jeg leste Flat Noodle Soup post På Å Spise Glede den andre dagen og hadde et stort ønske om Penang-stil risnudelsuppe, Eller Koay Teow th ‘ ng, som er en veldig vanlig Og populær Penang hawker mat.
jeg rushed til markedet og fikk ingrediensene til parabolen. I stedet for vanlige flate risnudler kjøpte jeg En pakke Bee Thai Bak (米苔目), som er ganske mye risnudler, men formet annerledes. I Kantonesisk kalles de 老鼠粉, sannsynligvis på grunn av formen på nudlene, som ligner rottefett eller haler?
Hjemme I Penang kan en enkel risnudelsuppe serveres i noen få variasjoner, ved hjelp av forskjellige typer nudler og pålegg.
jeg personlig er en stor fan Av Bee Thai Bak, SOM ER QQ (spenstig) og lett å spise (ikke mye tygge nødvendig!)…
denne risnudelsuppe er en god oppskrift som en rask lunsj, spesielt hvis du ikke har mye tid til å lage mat. Det er hjertelig, fylling og velsmakende.
for Meg løser det mitt ønske om Penang hawker mat, til jeg går hjem om et par måneder.
Hvor Mange Kalorier Per Porsjon?
denne oppskriften er bare 556 kalorier per porsjon.
Hvilke Retter Å Servere med Denne Oppskriften?
for et sunt måltid og enkel kveldsmiddag, anbefaler jeg følgende oppskrifter.
5 Hemmeligheter til 20 Min Middager
Få triks for rask & enkle måltider!
Ingredienser
- 1 pakke (12 oz.) risnudler, Bee Thai Bak
- 1 kan kyllingbuljong, (1 3/4 kopper)
- 1 1/2 kopper vann
- 3 oz. (70 g) hakket svinekjøtt
- 6-8 fiskeboller
- 6 mellomstore reker, avskallede og deveined
- 1 ts fiskesaus, eller smake
- 3 streker hvit pepper pulver
Pålegg:
- Hvitløkolje
- 1 stengelskjell, kuttet i små ringer
Instruksjoner
- Varm opp en gryte med kokende vann og blanchere risnudlene til de er kokt. Sett til side.
- for å tilberede suppen, ta med kyllingbuljongen og vannet til å koke i en gryte. Tilsett hakket svinekjøtt, fiskeboller og reker. Kok i 1-2 minutter eller til ingrediensene er tilberedt. Tilsett fiskesaus og hvit pepperpulver. Slå av varmen.
- Del risnudlene i to serveringsskåler. Tilsett buljong, hvitløk olje, og hakket vårløk. Server umiddelbart.
Merknader
du kan lage hvitløksoljen ved å steke litt hakket hvitløk med olje. Hvis du vil, kan du legge til noen ristede salatblader og skivede fiskekaker på toppen av nudelsuppen, og server den med noen kutte røde chili (og fuglens øyne chili) i soyasaus, akkurat som måten den serveres I Penang.
Næringsinformasjon
2
Serveringsstørrelse
2 boller
Mengde Per Serveringkalorier 556totalt Fett 10mettet Fett 4umettet Fett 0gkolesterol 76mgSodium 1164mgkarbohydrater 96gFiber 2gsukker 1gProtein 16g
