belépsz egy fényes előcsarnokba, és egy mosolygó recepciós fogadja. Adja meg személyes adatait, vegye be a kulcskártyáját, és menjen a szobájába. Megütötte az ágyat, rendelte a szobaszervizt és bekapcsolta a TV-t, de az elméd folyamatosan visszatér a recepcióshoz, aki hihetetlen melegséggel és udvariassággal üdvözölte Önt.
erről szól a vendéglátás, nem? Már csak néhány kifizetődő karrier, ahol kapsz lehetőséget, hogy az emberek úgy érzik üdvözölte, értékelik és értékelik; hospitality management az egyik közülük.
vessünk egy pillantást a vendéglátás menedzsmentjére, és miért kellene ezt karrierként felvennie.
mi a vendéglátás menedzsment?
Hospitality management utal alkalmazása irányítási gyakorlatok és koncepciók területén szállás, élelmiszer és egyéb vendéglátással kapcsolatos üzleti. Mivel ez egy szolgáltatásalapú iparág, barátságosnak, megközelíthetőnek, segítőkésznek, barátságosnak és udvariasnak kell lennie annak érdekében, hogy megtartsa a meglévő ügyfeleket és újakat vonzzon.
ha képes gondolkodni a lábán, és képes kapcsolatba lépni a világ minden tájáról érkező emberekkel, akkor ezt a karrierlehetőséget meg kell fontolnia. Vessen egy pillantást néhány olyan készségre, amelyet fejlesztenie kell a vendéglátásban való munkavégzéshez:
- elkötelezettség: a vendéglátóipar egyik elsődleges felelőssége az ügyfelek elégedettségének biztosítása iránti elkötelezettség. Ez azt jelenti, hogy készen áll arra, hogy bármit megtegyen az ügyfelek kedvében. Ez a kis extra az ügyfelek számára segít megtartani őket és új ügyfeleket vonzani.
- interperszonális készségek: annak érdekében, hogy sikeres legyen ebben az iparágban, nagyszerű interperszonális készségekkel kell rendelkeznie, mivel napi szinten kell kapcsolatba lépnie az ügyfelekkel. A nagyszerű interperszonális készségek magukban foglalják a hatékony kommunikációt mind írásbeli, mind szóbeli formában, ami pozitív kapcsolatokat eredményez bárkivel, akivel találkozol.
- problémamegoldó képességek: hogy képes megoldani a problémákat, amint azok előfordulnak tekinthető egy nagy készség minden iparágban, nemhogy a vendéglátás. Ezt a készséget olyan innovatív és gyakorlati megoldások fejlesztésével fejlesztheti ki, amelyek segítenek az esetleges problémák azonosításában és megoldásában.
- csapatmunka: egy olyan iparágban, mint a vendéglátás, a csapatmunka rendkívül fontos. Annak érdekében, hogy produktív legyen és elérje az ügyfelek elégedettségét, képesnek kell lennie egy csapatban dolgozni; ez magában foglalhatja a csapat többi tagjának utasításait az Ön szerepének betöltésére az ügyfelek elégedettségének elérése érdekében.
- szervezeti készségek: a vendéglátás menedzsmentjében végzett munka magában foglalja a különböző fontos feladatok zsonglőrzését. Az említett feladatokat csak akkor tudja elvégezni, ha kiváló szervezési képességekkel rendelkezik. Bármely adott napon szükség lehet egy dühös vendég megnyugtatására, konyhai tűz eloltására, a fontos vendégek gondozására stb.
miért érdemes tanulni hospitality management?
- korlátlan karrierlehetőségek: a hospitality management tanulmányozása számos kiváló karrierlehetőséget kínál a növekedés esélyeivel. Mivel ez az iparág rendkívül változatos és kiterjedt, a munkakeresés nem lesz korlátozott. Akár akarjuk kezelni a szálloda, hozzanak létre egy díszes üdülőhely, fuss egy egzotikus menekülés, vagy kezelni a kaszinó; a választás a tiéd!
- fedezze fel a világot: az ebben az iparágban végzett munka számos lehetőséget kínál arra, hogy új helyeket láthasson szerte a világon. Lehet, hogy egy párizsi butikhotelben dolgozik, egy kunyhót vezet a Seychelle-szigeteken, vagy akár egy szállodát vezet Marokkóban.
- legyen része egy gyorsan növekvő iparágnak: jelenleg a vendéglátóipar az egyik leggyorsabban növekvő iparág az egész világon. Várhatóan mintegy 80 millió új munkahely jön létre 10 év alatt (forrás: Global Hospitality Portal), ami azt mutatja, hogy ez az ipar nem csak növekszik, hanem biztonságos is.
- több juttatás a kínálatban: Ha a hospitality management program befejezése után csatlakozik az iparághoz, akkor általában jól fizetnek. Ez nem csak a magas fizetés, de a felső szállodákban végzett munka további előnyöket is nyújt munkavállalói kedvezmények és fizetett vakáció formájában.
tanfolyam felépítése
vessen egy pillantást néhány tantárgyra, amelyet taníthat, ha vendéglátás menedzsment fokozatot vagy programot választ:
- a kortárs vendéglátóipar;
- ügyfélszolgálat;
- élelmiszer-és italüzemeltetés;
- Marketing a vendéglátóipar számára;
- pénzügy a vendéglátóipar számára;
- vezetők fejlesztése;
- emberi erőforrás menedzsment a szolgáltató ipar számára;
- értékesítési fejlesztés és merchandising;
- Tour operations management;
- fenntartható turizmus fejlesztése.
karrier
- éttermek, bárok, szállodák vagy üdülőhelyek élelmiszer-és italigazgatója;
- légiutas-kísérő személyzet;
- éttermek, szállodák és üdülőhelyek üzemeltetési vezetője;
- takarítás;
- Kaszinóigazgató.
- Létesítménygazdálkodás;
- szállodák vagy üdülőhelyek Marketing osztálya;
- Vendégszolgálati ügynök;
- szálloda vagy üdülőhely vezetője;
- étterem vagy bár vezetője;
- Concierge a szállodákban;
- Rendezvényszervező.
átlagos fizetés
számos ágazat van a vendéglátóiparban, és a kínált fizetések ágazatonként változnak. Tehát vessünk egy pillantást a több Vendéglátóipari karrier átlagos fizetési tartományára (forrás: Reed):
- Hotel vagy Vendéglátás vezetők: £35,000 – £40,000
- főszakács: £30,000 – £35,000
- étterem vezetők: £30,000 – £34,000
- Rendezvényszervező: £27,000 – £30,000
- Sous-Chef: £25,000 – £28,000
- cukrász: £25,000 – £27,000
- Concierge: £22,000 – £25,000
- recepciós: £20,000 – £23,000
belépési követelmények
- legalább 5,5 pontozás az IELTS minden egyes összetevőjében (olvasás ,hallgatás, beszéd és írás);
- GCSE haladó szintű profil, amely erős teljesítményt mutat a releváns témákban;
- egy jóváhagyott továbbképzési Intézet által biztosított felsőoktatási bizonyítványhoz való hozzáférés.
ha ez a cikk felkeltette érdeklődését a vendéglátóiparhoz való csatlakozás felé, a St. Patrick ‘ s HND-t kínál a Hospitality Management-ben.
ezt a cikket Varun Mehta írta és Anisa Choudhary szerkesztette.
