vstoupíte do nablýskané haly a přivítá vás usměvavá recepční. Poskytnete své osobní údaje a vezmete si klíčovou kartu a zamíříte do svého pokoje. Narazíte na postel, objednejte pokojovou službu a zapněte televizi, ale vaše mysl se stále vrací k recepční, která vás přivítala neuvěřitelným teplem a zdvořilostí.
o tom je pohostinnost, že? Existuje jen několik odměňování kariéry, kde získáte příležitosti, aby se lidé cítili vítáni, ocenil a ocenil; řízení pohostinství je jedním z nich.
Pojďme nahlédnout do řízení pohostinství a proč byste to měli brát jako kariéru.
co je správa pohostinství?
Hospitality management označuje uplatňování manažerských postupů a konceptů v oblasti ubytování, stravování a jiných pohostinských činností. Protože se jedná o odvětví založené na službách, měli byste být přátelští, přístupní, nápomocní, vstřícní a zdvořilí, abyste si udrželi stávající zákazníky a přilákali nové.
pokud jste schopni myslet na nohy a mít schopnost komunikovat s lidmi z celého světa, je to možnost kariéry, kterou byste měli zvážit. Podívejte se na některé dovednosti, které budete potřebovat pro práci v pohostinství:
- závazek: jednou z vašich hlavních povinností v pohostinství je závazek k zajištění spokojenosti zákazníků. To znamená, že jste připraveni udělat vše pro to, abyste potěšili své zákazníky. Dělat to trochu navíc pro své zákazníky pomáhá při jejich udržení a při získávání nových zákazníků.
- interpersonální dovednosti: abyste uspěli v tomto odvětví, musíte mít skvělé interpersonální dovednosti, protože musíte denně komunikovat s klienty. Mít velké mezilidské dovednosti zahrnuje efektivní komunikaci v písemné i ústní formě, což má za následek pozitivní spojení s kýmkoli, koho potkáte.
- schopnost řešit problémy: schopnost řešit problémy, jakmile k nim dojde, je považována za velkou dovednost v jakémkoli odvětví, natož pohostinství. Tuto dovednost můžete zdokonalit vývojem inovativních a praktických řešení, která vám pomohou při identifikaci a řešení všech problémů, které by mohly nastat.
- týmová práce: v odvětví, jako je pohostinství, je týmová práce nesmírně důležitá. Abyste byli produktivní a dosáhli spokojenosti zákazníků, musíte být schopni pracovat v týmu; to může zahrnovat přijímání pokynů od ostatních členů týmu k plnění vaší role za účelem dosažení spokojenosti zákazníků.
- organizační dovednosti: práce v řízení pohostinství zahrnuje žonglování s různými úkoly, které mají stejný význam. Tyto úkoly byste mohli dokončit pouze tehdy, pokud máte vynikající organizační schopnosti. V kterýkoli daný den můžete být požádáni, abyste uklidnili rozzlobeného hosta, uhasili kuchyňský oheň, postarali se o důležité hosty a tak dále.
proč byste měli studovat hospitality management?
- neomezené kariérní příležitosti: studium správy pohostinství vás připraví na řadu vynikajících kariérních příležitostí s šancemi na růst. Vzhledem k tomu, že toto odvětví je velmi rozmanité a rozsáhlé, vaše hledání práce nebude omezeno. Ať už chcete spravovat hotel, zřídit luxusní letovisko, provozovat exotický útěk nebo spravovat kasino; volba je na vás!
- Prozkoumejte svět: práce v tomto odvětví vám poskytuje více příležitostí vidět nová místa po celém světě. Mohlo by to být práce v butikovém hotelu v Paříži, správa chatrče na Seychelách nebo dokonce provoz hotelu v Maroku.
- Staňte se součástí rychle rostoucího odvětví: v současné době je pohostinství jedním z nejrychleji rostoucích odvětví na celém světě. Očekává se, že v průběhu 10 let bude vytvořeno přibližně 80 milionů nových pracovních míst (zdroj: Global Hospitality Portal), což ukazuje, že toto odvětví nejen roste, ale také je bezpečné.
- více výhod v nabídce: Pokud se připojíte k průmyslu po dokončení programu v oblasti řízení pohostinství, budete mít tendenci být dobře placeni. Není to jen vysoký plat, ale práce ve špičkových hotelech vám také poskytne další výhody ve formě zaměstnaneckých slev a placených prázdnin.
struktura kurzu
podívejte se na některé předměty, které vás mohou učit, když se rozhodnete pro titul nebo program řízení pohostinství:
- současný pohostinství;
- zákaznický servis;
- řízení provozu potravin a nápojů;
- Marketing pro pohostinství;
- Finance pro pohostinství;
- rozvoj manažerů;
- řízení lidských zdrojů pro odvětví služeb;
- rozvoj prodeje a merchandising;
- řízení cestovních operací;
- udržitelný rozvoj cestovního ruchu.
kariéra
- ředitel potravin a nápojů v restauracích, barech, hotelech nebo letoviscích;
- palubní průvodčí letecké společnosti;
- provozní manažer v restauracích, hotelech a letoviscích;
- úklid;
- Správce kasina.
- Facility management;
- marketingové oddělení hotelů nebo letovisek;
- Agent služeb pro hosty;
- manažer hotelu nebo resortu;
- Manažer restaurace nebo baru;
- Concierge v hotelech;
- plánovač událostí.
Průměrná mzda
v pohostinství existuje mnoho odvětví a nabízené platy se v jednotlivých odvětvích liší. Podívejme se tedy na průměrný platový rozsah více kariér v pohostinství (zdroj: Reed):
- manažeři hotelů nebo pohostinství: £35,000 – £40,000
- šéfkuchař: £30,000 – £35,000
- manažeři restaurací: £30,000 – £34,000
- Event Manager: £27,000 – £30,000
- Sous-Chef: £25,000 – £28,000
- cukrář: £25,000 – £27,000
- Concierge: £22,000 – £25,000
- recepční: £20,000 – £23,000
vstupní požadavky
- bodování alespoň 5.5 V každé složce IELTS (čtení ,poslech, mluvení a psaní);
- profil pokročilé úrovně GCSE zobrazující silný výkon v příslušných předmětech;
- držitelem Osvědčení o přístupu k vysokoškolskému vzdělání poskytnutému schváleným institutem dalšího vzdělávání.
Pokud tento článek vzbudil váš zájem o vstup do pohostinství, St. Patrick ‚ S nabízí HND v řízení pohostinství.
tento článek napsal Varun Mehta a editoval Anisa Choudhary.
