Mit dem anhaltenden Drang, die Schotten dazu zu bringen, mehr von unseren einheimischen Meeresfrüchten zu essen, hat ein Top-Jakobsmuschelfischer gerade die perfekte Methode zum einfachen Essen von Langusten enthüllt.
Bekannt für die Herstellung einiger der besten Fänge der Welt, ist Schottlands Angebot an Meeresfrüchten sehr gefragt.
Jüngste Untersuchungen der Industrieorganisation Seafish haben jedoch ergeben, dass fast drei Viertel von uns nicht genug davon essen.
Da die Brexit-Verzögerungen unseren Top-Produzenten Probleme bereiten, möchten viele unsere reichhaltige Speisekammer mit einigen der besten Lachse, Kabeljau, Austern und Langusten, die Sie überall finden, zu Hause beliefern.
Die Top-Schottland-Now-Geschichten dieser Woche
Warum Langustinen?
Langusten sind eng mit dem Hummer verwandt und einer der wichtigsten Fänge Schottlands.
Sie werden auch als Scampi, Dublin Bay Garnelen oder Kaisergranat bezeichnet und sind ein köstliches Beispiel für Schalentiere, die von Schotten stark unterschätzt werden.
Eines der größten Hindernisse für viele, sie zu essen, kann die Schale sein, die oft als schwer zu entfernen angesehen wird, mit einem oder zwei abgeschnittenen Fingern, die normalerweise das Ergebnis des Versuchs sind.
Zum Glück hat der erfahrene Jakobsmuschelfischer Ian Fletcher vielleicht die Antwort.
In einem Clip auf Twitter zeigte Ian einen genialen Hack zum schnellen und sicheren Entfernen der Schale, der Sie umso schneller zum leckeren Teil der Langustine bringt.
In dem Video zeigt Ian die Langustine der Kamera und erklärt: „Richtig, einfache Art, Langustinen zu schälen, mach nicht, was die Prominenten sagen und zerquetsche die Rippen.“
Er legt dann den Finger und Daumen beider Hände auf die Mitte der Schale, bevor er auf beiden Seiten des Mittelteils einrastet.
Ian fügt hinzu: „Fang es so, dann schnappe es dort, schnappe es dort und ziehe es auseinander.“
Er zeigt dann, wie es gemacht wird, indem er leicht einen Teil der Schale abzieht, bevor er das Fleisch frei zieht und es in seinen Mund steckt.
Ein erfreut aussehender Ian kann dann seufzend gehört werden, während er die Früchte seiner Arbeit genießt.
Mit einer Umfrage, die ergab, dass 70 Prozent der Menschen die vom NHS empfohlenen zwei Portionen Meeresfrüchte pro Woche nicht einhalten, sind wir uns sicher, dass wir mit Ratschlägen von Experten wie Ian alle in kürzester Zeit mehr genießen werden.
