când puiul dvs. este gata să mănânce, dar nu sunteți, cum vă păstrați puiul gătit cald până atunci? Cel mai rău lucru pe care îl puteți face este să continuați să îl gătiți până când sunteți gata să mâncați, deoarece acest lucru va duce la mâncare uscată și dură de care nimeni nu se va bucura.
Deci, cum vă păstrați gătit pui cald în timp ce menținându-l suculent și umed cu pielea crocanta?
pentru cele mai bune rezultate, nu-l gătiți niciodată mai mult decât are nevoie și apoi păstrați-l cald până la punctul în care îl puteți mânca. Cel mai rău lucru pe care îl puteți face este să prelungiți timpul de gătit.
uneori folosesc link-uri afiliate. Când faceți clic pe aceste link-uri și de a face o achiziție, am putea obține un mic comision. Nu te va costa nimic, dar mă ajută să conduc acest site.
- cum să păstrați puiul cald fără să-l gătiți prea mult
- nu gătiți puiul prea mult
- cum să păstrați în siguranță puiul cald după gătit
- cât timp puteți păstra un pui gătit cald în siguranță?
- cum să păstrați puiul cald într-un crockpot sau aragaz lent
- cum să păstrați aripile de pui calde și crocante
- cum să păstrați puiul prăjit cald în cuptor fără să-l uscați
- cum vă păstrați pui cald după grill-ul?
- cum să păstrați un pui rotisor cald
- cum să reîncălziți un pui rotisor la cuptor
- cum să păstrați mâncarea caldă atunci când o transportați
- cum să reîncălziți puiul în siguranță
cum să păstrați puiul cald fără să-l gătiți prea mult
nu gătiți puiul prea mult
problema principală cu puiul prea gătit este uscăciunea și duritatea care se pot întâmpla atunci când gătiți un pui prea mult timp.
această problemă poate fi rezolvată cu ușurință cu un termometru pentru carne.
cumpărați de la Amazon
instrucțiunile de gătit pe care le găsiți pe ambalajul cărnii recomandă adesea un timp de gătit mult mai lung decât este necesar. Pot doar să presupun că este pentru că magazinele nu vor să fie dat în judecată dacă aveți intoxicații alimentare.
într-un Crăciun mi-am gătit curcanul pentru ora exactă recomandată cu privire la instrucțiuni, care a fost de aproximativ patru ore. Curcanul era uscat, dur și greu comestibil. Ce risipă de mâncare!
anul următor am devenit înțelept și mi-am cumpărat un termometru pentru carne. Curcanul a atins temperatura gătită (75C / 167f) în doar două ore. După aceea l-am lăsat să stea pe blatul acoperit cel puțin o oră pentru a-l menține cald în timp ce găteam orice altceva. Curcanul era delicios de fraged și umed și nimeni nu s-a îmbolnăvit ca urmare a consumului de mâncare insuficient gătită!
pentru pui sau curcan, aveți nevoie de termometrul pentru carne pentru a ajunge la 75C/ 167f în cel mai gros punct care pentru păsările întregi se află între sân și coapsă. Când carnea atinge temperatura gătită, o puteți scoate din cuptor sau grătar și o puteți menține caldă.
cum să păstrați în siguranță puiul cald după gătit
odată ce puiul dvs. a atins temperatura de gătit. Scoateți-l din cuptor și păstrați-l cald înfășurându-l în folie. Dacă este un pui întreg, puteți folosi prosoape de ceai pentru o izolare suplimentară.
dacă nu aveți nevoie de cuptorul dvs. pentru altceva, puteți folosi cuptorul pentru a vă menține puiul cald.
lăsați temperatura să scadă la aproximativ 65C/150F și apoi puneți puiul înapoi în cuptor învelit slab cu folie de aluminiu.
cât timp puteți păstra un pui gătit cald în siguranță?
puiul gătit poate fi menținut cald timp de până la patru ore. Fiți atenți la zona de pericol în care bacteriile sunt mai susceptibile de a crește. Adică 40F-150F sau 4c-65C. Alimentele nu trebuie ținute în această zonă periculoasă mai mult de patru ore.
dacă credeți că nu veți mânca mâncarea în acest timp, fie păstrați-o peste 150F/65C, fie puneți-o în frigider și reîncălziți-o mai târziu.
cum să păstrați puiul cald într-un crockpot sau aragaz lent
chiar și cele mai ieftine aragazuri lente au de obicei o setare keep warm. Am un crockpot entry-level cu un cadran manual, care are o setare keep cald. Unele mașini de gătit lente mai scumpe vor comuta automat pentru a se încălzi la sfârșitul timpului de gătit.
vasele de pui pot fi păstrate în siguranță la cald într-un aragaz lent timp de până la patru ore, atâta timp cât le-ați gătit acolo în primul rând. Nu trebuie folosit pentru a menține mâncarea gătită la cuptor caldă.
cum să păstrați aripile de pui calde și crocante
dacă friteuza dvs. nu este suficient de mare pentru a găti totul dintr-o dată, cel mai bun pariu este să prăjiți în loturi și să vă mențineți cald pe măsură ce mergeți.
