när din kyckling är redo att äta, men du är inte, hur håller du din kokta kyckling varm tills dess? Det värsta du kan göra är att fortsätta laga det tills du är redo att äta eftersom det kommer att resultera i torr och tuff mat som ingen kommer att njuta av.
så hur håller du kokt kyckling varm medan du håller den saftig och fuktig med krispig hud?
för bästa resultat koka aldrig det längre än det behöver och håll det varmt tills du kan äta det. Det värsta du kan göra är att förlänga tillagningstiden.
jag använder ibland affiliate länkar. När du klickar på dessa länkar och gör ett köp kan jag få en liten provision. Det kommer inte att kosta dig något men det hjälper mig att köra den här webbplatsen.
- hur man håller kycklingen varm utan att överkoka den
- koka inte din kyckling för länge
- hur du säkert håller kycklingen varm efter tillagning
- hur länge kan du hålla en kokt kyckling varm säkert?
- hur man håller kycklingen varm i en crockpot eller långsam spis
- hur man håller kycklingvingarna varma och krispiga
- hur man håller stekt kyckling varm i ugnen utan att torka ut den
- hur håller du kyckling varm efter grillning?
- hur man håller en rotisserie kyckling varm
- hur man värmer upp en rotisserie kyckling i ugnen
- hur man håller maten varm när man transporterar den
- hur man värmer upp kyckling säkert
hur man håller kycklingen varm utan att överkoka den
koka inte din kyckling för länge
det primära problemet med överkokt kyckling är torrhet och seghet som kan hända när du lagar en kyckling för länge.
det problemet kan enkelt lösas med en kötttermometer.
köp från Amazon
matlagningsanvisningarna du hittar på köttförpackningar rekommenderar ofta en mycket längre tillagningstid än vad som faktiskt krävs. Jag kan bara anta att det beror på att butiker inte vill bli stämda om du får matförgiftning.
en jul jag lagade min kalkon för den exakta tiden som rådde om instruktionerna, vilket var ungefär fyra timmar. Kalkon var torr, tuff och knappast ätbar. Vilket slöseri med mat!
nästa år blev jag klok och köpte mig en kötttermometer. Kalkon nådde sin kokta temperatur (75C/ 167f) på bara två timmar. Efter det lät jag den sitta på bänkskivan täckt i minst en timme för att hålla den varm medan jag kokade allt annat. Kalkon var utsökt öm och fuktig, och ingen blev sjuk som ett resultat av att äta underkokt mat!
för kyckling eller kalkon behöver du din kötttermometer för att nå 75C/ 167f vid den tjockaste punkten som för hela fåglar ligger mellan bröst och lår. När köttet når den kokta temperaturen kan du ta bort den från ugnen eller grillen och hålla den varm.
hur du säkert håller kycklingen varm efter tillagning
när din kyckling har nått sin tillagningstemperatur. Ta ut den ur ugnen och håll den varm genom att förpacka den i folie. Om det är en hel kyckling kan du använda kökshanddukar för extra isolering.
om du inte behöver ugnen för något annat kan du använda ugnen för att hålla din kyckling varm.
låt temperaturen sjunka till ca 65c/150F och lägg sedan tillbaka kycklingen i ugnen lindad löst med aluminiumfolie.
hur länge kan du hålla en kokt kyckling varm säkert?
kokt kyckling kan hållas varm i upp till fyra timmar. Var försiktig med’ fara ’ zon där bakterier är mer benägna att växa. Det är 40F-150F eller 4c-65C. Mat bör inte hållas i denna farozon längre än fyra timmar.
om du tror att du inte kommer att äta din mat inom den tiden, håll den antingen över 150F/65C eller lägg den i kylen och värm upp den senare.
hur man håller kycklingen varm i en crockpot eller långsam spis
även de billigaste långsamma spisarna har vanligtvis en varmhållning. Jag har en nybörjar crockpot med en manuell urtavla som har en hålla varm inställning. Några dyrare långsamma spisar växlar automatiskt för att hålla varma i slutet av tillagningstiden.
kycklingrätter kan säkert hållas varma i en långsam spis i upp till fyra timmar, så länge du kokade dem där i första hand. Det ska inte användas för att hålla ugns tillagad mat varm.
hur man håller kycklingvingarna varma och krispiga
om din fritös inte är tillräckligt stor för att laga allt på en gång är det bästa att steka i satser och hålla varmen när du går.
