als nächstes darüber reden.

Die beste Tageszeit, um Karotten zu graben

Wenn möglich, ernten Sie Ihre Karotten morgens als erstes mit einer Gartengabel, wenn die Pflanze weniger gestresst ist und nicht durch die Hitze des Tages verwelkt oder angespannt ist. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie Ihre Karotten langfristig lagern möchten. Sie möchten, dass sie den höchstmöglichen internen Feuchtigkeitsgehalt haben, damit sie während der Lagerung weniger austrocknen. Wenn Sie jedoch Ihre Karotten innerhalb weniger Tage essen, spielt die Tageszeit, zu der Sie die Ernte machen, keine so große Rolle. Davon abgesehen gibt es noch ein paar weitere Faktoren, die bei der Ernte von Karotten für den sofortigen Gebrauch zu berücksichtigen sind. Lassen Sie mich sie im folgenden Abschnitt mit Ihnen teilen.

Wann Karotten zum sofortigen Verzehr geerntet werden

Neben der Tageszeit spielen auch die Bodenfeuchtigkeitsbedingungen eine Rolle bei der Bestimmung, wann Karotten zum frischen Verzehr in Salaten, Suppen und Rezepten geerntet werden. Wenn Sie Ihren Karottenfleck am Tag vor der Ernte gießen, können Sie ihn nicht nur leichter aus dem Boden ziehen, sondern auch sicherstellen, dass die Wurzeln saftig und würzig sind. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie während der gesamten Vegetationsperiode eine längere Trockenperiode oder ständige Schwankungen zwischen nassem und trockenem Boden hatten. Ich warte oft, um meine Karotten bis zum Tag nach einem schönen, tiefen Regen zu ernten. Es macht den Prozess viel mehr Spaß (und weit weniger staubig!).

Die Ernte ist auch einfacher, wenn Sie guten Boden haben. Lehmboden ist am besten, aber wenn Sie Lehmboden haben, können Sie die Ernte erleichtern, indem Sie viel Kompost hinzufügen, um ihn zu lockern.

Wann Karotten für die Lagerung geerntet werden

Es gibt zwei grundlegende Möglichkeiten, Karotten für die zukünftige Verwendung aufzubewahren. Die erste befindet sich im Inneren, entweder in Plastiktüten, die in einem Kühlschrank oder einem Wurzelkeller aufbewahrt werden, oder in Kisten mit feuchtem Sand in einem Wurzelkeller oder einer Garage. Die andere ist, sie im Boden zu lagern, genau dort, wo sie wachsen. Lassen Sie uns über jede Option sprechen und wie sie beeinflusst, wann Sie Ihre Karotten pflücken.

Karotten für die Lagerung in Innenräumen ernten

Ernten Sie Karotten wie für frisches Essen, außer warten Sie 3 oder 4 Tage nach dem Gießen Ihres Karottenpflasters, anstatt sie am nächsten Tag auszugraben. Wenn die Wurzeln zu nass sind, wenn sie eingelagert werden, können sie Fäulnis entwickeln. Graben Sie die Wurzeln aus, lassen Sie sie nur zwei oder drei Stunden an einem schattigen Ort sitzen, bürsten Sie so viel getrocknete Erde wie möglich ab und lagern Sie sie ein. Das Ziel ist, dass die Wurzeln so viel innere Feuchtigkeit wie möglich haben, aber nicht zu viel äußere Feuchtigkeit.

Karotten im Boden lagern

Ernten Sie Ihre Karotten überhaupt nicht. Am Ende jeder Vegetationsperiode lasse ich zwei oder drei Reihen Karotten im Boden. Ich bedecke sie mit einer 4 oder 5 Zoll dicken Schicht zerkleinerter Blätter oder Strohhalme, die mit einem Stück festgesteckter schwimmender Reihenabdeckung oder einem Plastik-Minitunnel an Ort und Stelle gehalten werden. Sie sitzen den ganzen Winter darunter. Wenn ich ein paar Wurzeln ernten möchte, schiebe ich den Mulch beiseite, grabe im Boden herum und ziehe die Wurzeln hoch. Lecker! Karotten und viele andere Wurzelfrüchte sind einigermaßen kältetolerant. Sie können die Wurzeln auch dann ernten, wenn der Boden gefriert, solange Sie eine dicke Mulchschicht haben. Sie überwintern wunderschön für mich in meinem Pennsylvania Garten.

Weitere Tipps zum Ernten von Karotten

1. Karotten sind Biennalen. Das bedeutet, dass sie im ersten Jahr nur grünes Wachstum produzieren. Wenn die Wurzeln nicht den ganzen Winter über geerntet und im Boden belassen werden, entwickeln die Pflanzen im folgenden Frühjahr Blüten. Wenn der Blütenstiel wächst, schrumpft die Wurzel, sodass Sie im Frühjahr als erstes überwinterte Karotten ernten möchten.

   

2. Karotten, die gegabelt oder knorrig sind, wurden entweder in felsigem oder nicht richtig vorbereitetem Boden angebaut. Sie brauchen tiefen, lockeren Boden, um gerade Wurzeln zu bilden. Verpflanzen Sie niemals Karottensämlinge, da dies immer zu einer Gabelung führt.
3. Verwenden Sie eine langstielige Schaufel oder eine mehrjährige Transplantationsschaufel mit schlanker Klinge, um längere Möhrensorten zu ernten. Die Verwendung einer Kelle kann zu einer abgebrochenen Wurzel führen.
4. Ziehe keine Karotten, um sie zu ernten (es sei denn, du hast den perfektesten, lockersten Boden auf dem Planeten!). Grabe sie immer aus. Andernfalls haben Sie viele gebrochene Wurzeln oder grüne Spitzen, die die Wurzel vollständig abbrechen.

Zu wissen, wann Karotten gepflückt werden müssen, ist nicht schwierig, aber für eine erfolgreiche Ernte unerlässlich. Hoffentlich haben diese Tipps Ihnen alle Informationen gegeben, die Sie brauchen, um Bündel und Bündel köstlicher, knuspriger Karotten zu graben, die voller Beta-Carotin, Vitamin A und großartigem Geschmack sind!

Weitere Informationen zum Anbau von Wurzelfrüchten finden Sie in den folgenden Artikeln:

• Karotten ausdünnen
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• Knoblauch anbauen
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