Gemüsesuppe wird mit einem der Gerichte in Nigeria kombiniert und entweder als Mittag- oder Abendessen serviert. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie auf nigerianische Weise eine gesunde Suppe mit Gemüse (Ugu und Wasserblättern) zubereiten.
Ich liebe diese Suppe aus vielen Gründen:
Für den Anfang habe ich es mit Gemüse gemacht, und das ist gleichbedeutend mit Gesundheit.
In Nigeria kombinieren wir verschiedene Gemüsesorten zu verschiedenen Suppen.
Okra-Suppe, Afang-Suppe und sogar Edikaikong sind verschiedene Kombinationen verschiedener Gemüsesorten.
Gemüse ist gut für das Herz und die Körperzellen.
Genau deshalb machen wir diese Suppe.
Ich habe in den letzten Monaten viel über gesunde nigerianische Lebensmittel geschrieben, vielleicht möchten Sie den Artikel lesen, um zu erfahren, warum diese Suppe häufiger auf Ihrer Speisekarte erscheinen sollte.
Zutaten für Gemüsesuppe
Große Schüssel Wasserblätter
Große Schüssel Ugu-Blätter (geriffelter Kürbis)
Gebratene Makrele
1 KG oder 35 Unzen Ziegenfleisch
1 Tasse Krebse
6 Scotch Bonnet Paprika
400 ml Palmöl
2 Gewürzwürfel
Salz nach Geschmack
2 Esslöffel Gemahlener Ofor
Vorbereitung
Schritt 1
Schneiden Sie die Wasserblätter und geriffelten Kürbisblätter mit einem Küchenmesser in dünne Scheiben, wie Sie unten sehen können.
Was Sie unten finden, ist eine Schüssel mit geriffelten Kürbisblättern – Gemüse.
Dies entspricht 12 Tassen. Sie sollten Ugu (geriffelter Kürbis) richtig waschen, bevor Sie sie schneiden.
Dies ist eine Schüssel mit geschnittenen Wasserblättern – das entspricht 15 Tassen.
Sie können die Wasserblätter nach dem Schneiden waschen. Waschen Sie die Blätter gründlich und geben Sie sie in ein Sieb, um überschüssiges Wasser abzuseihen.
Sie möchten nicht zu viel Wasser in Ihrer Gemüsesuppe.
Schritt 3
Waschen Sie den gebratenen Fisch, entfernen Sie den mittleren Knochen und brechen Sie ihn in kleinere Stücke, wie Sie unten sehen können.
Das Ziegenfleisch mit einem Teelöffel Salz, geschnittenen Zwiebeln und zwei Gewürzwürfeln würzen. Lassen Sie das Fleisch kochen, fügen Sie zwei Tassen Wasser hinzu und lassen Sie das Fleisch kochen, bis es zart und leicht zu kauen ist.
Scotch Bonnet (Paprika) und 1 Tasse Krebse zusammen schlagen. Sie können sie mischen, wenn Sie möchten. Auf einem kleinen Teller beiseite stellen.
Wie man Gemüsesuppe kocht
Schritt 4
Zum kochenden Fleisch den gewaschenen, gerösteten Fisch geben. Lassen Sie sie kochen, bis das Wasser trocknet. Lass es nicht brennen.
Die meisten Menschen mögen nicht zu viel Wasser in ihrer Gemüsesuppe, um das zu erreichen, müssen Sie einige Tricks anwenden – wie das Kochen des Fleisches / Fisches, bis das Wasser fast getrocknet ist.
Schritt 5
Wenn das Fleisch gekocht und das Wasser fast vollständig getrocknet ist, fügen Sie das Palmöl, 400ml. Sie brauchen viel Palmöl, wenn Sie Gemüsesuppe kochen.
Schritt 6
Jetzt fügen Sie das Gemüse hinzu, die Wasserblätter sollten zuerst kommen. Es sollte den Topf füllen, es wird in 3 Minuten untergehen, wenn Sie weiter rühren.
Sie können die Blätter nach und nach hinzufügen, damit sie den Topf nicht füllen und schwer zu rühren sind.
Nachdem Sie alle Wasserblätter hinzugefügt haben, lassen Sie es 2-4 Minuten köcheln, während Sie gelegentlich umrühren.
Schritt 7
Fügen Sie die zerstoßenen Krebse und Paprika hinzu.
Alles umrühren und mit Salz abschmecken, nach Belieben salzen. Sie wollen nicht zu viel Salz.
Schritt 8
Fügen Sie an dieser Stelle die Ugu-Blätter (geriffelter Kürbis) hinzu.
2 Esslöffel Ofor (als Verdickungsmittel verwendet) einrühren. Gut umrühren, damit keine Krümel entstehen.
Alles umrühren und die Gemüsesuppe drei Minuten köcheln lassen.
So macht man Gemüsesuppe auf nigerianische Weise. Ich serviere alle Suppen in Nigeria mit Schlucken. Es gibt 4 Haupttypen in Nigeria.
Fufu
Eba
Semo
Zerstoßen Yam.
Jeder konnte mit dieser Suppe gepaart und als Abendessen oder Mittagessen in einem nigerianischen Haus serviert werden.
Unten finden Sie ein einfacheres Rezept für Gemüsesuppe und ein Video, das ich während der Zubereitung dieser Suppe gedreht habe. David hat einen tollen Job mit dem Video gemacht.
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Gemüsesuppe / Wie man Gemüsesuppe kocht
Ausrüstung
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Töpfe
Zutaten
- Big Bowl Waterleaves
- 1 KG oder 35 Unzen Ziegenfleisch
- 1 Tasse Krebse
- 6 Scotch Bonnet Paprika
- 400 ml Palmöl
- Big Bowl ugu Blätter geriffelter Kürbis
- Gebratene Makrele
- 2 Gewürzwürfel
- Salz nach Geschmack
- 2 Esslöffel Pfeffer gemahlen
Anleitung
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Die Wasserblätter und den geriffelten Kürbis (Ugu-Blätter) in dünne Scheiben schneiden)
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Waschen Sie die Ugu-Blätter, bevor Sie sie schneiden.
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Schneiden Sie das Wasser und waschen Sie es dann.
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Lassen Sie sie mit einem Sieb separat abseihen, um überschüssiges Wasser zu entfernen
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Reinigen und waschen Sie den gebratenen Fisch, schlagen Sie Ihre Krebse / Paprika.
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Würzen Sie das Fleisch und lassen Sie es kochen, bis es zart wird.
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Den gewaschenen gebratenen Fisch zum kochenden Fleisch geben und zusammen kochen lassen, bis das Wasser trocknet.
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Zu dem Fleisch/Fisch auf Hitze, fügen Sie Palmöl (400ml)
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Das Gemüse sollte hinzugefügt werden, die Wasserblätter sollten zuerst kommen.
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Nachdem Sie alle Wasserblätter hinzugefügt haben, lassen Sie es 2-4 Minuten köcheln, während Sie gelegentlich umrühren.
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Rühren Sie weiter.
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Fügen Sie die zerstoßenen Krebse und Paprika hinzu.
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Fügen Sie Salz nach Ihrem Geschmack hinzu.
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Ugu-Blätter sollten an dieser Stelle folgen (geriffelter Kürbis)
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2 Esslöffel Ofor (als Verdickungsmittel verwendet) einrühren. Gut umrühren, damit keine Krümel entstehen.
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Umrühren und die Suppe 2 Minuten köcheln lassen, umrühren und servieren.