- Förvärm ugnen för att värma vid ca 175F eller 80c.
- stek dina kycklingvingar enligt receptet och töm sedan överflödig olja.
- Lägg dina kycklingvingar på ett trådhylla inuti ugnen.
dina kycklingvingar ska vara snygga och krispiga tills du är redo att njuta av dem.
hur man håller stekt kyckling varm i ugnen utan att torka ut den
rostad kyckling torkar inte ut i ugnen så länge du håller kycklingen täckt och inte överkoka den.
använd en holländsk ugn med lock eller lägg aluminiumfolie över toppen av kycklingen för att förhindra att fukten släpper ut.
om du täcker det eller inte beror på din speciella ugn.
jag har märkt att när jag stänger av fläkten på min ugn blir hela ugnshålan ångande vilket är en bra miljö för att hålla saker fuktiga. Om din ugn har möjlighet att laga mat utan fläkt, prova det eller stäng av värmen. Du måste experimentera med din speciella ugn.
vanligtvis, på en söndag, har jag något annat att laga mat efter att stekt kyckling är klar. Så jag tar ut den och lägger den på en stålserveringsplatta och lindar den sedan i aluminiumfolie följt av ett par lager kökshanddukar.
jag tycker att en kyckling kan hålla sig varm på detta sätt i minst en timme. En kalkon kan hålla sig varm i minst två timmar.
hur håller du kyckling varm efter grillning?
om du har en grill och du förväntar dig att folk kommer fram till olika tider, eller om du har för många gäster att mata på en gång så vill du laga din kyckling framåt och hålla den varm.
om du lagar mat på grillen bör du låta lågorna sätta sig först annars kommer din kyckling att brännas på utsidan och rå inuti.
matlagning framåt är en bra ide eftersom du kan se till att kycklingen är tillagad i god tid innan du vill äta den och alla kan äta tillsammans.
- förpacka omedelbart varje kycklingbröst i aluminiumfolie när det kokas och lägg det i en varm (150F eller 65c) ugn. På så sätt kan du ta så lång tid som du behöver laga allt.
- tio minuter innan du vill äta kycklingen vrider temperaturen upp till 250F eller 120C.
hur man håller en rotisserie kyckling varm
om du ska äta din rotisserie kyckling under de närmaste timmarna vad du inte vill göra är att lägga den i kylskåpet om du kan undvika det. Om du gör det kommer köttet att torka ut och härda när du värmer upp det igen.
du kan hålla kycklingen varm på bänkskivan en liten stund. Förvara den i förpackningen om den kom i en foliepåse och stapla några kökshanddukar över toppen och under.
om du har en Lägg den i en isolerad kylväska eftersom du också kan hålla maten varm där inne.
om din kyckling inte är tillräckligt varm när du kommer att äta den måste du värma upp den i ugnen.
hur man värmer upp en rotisserie kyckling i ugnen
om det kommer att bli lite längre innan du får äta din rotisserie kyckling, måste du värma upp den i ugnen.
här är en metod som får en fin krispig hud men håller insidan fuktig och saftig.
- Förvärm ugnen till 350F eller 180C
- Lägg din kyckling i en ugnssäker skål och häll i en kopp kycklingbuljong. Om du har ett rack att sätta på kycklingen fungerar det bättre.
- stek i 25 minuter, ta bort folien och stek i ytterligare 5-10 minuter tills huden är fin och krispig.
hur man håller maten varm när man transporterar den
nyckeln till detta är att kraftigt förpacka din kyckling. Du kan göra detta med ett lager aluminiumfolie följt av flera bomullshanddukar.
om du har en isolerad picknickkorg kan du hålla din kyckling varm längre.
köp från Amazon
hur man värmer upp kyckling säkert
du kan säkert värma upp en kokt kyckling så länge du bara gör det en gång och sedan äta omedelbart.
- Förvärm ugnen till 350F eller 180C.
- koka kycklingen tills den inre temperaturen når 167F eller 75C.
