consumul de albușuri de ou: există beneficii și le puteți bea

probabil ați auzit despre beneficiile includerii albușurilor de ou în dieta dumneavoastră. Dar cum rămâne cu băutul lor? Există beneficii? Și, este chiar sigur?

Iată răspunsul meu rapid:

da, este sigur să bei albușuri de ou atât timp cât sunt pasteurizate. Consumul de albușuri de ou este benefic ca o modalitate de a adăuga varietate în mesele dvs. și de a crea o modalitate rapidă de a consuma proteine. Cu toate acestea, dacă consumați un număr mare de albușuri de ou crud, va trebui să luați în considerare suplimentarea cu biotină.

voi explica mai detaliat mai jos beneficiile și dezavantajele consumului de albușuri de ou și de ce suplimentarea cu biotină este esențială dacă beți multe dintre ele.

după ce ați citit acest articol, veți învăța:

• care este diferența dintre albușurile de ou crude și albusurile lichide?

• 5 motive pentru care oamenii beau albușuri de ou

• este sigur să beți albușuri de ou?

• ce gust au albușurile de ou și cum le consumi?

albușuri de ou crude vs. albușuri de ou lichide: care este diferența?

diferența principală dintre albusurile crude și albusurile lichide este că albusurile lichide sunt sigure de băut, în timp ce albusurile crude nu se datorează procesului de pasteurizare prin care trec albusurile lichide.

s-ar putea să vă întrebați ce sunt albușurile de ou crude și albusurile lichide? Albușurile de ou crude se găsesc atunci când spargem un ou întreg și separăm gălbenușul și albusul de ou. Albușurile de ou lichide sunt achiziționate singure din magazin într-o cutie de carton.

când ne gândim să mâncăm albușuri crude, trebuie să ne amintim că pentru a face acest lucru, albusurile pe care le consumăm trebuie să treacă printr-un proces de pasteurizare pentru a ucide orice bacterie dăunătoare. În caz contrar, ouăle trebuie gătite pentru a ucide bacteriile.

albusurile lichide sunt pasteurizate și, prin urmare, pot fi consumate în siguranță, albusurile crude din ouă întregi nu sunt și, prin urmare, trebuie gătite. Acesta este un punct crucial de înțeles pentru a vă împiedica să vă îmbolnăviți.

De Ce Oamenii Beau Albușuri De Ou? 5 Motive

oamenii beau albușuri de ou din următoarele motive:

• este o opțiune proteică accesibilă
• nu conține alți macronutrienți
• este ușor de consumat
• este o modalitate de a vă schimba mesele
• este mai mic în volum

este o opțiune proteică accesibilă

albușurile de ou lichide sunt o opțiune proteică accesibilă în comparație cu alte opțiuni de carne, cum ar fi pieptul de pui.

un recipient de 1l de albușuri lichide conține aproximativ 110g de proteine și costă aproximativ 5,50 USD. Pentru a obține aceeași cantitate de proteine din piept de pui, ar trebui să cumpere 450g care ar stabili înapoi între $8-$10 în funcție de calitatea.

acest lucru face ca albușurile de ou lichide să fie o modalitate accesibilă de a crește consumul de proteine pe tot parcursul zilei. Acest lucru poate fi deosebit de benefic dacă în prezent căutați să vă măriți masa musculară și să aveți o cerință zilnică ridicată de proteine.

nu conține alți macronutrienți

albușurile de ou sunt strict proteine, ceea ce face mult mai ușor să vă atingeți obiectivul zilnic de proteine fără a consuma excesul de calorii din carbohidrați și grăsimi care ar avea un impact negativ asupra compoziției corpului.

dacă consumăm în primul rând proteine din surse care conțin și carbohidrați și grăsimi, poate fi dificil să obțineți suficiente proteine, dar să nu consumați mai mult decât caloriile zilnice vizate prin carbohidrați și grăsimi suplimentare. Acest lucru poate fi valabil mai ales atunci când doriți să pierdeți grăsimea corporală și consumați mai puține calorii în general.

consumul de alimente, cum ar fi albușurile de ou, care sunt în principal proteine, poate face acest proces mult mai ușor.

este ușor de consumat

consumul de albușuri de ou este o modalitate foarte ușoară de a consuma proteine, deoarece nu este necesar timp de preparare sau gătire. Acest lucru poate fi deosebit de util pentru oricine este ocupat sau în deplasare, facilitând consumul suficient de proteine în mod regulat.

cred că am fost cu toții acolo, mâncând albușuri de ou cauciucate care au fost pregătite apoi reîncălzite. Nu numai că nu este super apetisant, dar trebuie să-și petreacă timpul din week-end deja ocupat de gătit și pregătirea lor pentru săptămâna.

