Como Congelar Manjericão (com óleo e em uma bandeja de cubos de gelo)

o Manjericão é uma erva anual e é muito sensível à geada. Quando o verão terminar, é hora de preservar seu manjericão antes que ele congele e a planta morra.

você pode congelar manjericão para preservá-lo?

Sim! Congelar manjericão é uma maneira fácil de preservar manjericão fresco. Não só o manjericão do seu jardim, mas se você comprar um monte de manjericão fresco no supermercado, esta é uma ótima maneira de preservar o manjericão que você não precisa imediatamente. Usar azeite para congelar manjericão vai mantê-lo delicioso!

manjericão crescente

adoro cultivar manjericão a partir de sementes. É uma das ervas mais fáceis de começar e Plantar. Quando o manjericão está feliz, produz uma tonelada de deliciosas folhas de manjericão. Se isso é algo que você está interessado, dê uma olhada no post sobre o cultivo e preservação do manjericão. Este post também informa como assar manjericão seco.

manjericão congelado em azeite em uma bandeja de cubos de gelo.

gosto mais deste método porque mantém a cor verde brilhante do manjericão. Você não precisa de muito óleo e geralmente faz parte da receita. O sabor do manjericão congelado é muito mais parecido com o manjericão fresco em comparação com o manjericão seco.
eu uso uma bandeja de cubos de gelo que tem uma tampa sobre ele. Dessa forma, está sempre coberto e sempre posso pegar alguns cubos quando precisar deles.

adoro essas bandejas de cubos de gelo e elas são semelhantes e nada caras. Bandejas de cubos de gelo com uma tampa.

ingredientes

manjericão fresco
azeite
e, você precisa de uma bandeja de cubos de gelo. Pessoalmente, eu sempre uso uma bandeja de cubos de gelo com uma tampa.

instruções

retire as folhas dos caules. Acho que a maneira mais fácil é apenas beliscá-los.

pegue cerca de 3 ou 4 folhas e enrole-as em um rolo apertado. Em seguida, usando uma faca afiada, corte em tiras finas. O termo oficial de cozimento é a chiffonade.

eu coloco o máximo do manjericão cortado no espaço do cubo de gelo, mas certifique-se de deixar um pouco de espaço para o óleo. Você vai querer ter o óleo cobrindo o manjericão para que ele não fique preto quando estiver congelado.

é assim que cada ‘cubo’ se parece antes do congelamento. Eu coloco o máximo de manjericão possível e me certifico de que haja espaço suficiente para cobrir com azeite.

abaixo está a mesma bandeja acima, mas o manjericão e o azeite estão congelados. Desta forma, você pode simplesmente colocar alguns cubos em uma receita que exige manjericão.

acabou de abrir alguns cubos de manjericão para que você possa ter uma boa visão geral deles.

se você está procurando instruções para crescer e forno manjericão seco, olhe para este post –

crescendo, usando e preservando manjericão.

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