manteiga e farinha
untar a panela com manteiga amolecida e polvilhar com farinha é a maneira mais tradicional de preparar esse tipo de panela. A manteiga não deve ser derretida, pois as panelas já têm um revestimento para ajudar a liberar o bolo e, se uma gordura líquida como manteiga derretida ou óleo for usada, ela ficará e não revestirá a panela uniformemente, então use manteiga macia. Pincele a lata com uma fina camada de manteiga, certificando-se de que todos os cantos e recantos estejam revestidos, especialmente o núcleo central, pois esta parece ser a parte mais negligenciada da panela. Depois de Revestido, polvilhe toda a lata com uma fina camada de farinha (ou cacau em pó para bolos de chocolate). Vire a panela e toque na superfície de trabalho, permitindo que qualquer excesso de farinha caia, você quer que essa camada seja o mais fina possível.
Pro: ingredientes sempre à mão e baratos, sem ingredientes especiais ou equipamentos necessários
contras: Pode deixar um revestimento farinhento em seus bolos e nem sempre é um método À Prova de falhas de prevenção de degola
óleos de pulverização
por muitos anos usando um spray de liberação de bolo foi o meu caminho para preparar minhas panelas Bundt, um aerossol reveste a panela uniformemente em gordura e bolos sempre liberados com muita facilidade. O próprio conselho da Nordicware é ter cuidado com a escolha do óleo em spray, pois alguns não são projetados para bolos e podem realmente danificar o revestimento das panelas ao longo do tempo. Procure óleos projetados para bolos e não para cozinhar. O Conselho Geral com um spray é segurar a panela sobre a pia, os óleos podem ser difíceis de direcionar e podem deixar uma camada de óleo em suas bancadas ou piso, e segurar a lata a cerca de 15-20cm de distância da lata para garantir um revestimento uniforme. Com esses sprays, você geralmente não precisa adicionar farinha, pois eles formularam para funcionar sem ela, embora algumas marcas realmente incluam farinha em sua fórmula.
prós: rápido, fácil e confiável
contras: relativamente caro e você tem que comprar um produto adicional, também pode ser confuso
Bolo de Goop
Este é de longe o meu favorito método, desde a mudança de alguns anos atrás, eu nunca tive um bolo de pau, e na verdade, eu, agora, usar isso para todos os meus cozimento, não apenas bundt bolos. É basicamente uma versão caseira do spray de liberação de bolo que é muito mais barato de fazer do que comprar e é menos exigente de usar e não vai revestir tudo em uma fina camada de óleo. Para fazer você simplesmente bater juntos uma quantidade igual, em volume, de óleo vegetal, encurtamento (este é Trex no Reino Unido) e farinha simples. Para fazer isso eu uso uma medida da Copa americana, mas você pode usar qualquer recipiente que você deseja medir os ingredientes, você simplesmente quer um volume igual de cada um. Raspe seu bolo goop em um recipiente selável e guarde na geladeira, ele vai manter por meses e meses. Para usá-lo, basta escovar a panela que você está usando com uma camada uniforme do bolo goop.
Pro: fácil e barato de fazer, além disso, é o método mais à prova de falhas que usei até o momento
Con: você tem que fazer você mesmo e você pode precisar comprar encurtamento se você não usar regularmente usá-lo