în schimb, dacă vă beți albușurile de ou, nu este nevoie de timp de gătit sau de pregătire. Pur și simplu adăugați albușurile de ou la un smoothie și sunteți gata să mâncați. Puteți chiar să luați smoothie – ul din mers dacă fugiți la serviciu sau faceți comisioane.

făcând mult mai ușor și mai plăcut să consumi proteine, este mult mai probabil să consumi în mod regulat suficiente proteine, ceea ce pe termen lung este crucial pentru creșterea musculară.

este o modalitate de a vă schimba mesele

adăugarea albușurilor de ou într-un smoothie pentru a bea este o modalitate ușoară de a schimba modul în care mâncați albușuri de ou, adăugând mai multă varietate în dieta dvs. și facilitând menținerea consistenței cu dieta necesară pentru succesul pe termen lung.

s-ar putea să vă întrebați, care este beneficiul de a avea varietate în dieta ta? Adăugarea varietății este o modalitate ușoară de a vă spori plăcerea meselor, ceea ce va face mai ușor să rămâneți în concordanță cu dieta dvs. pe termen lung. Această consistență pe termen lung este piesa lipsă care împiedică mulți oameni să-și atingă obiectivele.

gândește-te, ești mai probabil să treci pe lângă drive-thru dacă ai o nouă opțiune de mic dejun acasă sau dacă te uiți la aceeași omletă cu albus de ou pe care ai mâncat-o în ultimele 2 săptămâni?

este mai mic în volum

consumul de albușuri de ou este mai mic în volum fizic în comparație cu albușurile de ou gătite, ceea ce poate fi benefic pentru cineva care încearcă să construiască mușchi, dar se luptă să mănânce suficiente calorii.

albușurile de ou atunci când sunt gătite devin destul de pufoase și cu un volum ridicat, ceea ce poate fi dificil pentru cineva care se luptă să mănânce suficiente calorii. După ce ați mâncat-o, este posibil să vă simțiți mai plini din punct de vedere fizic, ceea ce poate duce la imposibilitatea de a mânca cât mai multe calorii necesare în restul zilei.

consumând albușuri de ou, volumul este scăzut și veți putea consuma mai confortabil un volum mai mare fără ca acesta să vă afecteze foamea la fel de mult pe tot restul zilei.

dacă încercați să pierdeți în greutate și, prin urmare, pe o dietă cu conținut scăzut de calorii, este posibil să nu fie cea mai bună opțiune. În schimb, ați dori ca volumul mai mare de albușuri de ou gătite să vă ajute să vă umpleți cu mai puține calorii.

Este Sigur Să Bei Albușuri De Ou?

din perspectiva siguranței alimentare, este sigur să beți albușuri de ou lichide pe care le cumpărați într-o cutie din magazin și sunt etichetate ca pasteurizate. Cu toate acestea, dacă consumați în mod regulat un număr mare de albușuri de ou crud, poate doriți să luați în considerare suplimentarea cu biotină.

motivul principal pentru care este periculos să mănânci ouă crude este că pot conține salmonella, care poate duce la diaree, crampe abdominale și vărsături. Pentru a ucide această salmonelă, ouăle trebuie fie să fie gătite, fie să treacă prin procesul de pasteurizare.

procesul de pasteurizare încălzește albușurile de ou la 134 de grade, ceea ce va ucide salmonella fără a deteriora proteina. Prin urmare, ele devin sigure pentru a mânca în timp ce încă mai au tot conținutul de proteine pe care îl căutați. Nu este niciodată sigur să beți albușuri de ou nepasteurizate, motiv pentru care nu se recomandă niciodată consumul de albușuri crude dintr-un ou întreg crăpat.

