Con el continuo impulso de conseguir que los escoceses coman más de nuestros mariscos nativos, un pescador de vieiras de primera ha revelado el método perfecto para comer fácilmente langostinos.
Conocida por producir algunas de las mejores capturas del mundo, la oferta de mariscos de Escocia es muy solicitada.
Sin embargo, una investigación reciente de industry body Seafish ha revelado que casi tres cuartas partes de nosotros no comemos lo suficiente.
Con los retrasos del Brexit que causan problemas a nuestros principales productores, muchos están buscando llevar nuestra abundante despensa de mar a casa con algunos de los mejores salmones, bacalao, ostras y langostinos que encontrará en cualquier lugar disponible para que disfrutemos.
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¿Por qué langostinos?
Estrechamente relacionados con la langosta, los langostinos son una de las capturas más importantes de Escocia.
También conocidos como langostinos, gambas de la bahía de Dublín o cigalas, son un delicioso ejemplo de un marisco que los escoceses subestiman enormemente.
Una de las mayores barreras para comerlos para muchos puede ser la cáscara, que a menudo se considera difícil de quitar, con un dedo cortado o dos, generalmente como resultado de intentarlo.
Afortunadamente, el experimentado pescador de vieira Ian Fletcher podría tener la respuesta.
Publicando un clip en Twitter, Ian mostró un truco genial para quitar de forma rápida y segura la cáscara que te llevará a la parte sabrosa de la langosta más rápido.
En el video, Ian muestra el langostino a la cámara y explica: «Una manera correcta y fácil de pelar langostinos, no hagas lo que dicen las celebridades y aplaste las costillas.»
Luego coloca los dedos pulgar y pulgar de ambas manos en el centro de la concha antes de romper a ambos lados de la sección central.
Ian añade: «la Captura de esa manera, entonces el complemento de allí, broche de presión y tirar aparte.»
Luego muestra cómo se hace, deslizando fácilmente una parte de la cáscara antes de tirar de la carne sin carne y colocársela en la boca.
Un Ian de aspecto encantado puede ser escuchado suspirando mientras disfruta de los frutos de su trabajo.
Con una encuesta que revela que el 70 por ciento de las personas no alcanzan las dos porciones de mariscos recomendadas por el NHS por semana, estamos seguros de que, con el asesoramiento de expertos como Ian, todos disfrutaremos más en poco tiempo.
