hur Flash frysa jordgubbar

nyligen gick min familj till vår lokala jordgubbsplåster och plockade de läckra jordgubbarna. Och när jag säger lokal, menar jag att det är på en gård ungefär en timme bort. Det är helt värt att gå eftersom enheten är underbar och atmosfären är gudomlig!

vi gick förra året så jag visste att förvänta sig några stora jordgubbar. Det regnade kvällen innan så fälten var riktigt leriga. Det fanns fortfarande några super mogna och vackra jordgubbar men (stora och små!). Vi fick inte så många som jag skulle ha velat, men fortfarande tillräckligt för att äta och sedan fylla två fulla gallon storlek fryspåsar.

denna metod hjälper till att hålla

iskristaller från att bilda och

frysa maten tillsammans.

förra året gjorde jag frys sylt som jag fortfarande kan sluta göra. Jag har bara inte tid just nu att göra det. Jag är äntligen klar med att återhämta mig från operationen och mitt mellanbarn bröt bara benet. Mer om dessa två otroliga historier senare!

så vi kunde antingen fortsätta äta på jordgubbarna tills våra magar skadade eller jag kunde frysa dem. Jag lärde mig den hårda vägen för år sedan hur man inte fryser enskilda föremål som färskskuren frukt (eller kakadeg). Allt hamnade i en stor frusen klump och jag kunde inte få något ifrån varandra. Jag blev snabbt bekant med termen flash freeze och det kommer att förändra hur du fryser dina livsmedel.

en av betydelserna av blixtfrysning är att individuellt frysa mat, vanligtvis sprida ut på en tallrik eller bakplåt, och bara halva frysa den. Placera den sedan i en fryspåse eller behållare för att avsluta hela frysprocessen. Denna metod hjälper till att hålla iskristaller från att bilda och frysa maten tillsammans.
det är super användbart när du bara behöver dra ut en liten del och Tina ut den. Detta skulle vara bra om du gör dina egna smoothies!

hur man blinkar frysa jordgubbar:

Steg 1. Tvätta och skrov jordgubbarna.
steg 2. Lägg jordgubbarna på några pappershanddukar och torka försiktigt av.
steg 3. Linja ett bakplåt med pergamentpapper eller vaxpapper. Se till att bakplåten passar in i frysen.
steg 4. Placera jordgubbarna på arket i ett enda lager.

Steg 5. Sätt jordgubbar i frysen och kyla i 1 – 1 1/2 timmar.
steg 6. Jordgubbar kommer att frysas på utsidan och fortfarande mjuka på insidan.
Steg 7. Placera jordgubbar i en gallonstorlek fryspåse eller behållare och återgå till frysen.
steg 8. Förvara i frysen i upp till 3 månader.