o considerație mai puțin discutată cu privire la faptul dacă albușurile de ou sunt sigure este că albușurile de ou crude conțin avidină. Avidin se leagă strâns de biotină, ceea ce îl face indisponibil pentru absorbția intestinală. Avidin este denaturat atunci când gătiți, astfel încât aceasta este doar o problemă atunci când beți albușuri de ou lichide.

acest lucru nu înseamnă că consumul de albușuri de ou este nesigur, înseamnă pur și simplu că poate doriți să luați în considerare suplimentarea cu biotină dacă beți albușuri de ou în mod regulat. Amintiți-vă, este important să vă luați suplimentul la câteva ore în afară de momentul în care beți albușuri de ou pentru a vă asigura că avidina nu se leagă și de supliment.

puteți consulta suplimentul meu preferat de biotină aici, pe care îl puteți găsi pe Amazon.

în general, albușurile de ou sunt sigure de băut atât timp cât sunt pasteurizate. Poate merita suplimentarea cu biotină dacă beți albușuri de ou în mod regulat pentru a evita un deficit de biotină.

Ce Gust Are Consumul De Albușuri De Ou?

consumul de albușuri de ou nu are o aromă, dar au o textură mai groasă, dar acest lucru poate fi ușor deghizat prin amestecarea lor cu ceva de genul unui smoothie.

consumul de albușuri de ou se poate face pe cont propriu, cu toate acestea, din cauza lipsei de aromă, majoritatea oamenilor nu o preferă. Unii pur și simplu aromează albusurile folosind sirop fără zahăr, dar aceasta este doar o opțiune bună dacă textura mai groasă nu te deranjează.

în schimb, ceea ce recomand este să deghizați textura pentru a adăuga aromă, amestecați-le într-un smoothie. Când albușurile de ou sunt amestecate, devin destul de ușoare și spumoase, această textură se bucură în general de majoritatea oamenilor mai mult decât textura originală mai groasă. În plus, este o modalitate excelentă de a adăuga proteine la smoothie fără a adăuga pulbere de proteine.

Cum Se Bea Albușuri De Ou

Rețetă De Smoothie Albus De Ou: Ciocolată Strawberry Protein Shake

cel mai simplu și mai gustos mod de a bea albușuri de ou este de a le amesteca într-un smoothie. Nu vor modifica gustul smoothie-ului și vor adăuga textură ușoară și spumoasă.

acest smoothie este ambalat cu proteine atât din pulberea de proteine, cât și din albușurile de ou. Acest lucru îl face o opțiune de mic dejun de umplere sau excelentă pentru pre-sau post-antrenament.

ingrediente

• 150g căpșuni congelate
• 1 banane congelate mici (125g)
• pulbere de proteine de ciocolată cu lingura de la sută
• albușuri de ou ceașcă de la sută
• 2 lingurițe de pudră de cacao
• 1 lingură de unt de arahide

direcții:

1. puneți toate ingredientele într-un blender, cu excepția albușurilor de ou. Se amestecă până se omogenizează.
2. se adaugă albușurile la sfârșit până se combină și se spumează ușor.

această rețetă face 1 porție cu 387 calorii, 32G proteine, 48G carbohidrați și 10g grăsimi.

Alte Resurse De Ou

• De Ce Culturistii Mananca Doar Albus De Ou? (5 motive)
• ouăle sunt bune sau rele pentru culturism? (Pro & Contra)
• 4 Ouă Pentru Micul Dejun: Este Sănătos?
• ouăle de rață sunt bune sau rele pentru culturism? (Pro & Contra)
• Câte Ouă Pe Zi Ar Trebui Să Mănânc Pentru A Câștiga În Greutate?
• Puteți Amesteca Proteinele Din Zer Cu Ouăle? Beneficii & cum se face

despre autor

Laura Semotiuk este un antrenor de nutriție certificat de nivel 1 de precizie. Lucrează cu sportivi și persoane active care doresc să îmbunătățească performanța și să dezvolte obiceiuri și comportamente nutriționale sănătoase. Are o pasiune pentru gătit, pregătirea mesei și crearea de rețete simple și sănătoase. Vă puteți conecta cu Laura pe Instagram sau prin intermediul site-ului ei.