carne de porc afumată, cartofi cu ierburi și o mulțime de bunătăți brânzeturi se reunesc în această masă simplă și consistentă. Când Teet ‘ s Food Store m-a contactat și m-a întrebat dacă aș vrea să creez câteva rețete folosind carnea lor afumată, am crezut că sună distractiv. Puțin am știut ce un tratament a fost în magazin pentru mine.
magazinul alimentar Teet este specializat în carne afumată și cârnați de porc pur de peste 60 de ani. Familie deținut și operat, pot spune sincer acest lucru este o afacere sunt mândru să sprijine. Teet mi-a trimis o selecție de carne pentru a încerca și familia mea este dependent de ele deja.
ne-a plăcut în special cârnații de porc cu brânză Jalapeno afumată, iar fiul meu cel Mare a venit deja cu mai multe mese pe care ar dori să le includă. Am folosit-o în această versiune a uneia dintre rețetele noastre preferate și cina a fost delicioasă!
ce este Tasso?
sunteți familiarizat cu tasso? Tasso de porc afumat este o carne afumată Cajun. Este vărul mai slab, mai meatier la slănină; similar cu șunca, dar cu o aromă mai bogată de fum.
Tasso este tăiat de pe umărul porcului și apoi condimentat cu condimente înainte de a fi vindecat. Când m-am uitat la lista de ingrediente, am fost încântat să văd doar ingrediente naturale.
mă așteptam la o carne asemănătoare cu șunca, dar cu un indiciu de aromă de slănină. Doar spune-mi naiv, pentru că este mult mai mult decât atât. Tasso este raiul pur de porc.
tasso-ul lui Teet este atât de parfumat, de îndată ce deschizi pachetul, știi că va avea un gust fantastic. Am sotat tasso chiar înainte de a-l adăuga în farfurie.
tasso a adăugat un strat fumuriu de aromă cartofilor, fără niciun fel de grăsime. Adăugați o doză puternică de aromă de afumătoare și aveți un concurent serios pentru cea mai bună carne de porc pe care am gustat-o vreodată.
Cajun Tasso cu cartofi Herbați
Ingrediente
- ▢ 4 mare roscat cartofii în cuburi 1/2″ buc, aproximativ 6 cesti
- ▢ 1/4 ceasca de lumina de ulei de măsline cu aromă
- ▢ 3 linguri de arpagic proaspăt tocat
- ▢ 2 lingurite sare kosher
- ▢ 1/2 lingurita piper negru proaspat macinat
- ▢ 1 lingurita usturoi granulat sau praf de usturoi
- ▢ 1/4 lingurita praf de chili
- ▢ 1/8 lingurita piper cayenne
- ▢ 1 kg de Picioare Afumate Tasso taie în 1 ” matchsticks
- 5-6 pahare de brânză proaspăt mărunțită piper jack
instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade. Tapetați o foaie mare de copt cu un covor silpat sau ungeți-o foarte bine cu ulei. Așezați cartofii pe foaia de copt. Stropiți uleiul peste ele și aruncați cu mâinile pentru a acoperi. Combinați arpagicul și toate condimentele într-un vas mic și amestecați pentru a combina. Presărați cartofii și apoi aruncați cu mâinile pentru a distribui condimentele uniform. Întindeți cartofii pe foaia de copt. Prăjiți 25 de minute, până se înmoaie. Cartofii trebuie să fie ușor rumeniți și crocanți pe margini.
-
în timp ce cartofii se prăjesc, feliați tasso-ul și puneți-l într-o tigaie mare la foc mediu. Gatiti tasso aproximativ 5 minute, pana cand se rumeneste usor si se gateste. Scoateți cartofii din cuptor și reduceți temperatura la 350 de grade. Adăugați cartofii în tigaie cu tasso.
-
acoperiți cartofii și tasso – ul cu multă brânză. Dacă tigaia dvs. nu este rezistentă la cuptor, stratificați amestecul într-o farfurie. Alternativ, puteți scoate porții individuale în feluri de mâncare sigure la cuptor și puteți adăuga brânză. Coaceți până când brânza s-a topit, 5-10 minute. Bucurați-vă!
Pin această rețetă0
