eu estava lendo o post Flat Noodle Soup sobre comer prazer outro dia e tinha um enorme desejo por sopa de macarrão de arroz no estilo Penang, ou Koay Teow Th’GNG, que é uma comida muito comum-e popular—Penang hawker.
corri para o mercado e peguei os ingredientes do prato. Em vez de macarrão de arroz liso regular, comprei um pacote de Bee Thai Bak (米苔目), que é praticamente macarrão de arroz, mas com formato diferente. Em Cantonês, eles são chamados 老鼠粉, provavelmente por causa da forma do macarrão, que se assemelham a excrementos de ratos ou caudas?
de volta para casa em Penang, uma simples sopa de macarrão de arroz pode ser servida em algumas variações, usando diferentes tipos de macarrão e coberturas.
eu pessoalmente sou um grande fã de Bee Thai Bak, que é QQ (elástico) e fácil de comer (não muito mastigação necessária!)…
esta sopa de macarrão de arroz é uma ótima receita para um almoço rápido, especialmente se não tiver muito tempo para cozinhar. É saudável, recheio e saboroso.
para mim, conserta meu desejo por comida Penang hawker, até eu ir para casa em alguns meses.
Quantas Calorias Por Porção?
esta receita é de apenas 556 calorias por porção.
que pratos servir com esta Receita?
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Ingredientes
- 1 pack (12 oz.) macarrão de arroz, abelha Thai Bak
- 1 pode caldo de galinha, (1 3/4 xícaras)
- 1 1/2 xícaras de água
- 3 oz. (70 g) de carne de porco picada
- 6-8 bolas de peixe
- 6 médias de camarão sem casca e s / tripa
- 1 colher de chá de molho de peixe, ou a gosto
- 3 traços de pimenta branca em pó
Coberturas:
- óleo de Alho
- 1 talo de cebolinha, cortada em pequenos anéis
Instruções
- Aqueça uma panela de água a ferver e escalde o arroz macarrão até que estejam cozidas. Escorra e reserve.
- para preparar a sopa, leve o caldo de galinha e a água para ferver em uma panela. Adicione a carne de porco picada, as bolas de peixe e o camarão. Ferva por 1-2 minutos ou até que os ingredientes estejam cozidos. Adicione o molho de peixe e pimenta branca em pó. Desligue o fogo.
- divida o macarrão de arroz em duas tigelas. Adicione o caldo, o óleo de alho e a cebolinha picada. Sirva imediatamente.
Notas
Você pode fazer o óleo de alho por refogar alguns alho picado com o azeite. Se quiser, você pode adicionar algumas folhas de alface desfiadas e bolos de peixe fatiados em cima da sopa de macarrão, e servi-lo com alguns pimentões vermelhos cortados (e pimentões de olhos de pássaro) em molho de soja, assim como a maneira como é servido em Penang.
Informações Nutricionais
2
Tamanho da porção
2 taças
Quantidade Por ServingCalories 556Total Gordura 10gSaturated Gordura 4gUnsaturated Gordura 0gCholesterol 76mgSodium 1164mgCarbohydrates 96gFiber 2gSugar 1gProtein 16g
