With The continuing push to get Scots to eat more of our native seafood, a top scallop fisherman has just revealed the perfect method for easily eating langustines.
Skotlannin äyriäistarjonta on erittäin kysyttyä, koska se on tunnettu maailman parhaista saaliista.
industry body Seafishin tuore tutkimus on kuitenkin paljastanut, että lähes kolme neljäsosaa meistä ei syö sitä tarpeeksi.
koska Brexit-viivästykset aiheuttavat ongelmia huipputuottajillemme, monet haluavat työntää runsasta merivarastoamme kotona joidenkin parhaiden lohien, turskien, ostereiden ja langustien kanssa, joita löydät mistä tahansa, mistä voimme nauttia.
tämän viikon top Scotland Now stories
miksi langustines?
hummerille läheistä sukua olevat Langustit ovat Skotlannin tärkeimpiä saaliita.
kutsutaan myös nimellä Scampi, Dublininlahden katkaravut tai keisarihummerit, ne ovat herkullinen esimerkki Äyriäisestä, jota skotit aliarvioivat suuresti.
yksi suurimmista esteistä niiden syömiselle monelle voi olla kuori, joka koetaan usein hankalaksi poistaa, ja viilletty sormi tai kaksi on yleensä yrittämisen tulos.
onneksi kokeneella kampasimpukkakalastajalla Ian Fletcherillä saattaa olla vastaus.
julkaisemalla klipin Twitterissä Ian osoitti nerokkaan hakkeroinnin, jolla voi nopeasti ja turvallisesti poistaa kuoren, joka vie sinut langustin maukkaaseen osaan sitä nopeammin.
videolla Ian näyttää langustin kameralle ja selittää: ”oikea, helppo tapa kuoria langustineita, älä tee kuten julkkikset sanovat ja murskaa kylkiluita.”
tämän jälkeen hän asettaa molempien käsien sormen ja peukalon kuoren keskelle ennen kuin katkaisee keskiosion molemmin puolin.
Ian lisää: ”Catch it like that, then snap it there, snap it there and pull it apart.”
hän sitten näyttää, miten se tehdään, liukuu helposti yhden kuoren osan pois ennen kuin vetää lihattoman ja popsii sen suuhunsa.
ilahtuneen näköisen Ianin voi sitten kuulla huokailevan nauttiessaan työnsä hedelmistä.
tutkimus paljasti, että 70 prosenttia ihmisistä ei noudata NHS: n suosittelemaa kahta annosta mereneläviä viikossa, joten olemme varmoja, että asiantuntijoiden, kuten Ianin, neuvoilla nautimme kaikki enemmän hetkessä.
