druhý den jsem četl příspěvek s plochou nudlovou polévkou o potěšení z jídla a měl jsem obrovskou touhu po rýžové nudlové polévce ve stylu Penang, nebo Koay Teow Th “ ng, což je velmi běžné—a populární-jídlo Penang hawker.
spěchal jsem na trh a dostal ingredience pro jídlo. Místo běžných plochých rýžových nudlí jsem si koupil balíček Bee Thai Bak (米苔目), což je do značné míry rýžové nudle, ale tvarované jinak. V kantonštině se jim říká 老鼠粉, pravděpodobně kvůli tvaru nudlí, které připomínají krysí trus nebo ocasy?
doma v Penangu lze jednoduchou rýžovou nudlovou polévku podávat v několika variantách s použitím různých druhů nudlí a polev.
osobně jsem velkým fanouškem Bee Thai Bak, který je QQ (pružný) a snadno se jedí(není potřeba moc žvýkání!)…
tato rýžová nudlová polévka je skvělý recept jako rychlý oběd, zejména pokud nemáte moc času na vaření. Je vydatná, plnící a chutná.
pro mě to opravuje mou touhu po jídle Penang hawker, dokud se za pár měsíců nevrátím domů.
Kolik Kalorií Na Porci?
tento recept je pouze 556 kalorií na porci.
jaké pokrmy sloužit s tímto receptem?
pro zdravé jídlo a snadnou večeři v noci doporučuji následující recepty.
5 Tajemství 20 Min Večeře
získejte triky pro rychlé & snadné jídlo!
složení
- 1 balení (12 oz.) rýžové nudle, Bee Thai Bak
- 1 plechovka kuřecí vývar, (1 3/4 šálky)
- 1 1/2 šálky vody
- 3 oz. (70 g) mleté vepřové maso
- 6-8 rybí kuličky
- 6 středně velkých krevet, loupaných a deveinovaných
- 1 čajová lžička rybí omáčky nebo podle chuti
- 3 pomlčky bílý pepř prášek
polevy:
- česnek olej
- 1 stonek hřebec, nakrájíme na malé kroužky
pokyny
- zahřejte hrnec vroucí vody a rýžové nudle blanchujte, dokud se nevaří. Vypusťte a odložte stranou.
- Chcete – li připravit polévku, přiveďte kuřecí vývar a vodu k varu v hrnci. Přidejte mleté vepřové maso, rybí koule a krevety. Vařte 1-2 minuty nebo dokud se ingredience nevaří. Přidejte rybí omáčku a bílý pepř prášek. Vypněte topení.
- rozdělte rýžové nudle na dvě servírovací misky. Přidejte vývar, česnekový olej a nasekaný pórek. Podávejte okamžitě.
poznámky
česnekový olej můžete připravit smažením mletého česneku s olejem. Pokud chcete, můžete přidat nějaké drcené listy salátu a nakrájené rybí koláče na nudlovou polévku a podávat je s některými nakrájenými červenými chilli (a Ptačí oči chilli) v sójové omáčce, stejně jako způsob, jakým se podává v Penangu.
informace o výživě
2
velikost porce
2 misky
množství na Porcekalorií 556celkový tuk 10gnasycený tuk 4nenasycený tuk 0gCholesterol 76mgsodík 1164mgsacharidy 96gvlákno 2gcukr 1gProtein 16g
