soukromí & Cookies
tento web používá cookies. Pokračováním souhlasíte s jejich použitím. Další informace, včetně toho, jak ovládat soubory cookie.
dnes navrhnu jeden z mých receptů na květiny.
kobylka Černá (Robinia pseudacacia) je nyní plná květu. Tato rostlina pochází ze Spojených států, ale byla široce vysazena a naturalizována, v Evropě, Africe a Asii, a proto je v mnoha oblastech považována za invazivní druh.
černé kobylky jsou považovány za vynikající zdroj nektaru pro včely medonosné a věřte mi, včely se zbláznily pro květiny!
asi dva týdny si užijeme vůni květin a alespoň jednou budu sloužit tyto květiny na misce, která dělá krásné sladkosti.
smažil jsem květiny a sloužil je jako sladkosti, ale můžete také přeskočit cukrovou vrstvu a podávat je se zeleným salátem k obědu.
potřebujete:
o 12 černých svatojánských květů racemes
o 2/3 šálku mouky
o 1 špetka prášku do pečiva
o 1 špetka soli
o 2/3 šálku vody nebo sladkého bílého vína
o 1 polévková lžíce medu
o čerstvý olej na smažení
o cukr pro potahování (volitelné)
postup:
- umístěte květiny do misky s ledovou vodou a jemně otočte, abyste z nich odstranili hmyz.
- odstraňte květiny z vody a položte je na krémovou kuchyňskou utěrku, aby se vypustila.
- prosít společně květinu, prášek do pečiva a sůl. Nyní přidejte vodu a cukr. Přejete si, dokud nezískáte hladké těsto. Nechte odpočívat 30 minut. Těsto by mělo být poměrně tekuté.
- květinové racemy ponořte jeden po druhém do těsta a poté jemně setřete přebytečné těsto z květů a smažte je ve středně horkém oleji (160-170°c). Tímto způsobem budou květiny rychle krásné a křupavé, aniž by absorbovaly kapky oleje a bez hoření.
- vařte dozlatova a vypusťte na kuchyňský papír.
- potřete je cukrem a podávejte.
