în timp ce morcovii nu sunt cu siguranță cel mai scump veggie la magazinul alimentar, majoritatea familiilor mănâncă multe dintre ele. De fapt, morcovii sunt printre cele mai populare legume din lume. Ele sunt, de asemenea, o cultură discontinue pentru mulți grădinari acasă. În timp ce am scris deja despre nuanțele creșterii rădăcinilor drepte de morcov și importanța subțierii răsadurilor de morcov, nu am împărtășit niciodată informații despre momentul recoltării morcovilor pentru aroma maximă și termenul de valabilitate. Acest articol vă va învăța când să recoltați morcovi pe baza atât a modului în care intenționați să le folosiți, cât și a momentului în care au fost plantate. Să săpăm.
- de unde știi când să recoltezi morcovi?
- când se recoltează morcovi în funcție de zilele până la maturitate
- culesul morcovilor în stadiul corect de creștere
- când să recoltați morcovi pe baza indiciilor vizuale
- verificarea umerilor morcov
- cel mai bun moment al zilei pentru a săpa morcovi
- când se recoltează morcovi pentru consumul imediat
- când să recoltați morcovi pentru depozitare
- recoltarea morcovilor pentru depozitarea în interior
- depozitarea morcovilor în pământ
- mai multe sfaturi pentru recoltarea morcovilor
de unde știi când să recoltezi morcovi?
cultivarea morcovilor este un exercițiu de răbdare. Trecerea de la semințe minuscule la rădăcini groase atunci când nu puteți vedea ce se întâmplă sub sol poate părea descurajantă, în special pentru noii grădinari. Semințele de morcov durează mult timp pentru a germina, iar răsadurile fragile cad uneori pradă melcilor flămânzi, iepurilor și altor creaturi de grădină. Dar, dacă aveți grijă de ele în mod corespunzător, asigurându-vă că primesc suficientă apă și lumină solară (și reușiți să le protejați de acele creaturi), cultura dvs. de morcovi va fi în curând gata de recoltare.
există mai multe moduri în care vă puteți da seama când să recoltați morcovi. Primul se bazează pe data plantării și pe numărul de zile în care este nevoie de fiecare soi de morcov diferit pentru a se maturiza. Al doilea se bazează pe indicii vizuale. În următoarele două secțiuni, voi împărtăși mai multe despre modul în care funcționează fiecare dintre aceste două metode. Apoi, vom discuta despre diferențele subtile dintre recoltarea morcovilor pentru mâncare imediată și recoltarea morcovilor pe care intenționați să le păstrați pentru consum ulterior.
când se recoltează morcovi în funcție de zilele până la maturitate
la fel ca roșiile sau ardeii, fiecare soi de morcov se maturizează într-un ritm ușor diferit. „Zilele până la maturitate” menționate în catalogul semințelor sau pe pachetul de semințe sunt câte zile va dura acel soi special pentru a trece de la însămânțarea semințelor la rădăcina de dimensiuni mari.
unele soiuri de morcovi, cum ar fi ‘Napoli’ și ‘Mokum’, sunt gata de cules în 55 de zile, în timp ce altele, cum ar fi ‘Danvers’, durează 65 de zile. Plantele de morcov cu maturitate lungă, cum ar fi’ Merida ‘și’ Mignon’, durează peste 80 de zile. Deși s-ar putea să credeți că este cazul, zilele până la maturitate ale fiecărui soi nu au prea multe de-a face cu dimensiunea morcovului complet crescut. Există niște morcovi mici care durează mult timp să se maturizeze, la fel cum există niște morcovi mari care se maturizează relativ repede. Dacă aveți un sezon de creștere scurt și doriți morcovi care cresc rapid, Asigurați-vă că alegeți un soi care necesită un număr mai scurt de zile până la maturitate. Dacă intenționați să vă lăsați morcovii în pământ pentru recolta de toamnă și/sau de iarnă, o selecție cu un număr mai lung de zile până la maturitate poate fi cea mai bună.
culesul morcovilor în stadiul corect de creștere
vestea bună este că, spre deosebire de roșii și ardei, morcovii sunt foarte iertători. Ei pot sta în pământ timp de săptămâni după data maturității lor, cu efecte slabe sau deloc, chiar dacă sunt expuși la îngheț sau îngheț. Da, uneori morcovii lăsați în pământ prea mult timp se vor împărți, dar aceasta nu este norma. Pentru morcovi, numărul de zile până la maturitate este mai mult o sugestie.
