mad at blive brændt er almindeligt med både krydrede og unge kokke. Det enkle svar ville være at smide det hele sammen. Men der er tilfælde, hvor mad som saucer, gravier, ribben, ris eller kage er lidt brændt og har en brændt lugt. Hverken du kan spise det med den forfærdelige lugt, eller du vil smide det. Her er hvad Martha Stuart siger om at spise brændt mad.
Tips til at undgå en brændt kage
vi har alle været igennem de dårlige dage, hvor du har brændt kagen fra top eller bund.
- at investere i et eksternt ovntermometer. Dette er billige gadgets, der kan fortælle dig en nøjagtig temperatur, der sparer dig for høje temperaturer i første omgang.
- hold dig altid tæt på ovnen, når du prøver en ny opskrift.
- kontroller kagen 5-10 minutter før de nævnte bagetider. Dette giver dig en overhånd i bagning.
Sådan repareres en let brændt kage
lad kagen afkøle nok til at håndtere. Hvis det brændes fra toppen, kan du rive nogle brændte smuldrer med et rivejern eller bruge en savtakket kniv til at skrabe det brændte lag af kagen.
hvis det kage er brændt fra bunden, så drej det, og med en savtakket brødkniv forsøge at fjerne det brændte lag. Du skal køre den skarpe kant af en serrated kniv over bunden af kagen og fjerne de brændte smuldrer af kagen, indtil du har et brunt uforbrændt lag synligt. Jeg har gjort disse hundreder af gange med mine kager og kan med sikkerhed anbefale dette.
skrabespidsen fungerer også med let brændt toast.
Tips til at undgå brændt mad som sovs, sauce eller karry
hvis du koger din sovs på høj varme eller ikke rører en tyk sovs i lang tid, kan den let blive brændt.
- brug en tyk baseret gryde til madlavning. Du kan lægge en bageplade under gryden, hvis den ikke er tykbundet.
- kog altid tykke gravier eller saucer på lav varme.
- lad ikke gryden stå uden opsyn længe. Indstil alarm, hvis du har en travl dag. Eller drej varme, hvis du forlader køkkenet i endnu et stykke tid, da det er, når folk har tendens til at glemme maden.
- tilsæt lidt vand, hvis det er nødvendigt, mens du laver mad.
Sådan repareres brændt lugt fra sovs, sauce eller karry?
da der ikke er nogen måde at fortryde den brændte effekt helt på, men du kan gemme maden med et par tip. Fjern gryden fra varmen, og nedsænk bunden af gryden i vand for at stoppe yderligere forbrænding. Hvis en sauce eller sovs er lidt brændt fra bunden, er den første ting at gøre at ændre potten. Overfør meget omhyggeligt den uforbrændte del af saucen eller sovs til en anden gryde. Gør alt for at undgå at skrabe de brændte dele af sovs. Du kan prøve et af følgende tip for at fjerne den brændte lugt fra mad.
- tilsæt en rå skrællet kartoffel til gryden. Og dække potten, så den kan sidde i 10 minutter. Fjern derefter kartoflen og genopvarm saucen.
- et andet tip til tomatbaserede saucer er at tilføje 1 tsk jordnøddesmør eller almindeligt smør. Smør hjælper med at skjule den brændte smag uden at ændre den oprindelige smag.
- du kan også tilføje lidt mælk, yoghurt eller kokosmælk. Disse har fantastiske muligheder for at dække den brændte lugt. Afhængig af smagen af sovs kan du tilføje et par spiseskefulde enten mælk eller yoghurt eller kokosmælk for at fjerne den brændte lugt. Nu kan disse hvide væsker ændre farven på sovs eller sauce, så vær forsigtig, når du bruger denne mulighed.
- så en anden mulighed er at tilføje lidt sukker til sovs. Så hvis du laver en sød sauce, er sukker en bedre mulighed. Start med at tilføje en halv teskefuld og øg mængden efter behov, indtil det meste af den brændte lugt er dækket.
Tip til at lave ris
ris koges bedst i en bred og tyk bundpotte, da kornet udvides, når de koger, og så giver dem rigelig plads. Dette gør ris fluffy med korn smukt adskilt og ikke grødet.
- brug en tyk baseret gryde til madlavning af ris. Du kan lægge en bageplade under gryden, hvis den ikke er tykbundet.
- kog altid tyk ris på lav varme (hvis den ikke koger i vand).
Sådan repareres den brændte lugt fra ris?
Fjern ris fra varmen og overfør ris til en ny gryde, og pas på ikke at overføre brændte riskorn. Ikke engang lidt brændte korn. Drys først 1-2 spsk mælk på risen. Sæt derefter et stykke brød på risen i den nye gryde. Dæk gryden. Og lad det hvile i 4-10 minutter. Opvarm derefter risen efter behov på lav varme. Lige før servering fjerne brødet. Og server ris efter behov.
Bonus Tip: Sådan rengøres en brændt madpande.
hvis du tilfældigvis brænder din mad regelmæssigt, kan du i det mindste lære at rense dine gryder og skjule forbrydelsen som en professionel! Afhængigt af niveauet af brændt skal du muligvis gøre et par eller alle trin, der er nævnt nedenfor. Følg alle trin i rækkefølge.
- sug gryden i 30-60 afhængigt af hvor dårligt brændt den er. (Lav noget kaffe for at løfte stemningen og overvinde skylden ved madaffald.)
- når den brændte mad er blød nok. Skrot så meget som muligt med en metalske.
- prøv nu at vaske med sæbe og metaluld.
- hvis maden stadig sidder fast, skal du fylde gryden med vand, sæbe, eddike og bagepulver. Kog i femten minutter. Tøm gryden og prøv at vaske den. (Gør kun ovenstående trin for en non-stick pande.)
- hvis gryden er sort og sort brændt mad sidder fast. (som mælkeforbrændinger) gør disse trin med forsigtighed. (Anbefales ikke til en non-stick pande.)
- vi forsøger at brænde mad til aske for at fjerne fra gryden. Sæt gryden på komfuret på høj varme. Lad den brændte mad brænde yderligere i 3-5 minutter. Åbn udstødningsventilatorer og ventiler køkkenet så meget som muligt, og brændingen vil producere noget røg. (Dette trin kan udløse brandalarmer, bare bliv ved gryden, når du gør dette.)
- lad gryden køle af igen. Vask med sæbe og metaluld. Gentag brændingen på ovnen igen, hvis det er nødvendigt.
jeg håber at lære et par tips fra dette indlæg. Del venligst din mening og tip i kommentarfeltet. Jeg venter på at lære af din oplevelse.
tjek mine andre Mad tips:
- 14 soft roti secrets revealed
- 16 bedste biryani hemmelige tips revealed
- 17 Cookie bagning tips revealed
- min gelatine vil ikke sætte. Sådan repareres det?
- Hvordan laver man lammelever? 6 tips til at holde det blødt og saftigt.
- hvordan man reducerer spiciness i indisk mad
