sådan fryses basilikum (med olie og i en isterningsbakke)

Basil er en årlig urt, og den er meget følsom over for frost. Når sommeren slutter, er det tid til at bevare din basilikum, før den fryser, og planten dør.

kan du fryse basilikum for at bevare det?

Ja! Frysning af basilikum er en nem måde at bevare frisk basilikum på. Ikke kun basilikum fra din have, men hvis du køber en flok frisk basilikum fra købmanden, er dette en fantastisk måde at bevare den basilikum, du ikke har brug for med det samme. Brug af olivenolie til at fryse basilikum får det til at se lækkert ud!

voksende basilikum

jeg elsker at dyrke basilikum fra frø. Det er en af de nemmeste urter at starte og plante. Når basilikum er glad, producerer det masser af lækre basilikumblade. Hvis dette er noget, du er interesseret i, skal du kigge på indlægget om dyrkning og konservering af basilikum. Dette indlæg fortæller dig også, hvordan du ovn tør basilikum.

frysning af basilikum i olivenolie i en isterningsbakke.

jeg kan godt lide denne metode bedst, fordi den holder basilikumets lyse grønne farve. Du har ikke brug for meget olie, og det er normalt en del af opskriften. Smagen af frosset basilikum er meget mere som frisk basilikum sammenlignet med tørret basilikum.
jeg bruger en isterningsbakke med låg på. På den måde er det altid dækket, og jeg kan altid bare få fat i et par terninger, når jeg har brug for dem.

jeg elsker disse isterningsbakker, og disse er ens og slet ikke dyre. Isterningsbakker med låg.

ingredienser

frisk basilikum
olivenolie
og du har brug for en isterningsbakke. Personligt bruger jeg altid en isterningsbakke med låg.

Kørselsvejledning

Tag bladene af stilkene. Jeg finder den nemmeste måde er at bare klemme dem af.

Tag omkring 3 eller 4 blade og rul dem til en stram rulle. Brug derefter en skarp kniv, skåret i tynde strimler. Den officielle madlavningstid er chiffonade.

jeg fylder så meget af den skårne basilikum i isterningsområdet, men sørg for at give lidt plads til olien. Du vil gerne have olien, der dækker basilikum, så den ikke bliver sort, når den er frosset.

Sådan ser hver ‘terning’ ud før frysning. Jeg lægger så meget basilikum ind som muligt, og jeg sørger for, at der er plads nok til at dække med olivenolie.

nedenfor er den samme bakke som ovenfor, men basilikum og olivenolie er frosset. På denne måde kan du bare poppe et par terninger i en opskrift, der kræver basilikum.

bare dukkede et par basilikum terninger, så du kan få et godt samlet kig på dem.

hvis du leder efter retninger for at dyrke og ovntør basilikum, se på dette indlæg –

dyrkning, brug og konservering af basilikum.

Print