- Preîncălziți cuptorul pentru a se încălzi la aproximativ 175F sau 80c.
- prăjiți aripile de pui conform rețetei și apoi scurgeți excesul de ulei.
- puneți aripile de pui pe un suport de sârmă în interiorul cuptorului.
aripile tale de pui ar trebui să rămână frumoase și crocante până când ești gata să te bucuri de ele.
cum să păstrați puiul prăjit cald în cuptor fără să-l uscați
puiul prăjit nu se va usca în cuptor atâta timp cât păstrați puiul acoperit și nu îl gătiți prea mult.
folosiți un cuptor olandez cu capac sau puneți folie de aluminiu peste partea superioară a puiului pentru a împiedica scurgerea umezelii.
dacă îl acoperiți sau nu va depinde de cuptorul dvs. special.
am observat că atunci când opresc ventilatorul pe cuptorul meu, întreaga cavitate a cuptorului devine aburită, ceea ce reprezintă un mediu excelent pentru a menține lucrurile umede. Dacă cuptorul dvs. are opțiunea de a găti fără ventilator, încercați sau opriți focul. Va trebui să experimentați cu cuptorul dvs. special.
de obicei, într-o duminică, am altceva de gătit după ce puiul prăjit este gata. Așa că îl scot și îl pun pe un plater de servire din oțel și apoi îl înfășor în folie de aluminiu urmată de câteva straturi de prosoape de ceai.
mi se pare că un pui se poate încălzi în acest fel cel puțin o oră. Un curcan se poate încălzi cel puțin două ore.
cum vă păstrați pui cald după grill-ul?
dacă aveți un grătar și vă așteptați ca oamenii să sosească la ore diferite sau aveți prea mulți oaspeți pentru a vă hrăni simultan, atunci veți dori să vă gătiți puiul înainte și să-l păstrați cald.
dacă gătiți pe grătar, ar trebui să lăsați flăcările să se așeze mai întâi, altfel puiul dvs. va fi ars la exterior și crud în interior.
gătitul înainte este o idee bună, deoarece vă puteți asigura că puiul este gătit bine înainte de a dori să-l mâncați și toată lumea poate mânca împreună.
- înfășurați imediat fiecare piept de pui în folie de aluminiu când este gătit și puneți-l într-un cuptor cald (150F sau 65C). În acest fel puteți lua atâta timp cât aveți nevoie pentru a găti totul.
- zece minute înainte de a dori să mănânce pui rândul său, temperatura de până la 250F sau 120c.
cum să păstrați un pui rotisor cald
dacă veți mânca puiul rotisor în următoarele câteva ore, ceea ce nu veți dori să faceți este să îl puneți în frigider dacă îl puteți evita. Dacă faceți asta, carnea se va usca și se va întări odată ce o reîncălziți.
puteți menține puiul cald pe blat pentru puțin timp. Păstrați-l în ambalajul său dacă a ajuns într-o pungă de folie și îngrămădiți câteva prosoape de ceai deasupra și dedesubt.
dacă aveți unul puneți-l într-o pungă rece izolată, deoarece puteți menține mâncarea caldă și acolo.
dacă puiul tău nu este suficient de cald când vii să-l mănânci, va trebui să-l reîncălzești la cuptor.
cum să reîncălziți un pui rotisor la cuptor
dacă va dura puțin mai mult înainte de a ajunge să mâncați puiul rotisor, va trebui să îl reîncălziți la cuptor.
Iată o metodă care va obține o piele crocantă frumoasă, dar va menține interiorul umed și suculent.
- Preîncălziți cuptorul la 350F sau 180C
- puneți puiul într-un vas sigur pentru cuptor și turnați o ceașcă de pui. Dacă aveți un raft pe care să puneți puiul, acest lucru va funcționa mai bine.
- prăjiți timp de 25 de minute, îndepărtați folia și prăjiți încă 5-10 minute până când pielea este frumoasă și crocantă.
cum să păstrați mâncarea caldă atunci când o transportați
cheia pentru aceasta este împachetarea puternică a puiului. Puteți face acest lucru cu un strat de folie de aluminiu urmat de mai multe prosoape de bumbac.
dacă aveți un coș de picnic izolat, vă puteți menține puiul cald mai mult timp.
cumpărați de la Amazon
cum să reîncălziți puiul în siguranță
puteți reîncălzi în siguranță un pui gătit atâta timp cât o faceți o singură dată și apoi mâncați imediat.
- Preîncălziți cuptorul la 350F sau 180C.
- gătiți puiul până când temperatura internă ajunge la 167f sau 75C.
