rökig fläsk, herbed potatis och massor av ostliknande godhet samlas i denna enkla, hjärtliga måltid. När teets mataffär kontaktade mig och frågade om jag skulle vilja skapa några recept med deras rökt kött, tyckte jag att det lät som kul. Lite visste jag vad en behandling var i butik för mig.
Teet ’ s Food Store har specialiserat sig på rökt kött och ren fläskkorv i över 60 år. Familj ägs och drivs, jag kan ärligt säga att detta är ett företag Jag är stolt över att stödja. Teet ’ S skickade mig ett urval av kött för att prova och min familj är hooked på dem redan.
vi älskade särskilt rökt Jalapeno ost fläskkorv och min äldsta son har redan kommit med flera fler måltider som han skulle vilja inkludera den i. Jag använde den i den här versionen av ett av våra favoritrecept och middagen var utsökt!
Vad är Tasso?
är du bekant med tasso? Rökt fläsk Tasso är ett Cajun rökt kött. Det är den smalare, köttigare kusinen till bacon; liknar skinka, men med en rikare rökig smak.
Tasso skärs från grisens axel och kryddas sedan med kryddor innan den botas. När jag tittade på ingredienslistan var jag glad att se bara naturliga ingredienser.
jag förväntade mig ett kött som liknar skinka, men med en antydan till baconsmak. Kalla mig naiv, för det är så mycket mer än så. Tasso är ren fläskhimmel.
Teet ’ s tasso är så doftande, så fort du öppnar paketet vet du att det kommer att smaka fantastiskt. Jag sauterade tassoen precis innan jag tillsatte den i skålen.
tasso tillförde ett rökigt lager av smak till potatisen, utan fettighet. Lägg i en rejäl dos av rökeri smak och du har en allvarlig utmanare för den bästa fläsk jag någonsin smakat.
Cajun Tasso med Herbed potatis
Ingredienser
- ▢ 4 stora russet potatis tärnad in 1/2″ bitar, ca 6 koppar
- ▢ 1/4 dl lätt smaksatt olivolja
- ▢ 3 msk hackad färsk gräslök
- ▢ 2 teskedar kosher salt
- ▢ 1/2 tsk nymalen svartpeppar
- ▢ 1 tsk granulerad vitlök eller vitlökspulver
- ▢ 1/4 tsk chilipulver
- ▢ 1/8 tesked cayennepeppar
- ▢ 1 lb Teet är Rökt Fläsk Tasso klipp in i 1 ” tändstickor
- vaniljsås 5-6 koppar färsk strimlad peppar jack ost
instruktioner
-
Förvärm ugnen till 400 grader. Fyll ett stort bakplåt med en silpatmatta eller smörj det mycket bra med olja. Lägg potatisarna på bakplåten. Drizzle oljan över dem och kasta med händerna för att belägga. Kombinera gräslök och alla kryddor i en liten skål och rör om för att kombinera. Strö över potatisen och kasta sedan med händerna för att fördela kryddorna jämnt. Sprid potatisarna över bakplåten. Stek i 25 minuter tills det är ömt. Potatisarna ska vara lättbruna och skarpa på kanterna.
-
medan potatisen rostar, skiv tassoen och lägg den i en stor stekpanna på medelhög värme. Koka tasso ca 5 minuter tills den är lättbrunad och kokt igenom. Ta bort potatisen från ugnen och sänk temperaturen till 350 grader. Tillsätt potatisen i stekpannan med tasso.
-
täck potatis och tasso med mycket ost. Om din stekpanna inte är ugnsfast, lägg blandningen i en gryta. Alternativt kan du skopa enskilda portioner i ugnssäkra rätter och toppa med ost. Baka tills osten har smält, 5-10 minuter. Njut!
fäst detta recept0