unul dintre avantajele creșterii morcovilor este că îi puteți alege în aproape orice etapă. Dacă doriți morcovi subțiri pentru o masă gourmet la începutul primăverii, îi puteți trage din sol în doar 30 sau 40 de zile. Dar dacă doriți rădăcini de dimensiuni mari, așteptați până când atingeți zilele până la maturitate notate pe pachetul de semințe sau chiar câteva săptămâni dincolo de asta. Ar fi ușor să notați ziua plantării morcovilor în calendarul dvs. sau într-un jurnal de grădină, astfel încât să puteți urmări când este timpul să începeți să vă gândiți să faceți recolta.
când să recoltați morcovi pe baza indiciilor vizuale
dacă nu doriți să vă încurcați cu urmărirea zilelor până la maturitate, există un alt mod mai casual de a ști când să recoltați morcovi. Cresc 6 până la 8 tipuri diferite de morcovi în grădina mea în fiecare an și semăn un nou rând de semințe la fiecare câteva săptămâni pe tot parcursul sezonului. Aceasta înseamnă că am întotdeauna morcovi”în stoc”. Dar este o provocare să ne amintim ce rând a fost plantat când și ce soi crește acolo. Deci, metoda mea principală de a ști când să aleg morcovii este prin indicii vizuale, și anume să mă uit la umerii lor.
verificarea umerilor morcov
în jurul valorii de timp cred că vor fi gata, am verifica umerii plantelor la fiecare câteva zile. Umărul unui morcov este partea superioară a rădăcinii, chiar sub locul unde apar verdele. Cu excepția cazului în care le acoperiți cu mulci sau compost, umerii morcovilor privesc în mod natural din sol pe măsură ce se maturizează. Umerii încep, de asemenea, să se lărgească până la circumferința matură a rădăcinii.
dacă umerii sunt la fel de groși ca un creion, îi puteți alege și folosi ca morcovi gourmet. Dacă le recoltați atunci când ajung la fel de groase ca degetul mare, pielea va fi foarte subțire și sunt excelente pentru mâncarea proaspătă. Dar, dacă așteptați până când sunt între diametrul unui nichel și un sfert, veți avea cele mai mari și mai suculente rădăcini. Morcovii de această dimensiune sunt excelenți pentru gătit. Rădăcinile mari ca aceasta vor avea pielea puțin mai groasă. Aceasta este etapa în care morcovii sunt mai buni și pentru depozitarea pe termen lung.
pe lângă faptul că știți când este timpul să săpați morcovi, este important să luați în considerare și ora din zi pentru a vă recolta și cele mai bune condiții de sol pentru lucrare. Să vorbim despre asta în continuare.
cel mai bun moment al zilei pentru a săpa morcovi
dacă este posibil, recoltați morcovii cu o furculiță de grădină primul lucru dimineața, când planta este mai puțin stresată și nu este ofilită sau încordată de căldura zilei. Acest lucru este deosebit de important dacă intenționați să vă păstrați morcovii pe termen lung. Doriți ca acestea să aibă cel mai mare conținut de umiditate internă posibil, astfel încât acestea să fie mai puțin probabil să se deshidrateze în timpul depozitării. Cu toate acestea, dacă vă veți mânca morcovii în câteva zile, Ora din zi în care faceți recolta nu contează la fel de mult. Acestea fiind spuse, mai sunt câțiva factori de luat în considerare atunci când vine vorba de recoltarea morcovilor pentru utilizare imediată. Permiteți-mi să le împărtășesc cu dvs. în secțiunea următoare.
când se recoltează morcovi pentru consumul imediat
în afară de ora din zi, condițiile de umiditate a solului joacă, de asemenea, un rol în determinarea momentului în care se recoltează morcovi pentru consumul proaspăt în salate, supe și rețete. Pe lângă faptul că le face mai ușor de scos din pământ, udarea plasturelui de morcov cu o zi înainte de recoltare asigură rădăcinile suculente și aromate. Acest lucru este deosebit de important dacă ați avut o vrajă uscată extinsă sau fluctuații constante între solul umed și uscat pe tot parcursul sezonului de creștere. De multe ori aștept să-mi recoltez morcovii până a doua zi după o ploaie frumoasă și adâncă. Face procesul mult mai distractiv (și mult mai puțin prăfuit!).
