luin taannoin syötävän mielihyvän litteää nuudelikeittoa ja himoitsin kovasti Penang-tyylistä riisinuudelikeittoa eli Koay Teow Th ’ ngiä, joka on hyvin yleinen—ja suosittu—Penang hawker-ruoka.
ryntäsin torille ja hain annoksen ainekset. Tavallisten litteiden riisinuudelien sijaan ostin paketin Bee Thai Bak (米苔目), joka on aika lailla riisinuudelia, mutta muotoiltu eri tavalla. Kantoninkiinaksi niitä kutsutaan 老鼠粉, luultavasti nuudelien muodon vuoksi, jotka muistuttavat rotan jätöksiä tai häntiä?
Kotona Penangissa yksinkertainen riisinuudelikeitto voidaan tarjoilla muutamana variaationa käyttäen erilaisia nuudeleita ja täytteitä.
itse olen suuri Bee Thai Bakin fani, joka on QQ (keväinen) ja helppo syödä (ei paljon pureskelua tarvita!)…
tämä riisinuudelikeitto on loistava resepti nopeana lounaana, varsinkin jos ei ole paljon aikaa kokata. Se on runsas, täyttävä ja maukas.
minulle se korjaa himoni Penang hawker-ruokaan, kunnes palaan kotiin parin kuukauden päästä.
Kuinka Monta Kaloria Per Annos?
tässä reseptissä on vain 556 kaloria annosta kohti.
mitä ruokia tällä reseptillä kannattaa tarjoilla?
terveelliselle aterialle ja helpolle arkiyön illalliselle suosittelen seuraavia reseptejä.
5 Secrets to 20 Min illalliset
Get tricks for quick & easy meals!
ainekset
- 1 pack (12.) riisinuudelit, Bee Thai Bak
- 1 tölkillinen kanalientä, (1 3/4 kuppia)
- 1 1/2 kuppia vettä
- 3 oz. (70 g) jauhelihapossua
- 6-8 kalapalloa
- 6 keskikokoista katkarapua, kuorettomia ja deveined
- 1 tl kalakastiketta tai maun mukaan
- 3 viivaa valkopippurijauhetta
täytettä:
- valkosipuliöljy
- 1 varsikampela, pieneksi renkaaksi leikattu
Ohje
- Kuumenna kattilassa kiehuvaa vettä ja valkaista riisinuudelit, kunnes ne ovat kypsiä. Valuta ja laita sivuun.
- valmista keitto, tuo kanaliemi ja vesi kiehumaan kattilaan. Lisää jauheliha, kalapallot ja katkaravut. Keitä 1-2 minuuttia tai kunnes ainekset ovat kypsiä. Lisää kalakastike ja valkopippurijauhe. Sammuta lämmitys.
- Jaa riisinuudelit kahteen tarjoiluastiaan. Lisää liemi, valkosipuliöljy ja hienonnettu scallion. Tarjoile heti.
muistiinpanot
valkosipuliöljyn voi valmistaa paistamalla hieman jauhettua valkosipulia öljyssä. Halutessasi voit lisätä nuudelikeiton päälle silputtuja salaatinlehtiä ja viipaloituja kalakakkuja, ja tarjoilla sen paloiteltujen punaisten chilien (ja bird ’ s eyes-chilien) kanssa soijakastikkeessa, aivan kuten se tarjoillaan Penangissa.
ravintoarvotiedot
2
annoskoko
2 kulhoa
määrä Tarjoilualustaa kohti 556 yhteensä rasvaa 10 g tyydyttymätöntä rasvaa 4G tyydyttymätöntä rasvaa 0gkolesterolia 76 mg natrium-1164 mg karbohydraattia 96g kuitua 2gsugaria 1gproteiinia 16g
