Basil je jednoletá bylina a je velmi citlivá na mráz. Když léto skončí, je čas uchovat bazalku, než zamrzne a rostlina zemře.
můžete zmrazit bazalku, abyste ji zachovali?
Ano! Zmrazení bazalky je snadný způsob, jak uchovat čerstvou bazalku. Nejen bazalka z vaší zahrady, ale pokud si koupíte spoustu čerstvé bazalky z obchodu s potravinami, je to skvělý způsob, jak uchovat bazalku, kterou nepotřebujete hned. Použití olivového oleje k zmrazení bazalky bude vypadat lahodně!
pěstování bazalky
miluji pěstování bazalky ze semen. Je to jedna z nejjednodušších bylin, jak začít a zasadit. Když je bazalka Šťastná, produkuje tunu lahodných listů bazalky. Pokud vás to zajímá, podívejte se na příspěvek o pěstování a konzervování bazalky. Tento příspěvek vám také řekne, jak sušit bazalku.
zmrazení bazalky v olivovém oleji v zásobníku na kostky ledu.
Líbí se mi tato metoda nejlépe, protože udržuje jasně zelenou barvu bazalky. Nepotřebujete mnoho oleje a je obvykle součástí receptu. Chuť zmrazené bazalky je mnohem více jako čerstvá bazalka ve srovnání se sušenou bazalkou.
používám zásobník na kostky ledu, který má víko. Tak je to vždy zakryté a vždycky můžu chytit pár kostek, když je potřebuji.
miluji tyto zásobníky na kostky ledu a jsou podobné a vůbec drahé. Podnosy na kostky ledu s víkem.
ingredience
čerstvá bazalka
olivový olej
a potřebujete zásobník na kostky ledu. Osobně vždy používám zásobník na kostky ledu s víkem.
pokyny
odstraňte listy ze stonků. Zjistil jsem, že nejjednodušší způsob, jak je jen štípnout.
vezměte asi 3 nebo 4 listy a převalte je do těsné role. Pak pomocí ostrého nože nakrájíme na tenké proužky. Oficiální termín vaření je chiffonade.
naplňuji tolik rozřezané bazalky do prostoru kostky ledu, ale nezapomeňte ponechat malý prostor pro olej. Budete chtít mít olej zakrývající bazalku, aby při zamrznutí nezčernil.
takto vypadá každá „kostka“ před zmrazením. Dal jsem tolik bazalky, jak jen mohu, a já se ujistit, že je dostatek místa na pokrytí s olivovým olejem.
níže je stejný zásobník jako výše, ale bazalka a olivový olej jsou zmrazené. Tímto způsobem můžete jen pop pár kostek do receptu, který vyžaduje bazalku.
právě vyskočily několik kostek bazalky, abyste se na ně mohli dobře podívat.
pokud hledáte pokyny k pěstování a sušení bazalky v troubě, podívejte se na tento příspěvek –
Pěstování, používání a konzervování bazalky.
tisk
jak zmrazit bazalku (s olejem a v zásobníku na kostky ledu)
zmrazení bazalky v olivovém oleji je jedním z mých oblíbených způsobů, jak zachovat bazalku.
- Autor: Susan Moncrieff / Momcrieff
složení
čerstvé listy bazalky
olivový olej
zásobníky na kostky ledu.
pokyny
Roll a chiffonade 3-4 listy a vložte do každé kostky
nalijte dostatek olivového oleje na bazalku, aby se zakryla.
poznámky
miluji používání zásobníků na kostky ledu, které mají na nich víčka!
pokud hledáte informace o pěstování bazalky a jejím sušení, podívejte se na tento článek –
Pěstování, používání a konzervování bazalky