recoltarea este, de asemenea, mai ușoară dacă aveți sol bun. Solul argilos este cel mai bun, dar dacă aveți sol argilos, puteți ușura recoltele adăugând mult compost pentru a-l slăbi.
când să recoltați morcovi pentru depozitare
există două modalități de bază prin care puteți stoca morcovii pentru utilizare ulterioară. Primul este în interior, fie în pungi de plastic păstrate într-un frigider sau într-o pivniță de rădăcini, fie în cutii de nisip umed într-o pivniță de rădăcini sau garaj. Cealaltă este să le depozitați în pământ, chiar acolo unde cresc. Să vorbim despre fiecare opțiune și cum influențează când să vă alegeți morcovii.
recoltarea morcovilor pentru depozitarea în interior
recoltarea morcovilor la fel cum ați face pentru mâncarea proaspătă, cu excepția așteptării a 3 sau 4 zile după udarea plasturelui de morcov, mai degrabă decât a le dezgropa a doua zi. Dacă rădăcinile sunt prea umede atunci când intră în depozit, ar putea dezvolta putregai. Săpați rădăcinile, lăsați-le să stea într-un loc umbros doar două sau trei ore, periați cât mai mult din solul uscat și puneți-le în depozit. Scopul este ca rădăcinile să aibă cât mai multă umiditate internă, dar nu prea multă umiditate externă.
depozitarea morcovilor în pământ
nu recoltați morcovii deloc. La sfârșitul fiecărui sezon de creștere, las două sau trei rânduri de morcovi în pământ. Le acoper cu un strat gros de 4 sau 5 inci de frunze mărunțite sau paie ținute în poziție cu o bucată de capac plutitor fixat în jos sau un mini tunel din plastic. Stau acolo toată iarna. Când vreau să recoltez câteva rădăcini, împing deoparte mulciul, sapă în sol și trag rădăcinile. Delish! Morcovii și multe alte culturi de rădăcini sunt în mod rezonabil tolerante la frig. Puteți recolta rădăcinile chiar și atunci când solul îngheață atâta timp cât aveți un strat gros de mulci în loc. Ei overwinter frumos pentru mine în grădina mea Pennsylvania.
mai multe sfaturi pentru recoltarea morcovilor
- morcovii sunt bienale. Asta înseamnă că produc doar creștere verde în primul an. Dacă rădăcinile nu sunt recoltate și lăsate în pământ toată iarna, în primăvara următoare plantele dezvoltă flori. Pe măsură ce tulpina de flori crește, rădăcina se micșorează, așa că veți dori să recoltați morcovii iernați primul lucru în primăvară.
morcovii sunt bienali, ceea ce înseamnă că nu produc flori decât dacă rădăcinile sunt iernate. Recoltați rădăcinile iernate înainte de a produce flori. - morcovii care sunt furculiți sau noduroși au fost fie crescuți în sol stâncos, fie în sol care nu a fost pregătit corespunzător. Au nevoie de sol adânc și slăbit pentru a forma rădăcini drepte. De asemenea, nu transplantați niciodată răsaduri de morcovi, deoarece acest lucru duce întotdeauna la bifurcare.
- folosiți o lopată cu mâner lung sau o lopată de transplant perene cu lamă subțire pentru a recolta soiuri mai lungi de morcovi. Folosirea unei mistrii ar putea duce la o rădăcină ruptă.
- nu trageți morcovi pentru a le recolta (dacă nu aveți cel mai perfect sol liber de pe planetă!). Întotdeauna scoate-le. În caz contrar, veți avea o mulțime de rădăcini rupte sau vârfuri verzi care rup rădăcina în întregime.
să știi când să culegi morcovi nu este dificil, dar este esențial pentru recoltarea unei culturi de succes. Sperăm că aceste sfaturi v-au oferit toate informațiile de care aveți nevoie pentru a săpa ciorchini și ciorchini de morcovi delicioși, crocanți, plini de beta-caroten, vitamina A și gust minunat!
pentru mai multe despre cultivarea culturilor de rădăcini, consultați următoarele articole:
- subtierea morcovilor
- cum sa prevenim morcovii furcati
- cresterea morcovilor in ghivece
- cresterea usturoiului
- intarirea cepei
- cand se recolteaza cartofii
