(Foto: Lester Lefkowitz/Getty)
otázka etiky v potravinářském průmyslu nikdy nezmizí, ale jsou chvíle, kdy získává více, než je obvyklý podíl titulků. Asi před měsícem, časopis New York Times publikoval zdlouhavý kus s názvem „mimořádná věda o návykovém nezdravém jídle“, Michael Moss, autor slaného cukrového tuku. Kus je strhujícím pohledem na často cynické pohyby potravinářského průmyslu v posledních desetiletích, aby proti nám použili naše chuťové buňky, použít naši lásku ke soli, cukru a tuku, aby nás přesvědčili, abychom kupovali výrobky, které nás činí více nadváhou a méně zdravými.
další titulek měl co do činění s pokusem NYC starosty Michaela Bloomberga tlačit zpět zákazem nadměrných sladkých nápojů. Tento krok měl mnoho fanoušků. Mezi fanoušky ne: Starbucks, který řekl, že to prostě nebude vyhovovat, American Beverage Association, a soudce státního soudu v New Yorku Milton Tingling, který přijal žádost ABA o zablokování Bloombergova plánu.
v poslední době, a souvisí se všemi výše uvedenými, New York Times nedávno běžel názor kus o potřebě zavést přísnější předpisy na potravinářské společnosti s cílem zpomalit průmysl jinak zdánlivě neúprosný pochod směrem stále více návykové, a méně zdravé, připravené potraviny. Dílo napsal chlap jménem Michael Mudd, bývalý výkonný viceprezident společnosti Kraft, neméně.
reklama
Muddovým klíčovým bodem je v podstatě to, že pokud se potravinářský průmysl bude držet na uzdě, vláda to bude muset udělat, protože průmysl vykazuje malý zájem o omezení. Jinými slovy, abychom si vypůjčili Muddova slova, vláda bude muset“ vnutit etiku “ průmyslu.
existují nejméně dva významné problémy s rámováním problému tímto způsobem.
první problém má co do činění s křídou to všechno až do nedostatku etiky. To je úplně špatná diagnóza. Nebo, abych byl přesný, i když potravinářský průmysl trpí etickým deficitem, tento deficit nemusí být nutně hlavní příčinou problému. Nešťastnou pravdou je, že existují některé problémy, pro které „více etiky“ prostě není životaschopným řešením. Etika je o hledání pravidel, která zlepšují sociální život, ale předpokládá určité překrývání zájmů. Zejména, etika funguje pouze tam, kde máme společný pocit, že naše životy-nebo naše podniky—by šly lépe, kdybychom dodržovali několik pravidel. Etika není v zásadě o sebeobětování; je to o vzájemné zdrženlivosti pro vzájemný prospěch. Proto je etika v podnikání obecně důležitá: harmonie je dobrá pro podnikání. Ale pořád je to soutěžní hra a nakonec všichni soutěžící chtějí vyhrát. Pokud nedokážete potravinářskému průmyslu ukázat, že jeho zájmy budou nějakým způsobem prosazovány tím, že budete hrát jiným souborem pravidel, pak etické řešení prostě není v kartách.
druhým důvodem, proč etika nestačí, je to, že výše uvedený pojem omezení předpokládá určité pochopení toho, kde nakreslit čáry. Zvažte však dilema, kterému čelí každá společnost, která prodává zásadně sladké nebo mastné jídlo, jako je koks nebo Twinkies nebo Doritos. Tyto produkty jsou chutné a neškodné, pokud jsou konzumovány, protože je většina z nás konzumuje—s mírou. Když mi Coca Cola Company prodá plechovku koksu, nedělá to vůbec nic vzdáleně neetického. Jsem dospělý, dobře informovaný o nutričních vlastnostech koksu a, kromě toho, tento jeden koks nemá smysl, zdraví.
ale ano, ano, všichni víme, že každý, kdo pije příliš mnoho koksu, bude trpět špatnými účinky a společnost, která pije příliš mnoho koksu, bude také trpět. Ale kolik je příliš mnoho? Nikdo to nemůže říct. A jednoduše prosit společnost Coca Cola, aby“ byla etičtější“, je zbytečné. Je pravda, že je můžeme prosit, aby neinzerovali způsobem, který se zaměřuje na děti, nebo nepropagovali směšně obrovské porce, ale to ponechává základní paradox jejich produktu nedotčený. Dokonce i úzkostlivě etická—vskutku, Svatá-společnost Coca Cola by si stále nebyla jistá, jak svůj produkt uvést na trh. Jak byste prodali produkt, který si mnoho lidí užívá neškodně, ale to v souhrnu způsobuje potíže?
reklama
a konečně, prosba o „více etiky“ v potravinářském průmyslu zcela postrádá skutečnost, že vzorec potravinářského průmyslu, který nám dodává nadměrné množství tuku, cukru a soli, představuje klasické sociální dilema, situaci, kdy chování každého člověka (nebo společnosti) je individuálně rozumné, ale kolektivně katastrofální. Otravujeme se nezdravým jídlem ze stejného důvodu, proč zatěžujeme naši atmosféru obrovským množstvím oxidu uhličitého. Ne proto, že jsme hloupí nebo neetičtí, ale proto, že moje vlastní úsilí o snížení emisí uhlíku (nebo vaše) není ani nezbytné, ani dostatečné k tomu, aby se něco změnilo. Koks problém s obezitou nevyřeší. Ani McDonalds. Ani Kraft. Ani … se ti to nezdá.
takže ano, neváhejte volat po větší regulaci potravinářského průmyslu. Ale uvědomte si, že při tom nevoláte po větší etice. Připouštíte, že i etické společnosti mohou produkovat nežádoucí výsledky. Dobré pochopení role etiky v podnikání musí zahrnovat určité zhodnocení řady problémů, které jsou po ruce, včetně těch, pro které je etika zbytečná, stejně jako těch, pro které etika jednoduše nestačí.
Chris MacDonald je ředitelem Jim Pattison Ethical Leadership Education & výzkumný Program na Ted Rogers School of Management
více CHRIS MacDONALD:
- herbal remedy scam
- Kanada by měla následovat newyorské zásahy proti falešným bylinným lékům
- nový etický kodex American Apparel nejde dost daleko
- dělat etická rozhodnutí v práci je snadné. Mluvit je těžší
- když Keurig bojuje s „kávovými piráty“, kdo prohraje? Loajální spotřebitelé
- je možné, aby společnost byla Vlastenecká?
